一、鸡腿炖金针菇怎样炒好吃？
步骤 1
鸡腿洗净切块，不用把骨头切断，把周边的肉切点下来就好，用料酒酱油生姜腌制2小时，时间自己把握就好了，我放假比较闲。。。
步骤 2
把鸡腿再洗一洗，把锅烧热，放油，放蒜，放鸡腿，煎一下，差不多快熟了放酱油，料酒，麻油，胡椒粉，拌匀盖锅盖。
步骤 3
大概10分钟后放入洗净去根的金针菇，我放了好多，因为喜欢吃，拌一拌盖锅盖，出锅前再加葱，因为喜欢葱的颜色，不然太单调了。
二、可乐鸡腿金针菇做法？
用料鸡腿 4只葱 2根姜 4片料酒 1勺青椒 半个红椒 半个金针菇 1把胡萝卜 半根土豆 1个白糖 1勺盐 适量可乐 适量
可乐鸡腿肉炖菜的做法步骤
步骤 1
鸡腿洗净，剁成块。
步骤 2
葱、姜切好备用。
步骤 3
胡萝卜切块。
步骤 4
土豆切块。
步骤 5
青、红椒切块。
步骤 6
金针菇洗净撕开。
步骤 7
鸡腿肉放锅里，放葱、姜、料酒，倒入没过鸡腿肉的清水开火煮。
步骤 8
煮开至鸡腿肉变色捞出洗净，沥干水分备用。
步骤 9
锅里放食用油和白糖，加热。
步骤 10
效果，用铲子不停的搅拌。
步骤 11
糖化后，起小泡，微微变色。
步骤 12
倒入沥干水分的鸡腿肉，翻炒上色。
步骤 13
倒入土豆块炒均匀。
步骤 14
倒入胡萝卜、青红椒块翻炒均匀。
步骤 15
倒入金针菇炒匀。
步骤 16
倒入沒过菜的可乐。
步骤 17
煮开后放适量盐调味。
步骤 18
炖煮至汤汁收尽即可
三、鸡腿金针菇的做法步骤图，鸡腿金针菇怎么做？
食材主料金针菇200克鸡腿骨4个辅料生姜2片盐适量鸡精少许料酒适量步骤1.将鸡腿骨砍成两段，金针菇切去根部并洗干净。2.将腿骨焯一下水，之后用清水洗净。3.锅中倒入少许油，放腿骨进去加适量料酒略煸炒。4.放入姜片，并倒入三碗水，5.水烧沸后，用锅铲撇去浮沫，6.烧至汤水变白后加入金针菇，7.待金针菇煮熟(大火烧约1分钟)加入适量盐和鸡精即可。
四、鸡腿炒法？
食材清单
鸡腿 2个 、 辣椒 5个 、 啤酒 1罐 、 蒜 5瓣 、 葱 2根 、 盐 适量 、 鸡粉 少许 、 老抽 少许 、 料酒 适量
烹饪步骤
步骤1/7
鸡腿切成小块，用盐水泡半个小时，捞出控净水，下锅开始翻炒，炒净水分。
步骤2/7
辣椒洗净切成小块备用。
步骤3/7
蒜拍碎，葱切成小块备用。
步骤4/7
炒好的鸡腿加入料酒和老抽炒出颜色，倒入啤酒开始炖制。
步骤5/7
炖制汤汁浓稠时即可
步骤6/7
加入蒜葱花翻炒出味道，加入辣椒继续翻炒，加入盐和鸡粉炒匀即可。
最后一步
完成出锅。
五、怎样炒鸡腿？
方法/步骤
1
青椒清洗干净后去筋及籽，切成一厘米见方的青椒块，装盘待用，大蒜切片、姜切片待用。
2
鸡腿清洗干净，剔除骨头切成一厘米左右的肉块（如果刀具允许可以不剔除骨头直接剁成一厘米左右的肉块）。
3
用锅烧开水，水烧开后把鸡腿肉放入锅中进行打焯，等到开水表面浮出油沫时捞出鸡腿，沥干水分待用。
4
锅中加少量植物油加热，待油温达到七成热时加入少量十三香及姜片、蒜片爆锅，之后加入切好的鸡腿肉翻炒。
5
翻炒均匀后加入料酒及酱油（最好放入老抽，如果没有可以用酱油或生抽代替，只是颜色稍差），炒至肉色金黄，加入事先切好的青椒。
6
加入青椒后炒至均匀，之后加入盐和味素，炒几下后出锅。
END
六、炒鸡腿调料？
炒鸡腿放大料，花椒，桂皮，葱姜蒜
七、金针菇炖鸡腿正宗做法？
材料
"去骨鸡腿肉 2片","金针菇 1包","葱 适量",
做法
step1
1: 鸡腿肉切块后，加入醃料搓揉后，放置10-15分钟至入味
step2
2: 加入一点麻油热锅，将醃渍完成的鸡腿肉下锅（皮的那面朝下），上锅盖后用中火煸出鸡油，大概5分钟左右翻面继续将鸡肉煎熟。同时将金针菇放入盘内，用微波炉微波3-5分钟至熟。
step3
3: 金针菇好了以后，鸡肉也差不多煎熟了，将鸡肉夹出呈盘。
八、啤酒炒鸡腿做法？
1.鸡腿切块,土豆切块,青椒切片,洋葱切块。
2.白水煮开,放入生姜3片、花椒少许,鸡腿放入焯1-3分钟后捞出。
3.另起炒锅热油,放入大蒜、生姜、花椒、干辣椒,煸出香味后放入鸡腿加料酒翻匀。
4.加土豆块、酱油、一勺辣肉酱,翻匀。
5.放一听啤酒,煮开后放入洋葱,翻匀。
6.汤汁差不多1/2-1/3时加入青椒、少许水和盐，继续煮。如果酱油和酱料放得较多，可略盐。
7.收汁，就可以了。
九、腌鸡腿怎么炒？
主料 鸡大腿 4000g 辅料 海盐 300g 高度白酒 100g 花椒 10g 料酒 适量 姜片 适量 步骤 1.鸡腿全部解冻 2.解冻好的鸡腿用刀沿着鸡腿骨中间切开，然后再把两边的筋也切断不要切破皮 3.准备盐，花椒和白酒 4.整理好的鸡腿放入盆里加入白酒后拌匀 5.盐和花椒拌匀后用微波火力3分钟 6.之后倒入鸡腿里拌匀后把一只只鸡腿摆放整齐 7.用重物压，这是腌制后一天的 8.第二天把下面的翻到上面后再压 9.第三天就可以用先扎好挂起，阳光充足晒2天后移到通风处晾干 10.这是10天以后的 11.可以吃了哈，先用温水把鸡腿洗净 12.加入盆子里加入生姜和少许料酒隔水蒸15至20分钟即可 13.待凉后斩块即可享用 小贴士 1.因为是冻鸡腿相对来说水分较大，先要完全自然解冻这样能流掉一些水分，然后腌制的时候用重物压，把鸡腿里面的血水全部压出，这样腌制的鸡腿风味更佳。
十、鸡腿炒韭菜窍门？
先把鸡腿焖熟，然后再加入韭菜翻炒一下出锅
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