相信大家都看过最近热播的综艺节目,《向往的生活》,最新一期我就被老狼的蛋饺给圈粉了。以前小时候过年家里都会做蛋饺,是道非常受欢迎的一道菜!做成红烧、清蒸、三鲜锅都可以。
食材:鸡蛋8个,猪肉馅500克,盐适量,生抽适量,食用油少量,生粉少量,十三香适量,耗油适量,生姜适量,葱花适量。
做法:
第一步:肉馅里加入生抽、食用油、生粉、耗油、盐、十三香,姜末,葱花,顺时针搅拌均匀备用!
第二步:锅烧热转小火,锅里刷油放一勺蛋液摇晃均匀,再放入适量的肉馅,用筷子把蛋皮的一边夹盖住肉馅,然后用筷子把边缘压紧即可。
注意:制作中如果不小心蛋皮破了,不要紧,舀一丁点蛋液涂抹在上面,再翻过来煎一煎就OK了。
一道美味的蛋饺就做好了,干净卫生,再也不用去外面吃了!
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