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贵州菜有哪些特色菜? 贵州菜有什么特色菜?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-10 07:21:53
导读

一、贵州菜有哪些特色菜?《贵阳辣子鸡》《酸汤鱼》《折耳根炒腊肉》《状元蹄》《宫保鸡丁》等,贵州最有特色的当属折耳根,在疫情期间,最多的就是折耳根护体,并且我认为也非常好吃。二、贵州菜有什么特色菜? 贵州菜,又称黔菜,具有丰富的特色菜。以下是一些具有代表性的贵州特色菜:1. 酸汤鱼:这是贵州最有名的特色菜之一,以凯里酸汤最为正宗。酸汤是用野生小西红柿调制,加入木姜子、贵州酸笋等食材,口感独特,具有爽

一、贵州菜有哪些特色菜?

《贵阳辣子鸡》《酸汤鱼》《折耳根炒腊肉》《状元蹄》《宫保鸡丁》等,贵州最有特色的当属折耳根,在疫情期间,最多的就是折耳根护体,并且我认为也非常好吃。

二、贵州菜有什么特色菜?

 贵州菜,又称黔菜,具有丰富的特色菜。以下是一些具有代表性的贵州特色菜:

1. 酸汤鱼:这是贵州最有名的特色菜之一,以凯里酸汤最为正宗。酸汤是用野生小西红柿调制,加入木姜子、贵州酸笋等食材,口感独特,具有爽口提神、杀菌消毒、去油腻化脂肪、健脾防结石的功效。

2. 折耳根:折耳根是贵州当地的一道家常菜,主要食材为折耳根(一种脆嫩的植物)和豆腐,配以辣椒、生姜、蒜末等调料,口感鲜美,具有清热解毒、消炎杀菌的作用。

3. 肠旺面:肠旺面是贵阳非常受欢迎的一种传统面食,以豆芽、黄豆、脆皮和辣椒油等为配菜,味道独特,香辣可口。

4. 豆腐圈:豆腐圈是以豆腐为主要食材的一道贵州特色菜,外皮炸得金黄,内里嫩滑,搭配酸辣蘸水,味道美妙。

5. 黔味烤肉:黔味烤肉选用猪肉、牛肉或鸡肉等肉类,经过腌制、炭火烤制而成的美食,口感香辣可口,肉质鲜嫩。

6. 贵州酸辣粉:贵州酸辣粉以酸辣为主要口味,以红薯粉为主要食材,加入黄豆、酸笋、辣椒、醋等调料,口感酸辣开胃,具有提神醒脑的作用。

7. 凉拌折耳根:凉拌折耳根是一道以折耳根为主要食材的凉菜,口感脆嫩,味道酸辣,具有清热解毒的功效。

以上仅为部分贵州特色菜,实际上贵州菜还有很多其他美味可尝试。

三、贵州菜有哪些特产?

贵州菜是中国八大菜系之一,以酸辣爽口、味道独特而闻名。以下是一些贵州菜的特产:

1. 酸汤鱼:酸辣爽口,是贵州菜的代表之一。

2. 花溪牛肉粉:以牛肉、米粉、酸菜等为原料,味道鲜美。

3. 糟辣子:是贵州特有的一种调味料,味道酸辣可口。

4. 豆腐圆子:以豆腐为原料,炸至金黄酥脆,口感香脆。

5. 折耳根:是贵州的一种特色蔬菜,味道鲜美,可凉拌或炒食。

6. 贵州腊肉:以猪肉为原料,经过腌制、烟熏等工艺制成,味道鲜美。

7. 贵州米粉:以米粉为原料,配以各种调料和配菜,味道独特。

8. 贵州茅台酒:是中国著名的白酒之一,产于贵州省仁怀市茅台镇。

以上是贵州菜的一些特产,当然还有很多其他的美食,如贵州烤鸭、贵州烤鱼、贵州火锅等。如果您有机会去贵州旅游,不妨品尝一下这些美食,感受贵州菜的独特魅力。

四、保定的贵州菜饭店有哪些?

只有一个叫云贵川的饭店,是三省在一起的特色饭店

五、南昌有哪些特色菜?

