一、干豇豆烧红烧肉的做法？
五花肉切小块，焯水三分钟捞出沥干水备用。
干豇豆泡好，切成段。
起锅烧油，下糖炒至起泡，倒入肉块，翻炒上糖色，放生姜，大料，花椒，干辣椒，倒入热水煮肉二十分钟左右。
放干豇豆段，翻匀在煮十分钟左右。加盐，蒜片，收汁倒点味极鲜出锅。
二、重庆干豇豆烧红烧肉的做法？
五花肉、干豇豆、大料（八角）、葱、姜、冰糖、生抽、老抽、盐适量。
方法
1、五花肉切成小块，干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段（长短随意），姜切片，葱切小断；
2、五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分；
3、锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色；
4、倒入焯好的肉，翻炒至肉上色；
5、倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料，大火烧开后转小火炖约1小时；
6、1小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约20分钟，中间翻炒几下，让豆角入味，如果感觉汤汁比较多，就大火收汁，根据口味加适量盐即可。
7、出锅，有需要再收一下汁即可。
三、干豇豆红烧肉？
原料
干豆角红烧肉
五花肉、干豇豆、大料（八角）、葱、姜、冰糖、生抽、老抽、盐适量。
方法
1、五花肉切成小块，干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段（长短随意），姜切片，葱切小断；
2、五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分；
3、锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色；
4、倒入焯好的肉，翻炒至肉上色；
5、倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料，大火烧开后转小火炖约1小时；
6、1小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约20分钟，中间翻炒几下，让豆角入味，如果感觉汤汁比较多，就大火收汁，根据口味加适量盐即可。
7、出锅，有需要再收一下汁即可。
小贴士
用平底锅来煎肉非常好，绝对可以煎出自然的金黄色。高压锅上气后15分钟足已，如果是普通锅则酌情延长时间。
做法二
原料
干豆角红烧肉
干豆角50g；五花肉500g；香菜1根；八角1个；桂皮一小块；葱姜蒜少许。油1汤匙；老抽1汤匙；生抽3汤匙。
方法：
1、干豆角提前一夜水发。发好切段，五花肉切大块，过水焯一下。
2、锅里热油，放入五花肉小火煎至微黄出油，放入葱姜蒜煸炒出香，然后放入生抽老抽翻炒一下。
3、倒入足量开水，大火烧开后下入八角和桂皮转中小火炖30分钟，放入豆角，继续炖20分钟即可。出锅前调入香菜。
小贴士
加水的时候，尽量一次性加足，而且后面是加干豆角的，水量要比平时留得更宽些；最后起锅前大火收个汁，干豆角和肉块都会更油亮。
四、干豇豆红烧肉做法？
主料
干豇豆角200克，
五花肉500克，
辅料
八角适量，
桂皮适量，
干辣椒适量，
大蒜子适量，
盐适量，
老抽适量，
鸡精适量，
蒜苗适量，
1. 干豇豆角适量，泡发洗净，挤干水分。整齐后切成长条，装碗备用。锅烧热，小火焙干豆角的大部分水分后，打出备用。
2. 五花肉适量，切成厚片后装碗备用。锅烧热，倒入少量的油，光锅后下入五花肉，加入适量的水，扒平，大火将五花肉煮熟，水分快干时转小火煸炒，煮过的肉再炒时容易炒出油份，炒至五花肉变色，油份溢出。
3. 炒香后，下入适量的八角、桂皮、干辣椒一起炒香。再加入适量的水，下入适量的干豆角、大蒜子、盐、老抽，盖上锅盖大火煮开两分钟后转小火，焖煮20分钟。20分钟后打开锅盖，大火收汁，汤汁合适时，下入适量的鸡精、蒜苗翻炒均匀后关火起锅。
五、干豇豆红烧肉的干豇豆怎么泡发？
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如何泡发干豆角
干豆角用凉水泡，大约泡2个小时就行了。但用热水泡容易泡软，也可以用开水煮，只要营养流失的比较多。
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泡发干豆角的方法
