一、花菜炒胗肝怎么做好吃？
1 原料准备好；
2 花菜洗净撕小朵，南瓜去皮切成丝，姜切丝，大蒜剁碎；
3 鸡胗用盐搓洗后冲洗干净，切十字花，调入料酒、蚝油、生抽、淀粉和少许盐腌制5分钟；
4 锅内入适量油，放入姜丝和大蒜沫炒香，下入花菜翻炒至七分熟；
5 下入南瓜同炒至熟，调入盐、鸡精和少许生抽，盛出备用；
6 另起一锅，入适量烧至6分热时，把鸡胗倒入滑油，取出，下入姜丝和蒜沫炒香，再次下入鸡胗旺火快炒两三分钟；
7 盛盘出锅。
二、家常炒牛肝怎么做好吃？
材料：
牛肝200克、上海市青2颗、油12毫升、吉士粉5克、米酒5CL、生抽酱油10克
作法：
1：牛肝清洗，切割成0.4厘米的片状，倒进吉士粉和生抽酱油，腌渍十分钟
2：两颗蔬菜，放点盐，泡茶里十分钟，把不干净的东西泡掉，清洗
3：蔬菜心米字状切法，切割成8等份
4：锅中加点油，油加温至水平静，不冒泡泡
5：倒进腌过的牛肝油爆，添加米酒，大约炒1-2分钟，炒过了
6：倒进蔬菜心，炒至叶杆稍变松，就可以
三、炒肝好吃吗？
炒猪肝好吃啊！先把猪肝洗净。然后面粉裹一下。再把它腌制一下，放在那里被用准备生姜，大蒜，葱，辣椒。
起锅烧油！什么油温七八成的时候，生姜，大蒜。放不下去，让他炒出香味。
把那个猪肝放进锅里翻炒均匀。那香味更容易进入猪肝里加点料酒。去去腥味，然后加点盐。
等到查了九成熟的时候，把辣椒放上去。翻炒几下，加点味精，这个可以装盘。美味就可以享用。猪肝的味道，绵软挺好吃的猪肝炒起来了，每位是喜欢吃猪肝的人真享受。
四、肝叶怎么炒好吃？
主料：猪肝叶300克
辅料：淀粉10克 ，枸杞叶300克， 枸杞15克， 料酒1小匙， 酱油2小匙 ，食盐1小匙， 植物油2小匙 ，姜适量
步骤：
1.买回来的猪肝叶放在水笼头下冲洗一下，然后放在清水里浸泡30分钟左右。
2.浸泡好的猪肝叶切成簿片，切好的猪肝片加上10克淀粉、1小匙料酒、2小匙酱油腌制5分钟。
3.整株的枸杞叶先用水冲洗一下，再放清水里浸泡10分钟以上，再用水冲洗一遍，摘下叶子备用。
4.锅内放适量的水、姜片、植物油，烧开，把枸杞子入进去。水沸腾后，加入枸杞叶。
5.放入枸杞叶后，煮沸腾，加入腌制好的猪肝，再煮沸腾1分钟左右，加入食盐，关火即可。
五、肝怎么炒最好吃？
要想是柑子炒的好吃，首先把肝子放到冰箱里，稍微冻一下，冻一下后很容易切的薄，把肝子切的薄一点好炒，然后准备一些小米椒，青椒，花椒，鸡味鲜，把切出来的肝子里面倒上一点淀粉，加上一点料酒，加上一点酱油，食味鲜等，锅里倒上油，先炒肝子快速炒上两分钟，再把小米椒，青椒，花椒倒到锅里炒上一分钟，然后再把葱，姜，蒜放进去，快速出锅，这样炒出的干子既嫩口感也好，特别的好吃
六、驴肝怎么炒好吃？
1.我们需要先对驴肝进行处理，把肝上多余的筋去掉，改刀切厚片；
2.接下来去腥，用白酒腌制一会驴肝；
3.我们再加清水，浸泡约20分钟左右；
4.提前切好尖椒、洋葱、葱花、蒜片；
5.然后把泡好的驴肝，控干水分，再淋上少许白酒；
6.沾上一层淀粉；
7.起锅烧油，油温烧至五成热，下驴肝，用筷子滑散；
8.驴肝滑上大约半分钟，下配料，三秒钟后再捞出控油；
9.留少许底油，加上葱花炒香；
10.接着下酱油、耗油、老抽、盐、鸡精、白糖进行调口；
11.把滑好油的驴肝，下到锅中，淋水淀粉进行勾芡；
12.再后边加些醋和少许红油即可；
13.最后一步加上切好的蒜片，炒制均匀，就可以装盘出锅了。
七、郡肝怎么炒好吃？
1.
