一、红烧肉炖土豆的家常做法正宗红烧肉炖土豆怎么做？
五花肉500克、土豆300克、大葱1 段、生姜1块、蒜头5粒、八角3个、香叶3片、豆蔻5粒、花椒10克、冰糖20克
二、食材处理
1、五花肉切成直径2公分见方的长方块，跟姜片、大葱和花椒一起放入锅中，加入适量料酒煮3分钟；
2、土豆去皮洗净，切滚刀；
3、生姜切片，大葱切段，蒜头拍碎，备用；
4、热锅加油10ml，放入冰糖20克，炒糖色，炒到起泡时倒入35ml清水，煮开后成为糖浆水，盛起备用。
三、烹饪步骤
1、热锅加油8ml，放入五花肉，煸出油，然后盛起五花肉备用；
2、锅底留有一些油，放入葱姜蒜爆香，再放入五花肉，加料酒30ml、生抽20ml、糖浆水，之后加盐5克、鸡精4克、十三香3克、胡椒粉3可克、清水300ml，最后放入花椒、豆蔻、香叶、桂皮；
3、盖上锅盖小火焖20分钟，20分钟后掀开盖，放入土豆，然后再用小火再焖20分钟；
4、闷好后，挑出葱姜及大料，开大火收汁，最后盛起装盘，完成。
二、炖土豆怎么做好吃，红烧肉炖土豆的家常做法？
主料：猪肉 (350克)、土豆 (3个)
调料：葱 (15克)、姜 (10克)、蒜 (5瓣)、花生油 (30毫升)、盐 (2克)、料酒 (15毫升)、老抽 (10毫升)、生抽 (15毫升)、白糖 (20克)、醋 (5毫升)、八角 (1枚)、胡椒粉 (2克)、味精 (2克)
厨具：炒锅
步骤：
把猪肉洗净，切成小块。葱、姜、蒜切碎。
锅里放油，放入葱、姜、蒜、八角煸炒出香味。放入肉块翻炒2分钟。
放入料酒、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、醋翻炒均匀。
添加足量水大火烧开，小火炖40分钟。
土豆洗净去皮，切小块放入锅中。
用大火烧开，小火再炖20分钟。
放入盐、味精调味即可。
出锅装盘，即可享用。
三、红烧肉炖土豆怎么做好吃阿飞？
原料： 五花肉 500克 土豆 300克海带 300克 大葱 1根 姜 30克 八角 10克 桂皮 10克-
调料 生抽 5毫升 老抽 5毫升 盐 5克。
做法 -
1. 把海带提前用水泡开，然后把土豆削皮洗净以后切成大一些的块。把五花肉洗干净，然后切成块备用，把葱和姜洗净然后姜切成片，葱切成段。
2. 在锅里面倒油，等到油热以后，倒入五花肉，等到五花肉的外面变得发黄，油渗出来一些的时候，倒入已经切好的葱和姜翻炒，然后倒入土豆、老抽和生抽翻炒均匀。
3. 在锅里面加入海带，倒入适量的开水以后，把八角和桂皮加一些，然后中火慢炖半个小时。
4. 接着根据口味加盐，最后大火收一下锅里的汁就可以出锅了。
四、红烧肉炖土豆做法？
红烧肉炖土豆是一道人气很高的家常菜。因为土豆营养价值很高，加入在美味诱人的红烧肉中，能够吸走肉的油脂，可以减少肉的油腻感，而土豆浸透了浓郁的肉香，更加入味，绵绵糯糯的非常好吃。
食材：
五花肉、土豆、生姜、老抽、盐、冰糖、香醋、草果、肉蔻、香叶、桂皮、茴香、花椒、大料
做法步骤：
1.肥瘦适中的五花肉切成一厘米见方的块。
2.冷油放冰糖翻炒。
3.小火翻炒冰糖至溶化，冰糖呈褐色时切好的五花肉块
4.已经开始上糖色的五花肉。
5.上了糖色的五花肉继续炒8分钟，五花肉里面的油分会煸出来。
6.放老抽和姜片在翻炒2分钟。
7.加入足够多的开水，放盐、草果、肉蔻、香叶、桂皮、茴香、花椒、大料大火烧开 。
8.烧开后倒入砂锅里。
9.砂锅里在次烧开后放入米醋，砂锅炖分40钟。
10.切块的土豆备用。
11.把土豆放入砂锅在炖15分钟
12.一共炖上55分钟，水淀粉收汁即可出锅装盘啦！
小窍门：
做红烧肉时炒糖很重要，小火炒冰糖至化开，看到冰糖变为褐色时马上放入五花肉翻炒。开锅后放米醋是五花肉肥而不腻，香味扑鼻的关键，如果不放点米醋五花肉吃上2块就腻的吃不下了，加了醋炖出来的五花肉怎么吃都不会感觉腻的。
五、红烧肉炖土豆的做法是怎样的？红烧肉炖土豆的？
1.土豆刮好皮，五花肉洗干净
2.五花肉切好
3.土豆切好
4.在锅热放油，放入五花肉
5.炒到五花肉没有血水的时候放入土豆
6.放入土豆翻炒几分钟
7.倒入足够量的开水，烧开。
8.加入酱油，闷15分这样
