茶叶熏鸡
熏鸡是常见的一种鸡的做法，属安徽菜。一般是先把鸡煮熟以后再用熏料熏制。
常用的熏制材料有白糖、松柏木锯末、茶叶、大米、小米等，今天介绍茶叶熏鸡的做法，如果想吃不同的熏制味道，只需更换熏制材料即可。
1、把整只鸡用清水洗净，风干约2个小时。
2、用腌料腌鸡2个小时。
3、把姜、葱头、大葱炒香至半透明，加入白酒、鸡汁腌酱、水、酱油、冰糖一起大火煮滚。
4、把鸡放进去煮10－15分钟，关火。
5、关火后每10分钟把鸡转到另一边，这样翻煮维持1个小时。
熏料：
茶叶、玫瑰花干、红砂糖、米各少许。
熏料做法：
1、把熏料放进小纱包中，再放进锅内。
2把煮熟的鸡放进去，盖上锅盖烧至出烟。熏8分钟即可。
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