50克蒜苔掐尾，洗净切段，200克郡肝切稍厚的片，切郡肝的时候把周边多余的部分切掉。
锅里倒入500ml水煮沸，加1勺料酒。
水开把切好的200克郡肝倒入过一遍。
捞出备用。可以再用500ml冷水冲一下。
锅里加入30ml食用油，油热后倒入50克二荆条，20克小米椒，5克干辣椒，5克花椒，10克姜，10克蒜，十三香 1小勺，豆瓣 1勺，料酒1勺，蚝油 1勺，白砂糖 1小勺，白胡椒3克，炒出香味。
再倒入50克蒜苔，炒一两分钟。
再倒入200克郡肝。翻炒一下。
2.
200克郡肝洗净切成薄片，加入2g料酒，15g豆瓣酱，10g淀粉抓匀备用。
30克泡椒，30克二荆条，10克大葱切斜刀，20克姜蒜切片并放入郡肝中，加入2g盐，2g鸡精，5g耗油。
锅中下入300g菜油，油温8成热，下入30克泡椒，30克二荆条，10克大葱，20克姜蒜。翻炒一分钟，不断翻炒，让郡肝均匀受热，出锅上菜。
3.
300克郡肝洗净，切片，30克芹菜，10克姜，10克蒜，10克大葱切片，加入5克花椒，5克盐，3克鸡精，1勺料酒，搅拌均匀，放置10分钟左右。
热锅下30ml油，倒入300克郡肝快速翻炒，变色后再炒三分钟左右，加5克盐，然后装盘出锅。
八、肝怎么做好吃？
煮熟了和调料一起凉拌，或者是爆炒都可以。
九、炒肝里面没有肝为什么叫炒肝？
炒肝是一种以猪肝为主要食材的传统烹饪菜肴，起源于中国。尽管名字中包含“肝”，但炒肝并不一定意味着菜肴中一定会有肝脏。
炒肝的名称主要是因为早期的炒肝菜肴中的主要食材之一就是肝脏。以前的炒肝菜肴主要使用猪肝切成薄片翻炒，所以一般被称为炒肝。而后来随着菜系的发展和变迁，人们开始使用其他食材来代替猪肝，例如豆腐、猪肉、猪血等，但名称依然保留为“炒肝”。
所以，如今的炒肝并不一定会真正包含肝脏，而是指一种烹饪方法和菜肴的名称，其特点是快炒和调味品浓郁。
十、怀柔炒肝哪家好吃？
据我所知，怀柔炒肝店很多，但哪家好吃需要具体考虑。1. 怀柔地区有许多知名炒肝店，如何定义“好吃”需要根据个人口味、口感、风格等方面综合考虑。2. 可以根据自身所在位置、出行方式以及等待时间等因素为依据，在网络上搜索怀柔炒肝店的点评和评价，找到口碑较好、符合自己需求的店铺进行尝试。3. 在选择店铺之后，可以尝试不同的炒肝口味或者与其他菜肴的搭配，寻找最适合自己的美食搭配方案，品尝到最佳的味道和口感。
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