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炒脆肠的家常做法大全?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-10 07:02:53
导读

以下是四个炒脆肠家常做法。一、脆皮肠炒菌菇准备食材:脆皮肠2根、杏鲍菇1个、小葱2根、食盐、味极鲜酱油、食醋、植物油。首先将杏鲍菇、小葱用流动的清水洗干净。然后将杏鲍菇用刀先对半切开后,再将其切成适合大小的片状放入盘中备用,脆皮肠可直接切成与杏鲍菇差不多大小的片状,小葱切成小段即可。紧接着起锅烧油,待锅温热后加入植物油,少许片刻加入切好的脆皮肠和小葱,快速翻炒至脆皮肠微微翘起,加入杏鲍菇改大火炒至

以下是四个炒脆肠家常做法。

一、脆皮肠炒菌菇

准备食材:脆皮肠2根、杏鲍菇1个、小葱2根、食盐、味极鲜酱油、食醋、植物油。

首先将杏鲍菇、小葱用流动的清水洗干净。

然后将杏鲍菇用刀先对半切开后,再将其切成适合大小的片状放入盘中备用,脆皮肠可直接切成与杏鲍菇差不多大小的片状,小葱切成小段即可。

紧接着起锅烧油,待锅温热后加入植物油,少许片刻加入切好的脆皮肠和小葱,快速翻炒至脆皮肠微微翘起,加入杏鲍菇改大火炒至熟软后,加入适量食盐、味极鲜及食醋调味,炒拌均匀即可出锅。

二、脆皮肠炒豆角洋葱

准备食材:脆皮肠2根、豆角1小把、洋葱1颗、食盐、生抽、老抽、植物油。

首先将豆角的首尾摘掉,用清水洗干净后切成适合的大小,将切好的豆角放入烧开的沸水中,焯水时间可以长一点,确保豆角熟透,否则容易食物中毒。

其次将洋葱剥皮洗净后切成丝状,脆皮肠切成片状即可。

紧接着将炒熟的豆角捞出沥干水分待用,再向烧热的锅中倒入适量植物油,将洋葱、脆皮肠一次倒入热油锅中炒软后加入豆角,细细翻炒,由于豆角已经炒熟可以最后放入,调味时加入少许食盐、生抽、老抽翻拌均匀,一道美味的脆皮肠炒豆角就可以出锅了。

三、脆皮肠炒面

准备食材:脆皮肠2根、面条一把、鸡蛋1个、青菜、食盐、酱油、蚝油、植物油。

首先烧一锅热水,将青菜洗净,脆皮肠连续两次对半切后再切成颗粒状,鸡蛋打入碗中搅拌均匀后,将面条、青菜放入烧开的水中,青菜焯水2-3分钟即可捞出晾凉,待面条8分熟后即可捞出过凉水,这样可以使面条更筋道。

最后起锅烧油,倒入鸡蛋,将鸡蛋炒熟后倒入青菜、脆皮肠翻炒片刻,将沥干凉水的面条倒入锅中,炒4分钟左右加入适量食盐、酱油、蚝油,喜欢吃辣的还可以放点辣椒粉,待调味料融入炒面也可放入适量葱花装饰,不想吃米饭的时候,这道美食当做主食食用也很合适。

四、脆皮肠炒鸡蛋

准备食材:脆皮肠2根、鸡蛋2个、青椒几根、洋葱半颗、老抽、味极鲜、食盐、白糖、植物油。

首先将青椒、洋葱清洗干净后放在案板上切成丝状备用,再将脆皮肠切成片状。

然后向碗中打入两颗鸡蛋,用筷子打散均匀后,倒入已烧热的油锅中,将鸡蛋炒成块状即可出锅放回刚刚打鸡蛋的碗里即可。

这时锅已经热了也不用再洗锅,直接加入些许植物油,放入准备好的青椒、洋葱炒至软熟后倒入脆皮肠,待脆皮肠的边微微翘起,便可倒入刚刚炒熟的鸡蛋,加入适量的食盐、味极鲜、老抽、白糖等调料调味即可出锅。金灿灿的鸡蛋搭配鲜嫩的脆皮肠是不是很有食欲呀。


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