9.炖煮到汤即将收干临出锅淋入少量香油就可以装盘啦
六、红烧肉罐头炖土豆大茄子怎么做？
主料 猪前肩肉 500克 土豆 200克 辅料 油 适量 盐 适量 冰糖 20克 红烧酱油 适量 葱 适量 姜 适量 八角 2粒 桂皮 适量 料酒 适量 步骤 1.准备好土豆和猪前肩肉。
2.猪肉洗净切成块，用清水泡1小时，泡出血水。
3.葱切段、姜切片。
4.土豆去皮切成滚刀块。
5.将锅置于火上，倒入食用油，热后下入土豆块。
炸成黄色，捞出控净油。
6.把肉水焯一下，捞出备用。
7.锅中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒至微黄铲出。
8.锅中留底油，下入冰糖。
9.小火炒至冰糖融化成棕红色。
10.倒入煸炒的肉块，继续煸炒，让每一块肉都能够裹上糖色。
11.加入酱油煸炒均匀。
12.烹入料酒。
炒拌均匀。
13.加入开水，没过肉。
14.烧开后加入葱姜 八角 桂皮。
转小火焖至30分钟。
15.加入盐和煎炸好的土豆，再炖焖30分钟。
16.转中火，烧至汤汁浓缩即可。
小贴士 喜欢吃肥一点的可以全部选用五花肉，在炒糖色的过程中要用小火，不断搅拌，以免粘炒糊。
土豆要先煎炸一下，在炖制中不宜碎。
最后收汤不宜过干。
七、美食，红烧肉炖土豆干怎么做，红烧肉怎么做，红烧？
用料：猪五花肉500克，土豆2个，姜4片，冰糖30克，红干椒4个，香叶3片，小葱3根，八角2个，生抽2汤匙，老抽1汤匙，料酒适量，白开水约2000ML，盐少量，食用油少量；
做法：1.准备好所需要食材；
2.五花肉先净切四方块；
3.五花肉冷水下锅；
4.土豆去皮切滚刀块，姜切成小片备用；
5.煮开后捞出用热水冲洗干净；
6.热锅入少量食用油烧至5成热，加入冰糖水火炒至冰糖融化；
7.将五花肉倒入锅中炒至焦黄色，盛出多余的油；
8.加入姜片、红干椒、八角、香叶；
9.再放入葱结，调入生抽、老抽和料油翻炒均匀至五花肉上色；
10.添入白开水；
11.盖上锅盖，中小火炖煮约30分钟；
12.放入土豆块继续炖煮120分钟；
13.待汤汁减少时调入少许盐；
14.大火快速翻炒均匀收汁即可出锅装盘；
八、红烧肉罐头炖土豆做法？
主料:
红烧肉罐头1个
辅料:
土豆 2个
调料:
食盐适量，葱 2条，姜 5片，蒜 4瓣
干辣椒 2个，生抽 2茶匙，花雕酒 适量，水 适量，红糖 2茶匙
用料小秘诀
烧酱汁时加入家乐浓汤宝
切碎它后，融入肉中让酱汁层层入味
做法:
1.红烧肉罐头打开，把红烧鱼取出，换头离得汤汁就这备用
2.铸铁锅烧热，放少许底油，红烧肉，加入罐头里的汤汁，煎出油脂，放红糖同炒出香味
3.加入葱姜蒜辣椒炒香
4.加生抽，花雕酒煮出香味
5.加一碗到两碗的水，盖住红烧肉。煮开后，转小火煮上半个小时
6.土豆滚刀切大块，擦干水分。一定要擦干
7.均匀的裹上一层面粉，抖掉多余的粉
8.平底锅留少许底油，土豆块放入，半煎炸的形式进行。不用着急，慢慢煎炸。
9.炸到外皮金黄就可以捞起控油了，炸土豆的重点就是一定要擦干水分，裹上面粉，慢慢煎炸
10.把炸好的土豆放入炖烂的红烧肉里，此时红烧肉的汤汁已经不多，同炖到红烧肉够软烂，收汁关火
九、土豆炖红烧肉黄瓜做法？
土豆黄瓜烧肉的做法
把土豆削皮 然后土豆黄瓜都切成小块便于快速熟 五花肉洗净切成比土豆大一点点的块状 生姜切丝或切片备用
热锅加适量油 油热之后加一汤匙辣椒酱加姜一起炒香
炒香之后下五花肉炒至变色加一勺豆瓣酱继续炒至颜色均匀 加适量水淹没肉 加少量酱油调色也可以不加
如果土豆大块可以在这个时候一起下锅 如果小块那么等三五分钟再下土豆 土豆也要被汤没过 土豆开始变软的时候下黄瓜 小火煮至收汤放盐和味精 和匀就可以起锅了～
十、土豆炖红烧肉的做法？
1.所有材料洗干净备用！肥瘦分开切片备用
2.土豆去皮！切滚刀块
3.姜丝、八角准备好
4.将油热锅加肥肉翻炒！煸出肥油
5.加生姜八角瘦肉
6.翻炒肉的水分炒出.肉炒出香味加酱油翻炒
7.加土豆翻炒
8.翻炒均匀加上色
9.加盐和水、大火烧开小火焖五.六分钟左右，再改大火收汤汁即可
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