南昌名菜有很多,更具特色的有这几样

1:米粉蒸肉,这道菜是江西特色名菜,每年立夏前后都喜欢蒸上一碗米粉蒸肉,说吃了不会生痱子

2:藜蒿炒腊肉,2008年藜蒿炒腊肉入选奥运菜单,成为江西一道名菜,藜蒿嫩绿青亮,腊肉金红微白,黄绿相间配以红辣椒,愈发衬托出藜蒿独有的香气,

3:豫章酥鸭,南昌古时曾为豫章府,故南昌又称豫章,豫章酥鸭风味精髓皮酥肉烂,配以目鱼,笋丝,香菇,使这道菜品色泽红亮,酥香味浓,鲜美无比

4:鄱湖胖鱼头,属于赣菜系浔阳菜一支,且位列十大赣菜之首,胖头鱼产自鄱阳湖,口味鲜辣微酸,肥嫩鲜美,营养丰富。

5:竹筒粉蒸肠,特点是竹香味浓,酥烂鲜辣,入口即化,回味无穷

六、杭州有哪些特色菜?

龙井虾仁,选用活大河虾,配以清明节前后的龙井新茶烹制,虾仁玉白,鲜嫩、芽叶碧绿,清香,色泽雅丽,滋味独特,食后清口开胃,回味无穷,在杭州菜中堪称一绝。

西湖醋鱼,是浙江杭州的特色菜,始于南宋。以精选的西湖草鱼作为原料,烹制前要先将草鱼在鱼池中饿一天,使其排尽体内的杂物,去除泥土。在烹制时对火候的要求非常严格,必须要掌握到恰到好处。鱼烧制好后,再淋上一层火热的糖醋,胸鳍竖立,鱼肉鲜美,别具特色。

东坡肉,又名红烧肉、滚肉、东坡焖肉,东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色如玛瑙,夹起一块尝尝,软而不烂,肥而不腻。

七、昆山有哪些特色菜?

商秧湖甲鱼 

      商秧湖甲鱼 是昆山“水产三宝”之一。昆山甲鱼真不少,富含蛋白质、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A等多种营养成分,“裙边”更是脍炙人口的美味佳肴。

八、昆山特色菜有哪些?

1 奥灶面

奥灶面是江苏省昆山市的一道传统小吃,属于苏菜,该菜品被称为中国十大面条之一;到昆山游览玉峰山,人们总要去“奥灶馆”品尝一碗“奥灶面”。奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名。

2 万三蹄

万三蹄是昆山的一道传统名菜,属于苏菜;该菜品起源于明代沈万三家,是用来招待贵宾的必备菜肴,其制作材料有带皮猪肘、酱油、葱段等。属于苏菜,香嫩美味,咸中带甜,肥而不腻。当地叫万三肘子、万三蹄,尤以“万三蹄”为最。万三蹄已经成为周庄人逢年过节、婚庆喜宴的主菜,意为团圆,游客则拎着真空包装的新鲜万三蹄走。

3 正仪青团子

正仪青团子是江苏省昆山正仪镇的传统名吃,节日食俗。青团子从前是江南地方清明节扫墓用的祭物,皮子粳糯混杂,馅心酿制粗糙,一般为农家自食。正仪青团子在馅心上又下了功夫,用百果心,采用枣子去核切成细粒,加白糖、玫瑰花、松仁配合;另一种是豆沙心。在这两种馅心做成的团子中嵌一小块水晶般的猪油,这样吃起来甜而不腻,肥而不腴,压舌生香,其味醇美。

九、庆元特色菜有哪些?

百菇宴,菇酱蒸鳊鱼,庆元麻糍

庆元香菇栽培历史悠久,是国家地理标志产品,香菇文化源远流长,据考证,庆元县人工栽培香菇始于南宋,八百多年前庆元人吴三公发明“剁花法”,开创了世界人工栽培香菇先河。

十、泉州特色菜有哪些?

面线糊

面线糊是泉州的一道特色小吃,深受当地人民的喜爱,泉州人吃早餐的时候就会来上一碗面线糊,吃完后饱腹感满满,非常满足。面线糊是糊状的木薯粉做成的面线,添加上各种不同的食材,配上油条吃。来上一碗,热腾腾的,口感丝滑,是难得的人间美味。


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