海蛰又名水母、白皮子，它犹如一顶降落伞，也像一个白蘑菇。海蛰形如蘑菇头的部分就是“海蛰皮”，伞盖下像蘑菇柄一样的口腔与触须便是“海蛰头”。海蛰皮是一层胶质物，它的营养价值较高，成为很多宴席上的主要佳肴。
说起海蜇皮来靠海边的没有几个不知道的，这可是喝酒必点的小菜之一。
主料：
海蜇皮适量、娃娃菜娃娃菜适量
辅料：
香菜适量、生抽适量、鸡精适量、香醋适量、食盐适量、橄榄油适量、麻油适量、蒜适量、红椒少许、白糖少许
制作步骤：
1. 准备材料
2. 将蛰皮洗净盐分，用开水快速烫透，沥水备用
3. 将菜心清洗干净，切丝、香菜切段、少许红椒切丝、放入蒜末
4. 加入橄榄油、盐、少许糖、鸡精、生抽、香醋和麻油
5. 将所有食材和调味料拌均匀即可装饰
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