1、先清洗干净，然后再浸泡1小时，然后再清洗一遍，再浸泡1小时。
2、然后沥干水分，备用。
3、烹饪前，将水分挤净。这样可以让豆角更入味。
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干豆角怎么晒
1.新鲜豆角买回后洗净备用。豆角要买质地紧实新鲜水嫩的，不要选快下季的那种皮薄豆粒大武汉话叫“泡豆角”。
2.烧一大锅开水，豆角放入开水煮1分钟左右箪水杀青，这时豆角会变更绿些而且软下来。有的方子水里还放盐来烫豆角。豆角一定要过滚水。
3.沥干豆角放冷。晾晒到晒衣架上，豆角不要互相重叠。
4.白天拿到院子里阳光好通风的地方晒，晚上拿进屋来白天拿出去，直到豆角完全枯干脱水。一斤新鲜豆角最后顶多能收二三两干豆角。
5.干豆角收起来分成捆密封好过一阵拿出来吃。
六、干锅干豇豆怎么烧？
1/7
材料：豇豆，五花肉，蒜头，辣椒
2/7
豇豆洗净掰成较长的段
3/7
.锅内多倒些油烧热后，下入豇豆，小火煸炒。
4/7
豇豆煸炒至软烂后盛出备用。（这个过程比较长，一定要小火不断翻炒
5/7
五花肉切片，蒜头拍散去皮
6/7
起油锅，入蒜头和五花肉炒香。（喜辣的可以把辣椒加入煸炒）
7/7
倒入豇豆和辣椒，并调入少许料酒和生抽，盐和糖炒匀即可。（我家不能吃太辣，所以辣椒最后才加，成品有微微的辣味。口味重的可以调入其他辣酱或调味酱。）
七、红烧肉烧豇豆家常做法？
主料：三线肉（猪肉）、干豇豆
辅料：老姜片、花椒粒、豆瓣、生抽、老抽、白糖或冰糖、八角、白芷及清水。
做法：1.三线肉切块后冷水下锅，锅开后 两分钟捞出备用；2.锅内入油（最好是菜油），待泡沫散尽后下姜片和花椒粒爆香。3.下入肉块爆香后下豆瓣适量，翻炒出香味后下加入清水至没过肉块，再依次下入调料：老抽、生抽、冰糖或白糖、八角及白芷；待锅开后转文火慢炖40分钟，收汁出锅即可。
八、干豇豆红烧肉正宗做法？
做干豇豆红烧肉的步骤如下：
材料：
- 500克猪肉（五花肉或瘦肉均可）
- 200克干豇豆
- 3颗蒜瓣（切碎）
- 1块姜片（切碎）
- 2颗干辣椒（可根据个人口味调整）
- 2勺料酒
- 2勺酱油
- 1勺糖
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 少许盐
- 适量食用油
步骤：
1. 将猪肉切成小块备用。将干豇豆浸泡在温水中约20分钟至软化，然后沥干备用。
2. 大火烧热锅，加入适量的食用油，倒入猪肉块翻煎至两面微黄。
3. 加入蒜瓣、姜片和干辣椒，炒香一起翻煎。
4. 加入料酒焯水，炒匀。
5. 加入酱油、糖、生抽和老抽，搅拌均匀。
6. 加入适量的水，将水煮沸后转至小火烧约30分钟至猪肉变得酥烂。
7. 加入泡软的干豇豆和适量的盐，搅拌均匀，再继续小火烧10分钟。
8. 即可享用，可以配饭或馒头一起食用。
这是一种基本的做法，你可以根据自己的口味添加或调整配料的量。希望你能享受到美味的干豇豆红烧肉。
九、干豇豆红烧肉王刚？
用料：
干豆角半斤泡好的，五花肉半斤，土豆2个，葱1根
，姜4片，八角2个，桂皮1片，老抽酱油、冰糖、料酒、盐、开水各适量
做法步骤：
步骤 1
土豆去皮切滚刀块，用少量油将土豆煎至微黄，捞出备用。
步骤 2
豆角摘取老筋，掰成长段。用煎土豆剩的油将豆角煎至微微发皱，捞出备用。
步骤 3
五花肉切块，用加了料酒的凉水浸泡20分钟。沥干水分，放入锅中小火慢慢煎出油。
步骤 4
将煎出的猪油倒出，锅中只留五花肉。放入葱段和姜片炒香。
步骤 5
加两汤匙老抽，将肉炒到上色。
步骤 6
倒入大半锅开水，加八角、桂皮、一汤匙料酒、适量冰糖，大火煮开，转小火加盖慢炖。
步骤 7
肉炖到6成软烂时，加入豆角和土豆一起炖，此时可以根据自己的口味加酱油和盐调味。
步骤 8
大约需要炖半小时，炖到肉、豆角和土豆都软烂后，开盖转大火收汤。
步骤 9
喜欢用汤汁拌饭的，可以多留些汤
十、干豇豆红烧肉怎么做？
首先，将猪肉切成块状，用开水焯水去血水，捞出备用。
将姜蒜切末，葱切段。
锅中放油，烧热后加入糖，炒至糖溶化变成焦糖色。
放入猪肉块煸炒至肉色变白。
加入料酒，豆瓣酱，生抽，老抽，炒匀。
放入豇豆翻炒，加入适量水，水量要盖过食材，大火烧开。转小火慢慢炖煮至肉熟软，豆熟烂，汤汁浓稠即可。最后撒上葱花即可享用。
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