本款糖醋酱香咕噜鸡肉，色泽美观，外酥里嫩，酸甜清爽，酱香四溢，令人禁不住“咕噜咕噜”地吞口水。
主料：鸡脯肉400克
辅料：西红柿2个（大的）、青辣椒1个、红辣椒1个、陈醋15克、姜葱蒜15克、盐1小勺、
白糖10克、料酒2小勺、酱油2小勺、豆酱3小勺、鸡蛋1个、胡椒粉1小勺、淀粉5克
做法：
1、将鸡肉切成厚约0.7厘米的厚片，将辣椒、西红柿切成三角块，姜、蒜拍碎，葱切成段。
2、鸡肉放入盐、胡椒粉、料酒、酱油拌匀，腌制入味。
3、放入鸡蛋拌匀。
4、裹上干淀粉。
5、将陈醋、白糖、盐、胡椒粉、豆酱调成味汁。
6、把裹好干淀粉的肉片逐一下入锅里，用中高火炸制。
7、肉片炸至八成熟捞出，再用八成热的油温复炸一遍。
8、盛盘，备用。
9、锅中留底油爆香姜葱蒜，放入辣椒炒熟。
10、倒入调好的味汁。
11、把汁的水份收至六成后，用少许水淀粉勾芡。
12、放入西红柿翻炒片刻，放入炸好的鸡肉，用旺火翻炒均匀。
13、出锅，装盘。
14、成品图欣赏。
小贴士：
1、咕噜肉的颜色不宜过深，以粉色为好。
2、菜成品后芡汁不宜过多，芡汁把肉包裹均匀后盘中只留有少量红油为最佳。
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