油焖肉末四季豆
四季豆为春夏餐桌上常见的蔬菜之一。也是人们比较喜爱的蔬菜。四季豆无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。油焖四季豆是非常家常的一道做法，做好之后四季豆油亮入味，也是米饭的好搭档。
材料：四季豆350克，瘦肉30克。
调料：姜适量，蒜末10克，老抽15克，料酒10毫升，鸡精少许。
油焖肉末四季豆的做法
1、准备好所有的食材。
2、大蒜，生姜切末。猪肉剁碎。
3、炒锅倒油爆香姜蒜，放入肉末炒至变色。
4、加入四季豆翻炒片刻。
5、加入料酒炒香。
6、加入老抽翻炒。
7、加适量的开水。
8、加盖焖烧10-15分钟。
9、最后加盐调味。
10、少许水淀粉勾薄芡关火。
四季豆要去掉老筋，口感才好。
四季豆要大火烧熟，去掉里面的皂角和生物碱，才吃着健康。
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