一、干锅海鲜锅做法？
食材：牛肉400克、海鲜200克、白萝卜1个、青蒜5棵、鸡精2克、葱1段、姜5克、八角2个、桂皮1小片、干辣椒5个、料酒2大勺、老抽1.5大勺、植物油2大勺、白糖1小勺、高汤800毫升。
做法：
大葱切段，姜切片，青蒜切段，干红椒切段，牛肉先横纹切片，再切成半厘米左右宽的细条，在清水中泡几十分钟，尽量泡掉多一点的血水。
锅入油，爆香葱姜，干红椒、八角和桂皮。牛肉细条入锅中，大火翻炒。
锅中会有一些血沫水，尽量大火将其炒干，实在炒不干就沥掉一些，加入老抽、料酒、糖和高汤。
倒入高压锅，大火烧开转中小火焖30分钟左右至牛肉软烂，萝卜去皮，切成细条。
待高压锅气消后开盖，入萝卜条、盐，注意不要盖盖子，中小火煮10分钟左右至萝卜入味，吃时转入小火锅内，散上青蒜和鸡精即可。
二、干锅海鲜面的做法？
步骤 1
干锅热油+洋葱炒香
步骤 2
加入鸡肉，翻炒
步骤 3
加入虾，翻炒
步骤 4
加入西红柿，翻炒后➕水
步骤 5
加入面条
步骤 6
最后加入灵魂的生菜，➕调料，试味道
步骤 7
开吃啦
三、清蒸海鲜干锅做法？
主料
扇贝500克，
辅料
涝汁1勺，
1. 扇贝， 在清水中冲洗几遍去掉外壳的杂质和沙子。
2 扇贝外壳会有很多小小礁石或是海蛎壳。
3. 洗净沥干水份的扇贝放入锅中不要放一点点水这要蒸出来的扇贝才是原汁原味盖上锅盖大火蒸5分钟左右。
4. 蒸好的扇贝口都已张开原汤汁都蒸出来了关火即可。
四、干锅海鲜拼盘做法？
所用材料：基围虾 适量、大葱适量、土豆适量、豆腐适量、黄瓜适量、花蛤适量、干辣椒适量、蒜适量、花椒适量、香辣干锅料适量、盐适量、鸡精 适量、食用油适量、料酒适量。做法步骤：
1、用清水把花蛤洗两遍，再用盐水泡30分钟后冲洗干净捞出；用牙签挑去虾线，冲洗干净备用；黄瓜、豆腐切条；土豆切圆片；洋葱切段。
2、烧开水，把吐好沙子的花蛤放到水里焯两分钟。
3、锅里热油，放入大蒜、辣椒、花椒、姜爆香。
4、鸡尾虾入锅爆炒至变色后捞出备用。
5、另置一口干净的锅，热油，放入土豆片煎至金黄。
6、放入黄瓜、豆腐后再加一块香锅料。
7、待锅中的食材入味。
8、放入花蛤、耗油、生抽、适量的盐和少量的水，翻炒入味。
9、放入鸡尾虾后再加入大葱翻炒入味。
10、待汤汁收干后放少量的鸡精翻炒起锅。就完成啦。
五、海鲜干锅酱的做法？
所需原材料：红油160ml，香油60ml，鲜花椒2g，干花椒15g，泡椒节25g，干辣椒85g，小米辣颗15g，郫县豆瓣酱35克，海鲜酱10g，小茴香5g，五香粉2g，沙姜粉5g。
具体做法：先把红油倒入锅内，接着放入干花椒，鲜花椒，干辣椒节，小米辣颗，泡椒节以及郫县豆瓣酱，煸炒出香味。接着放小茴香，沙姜粉，五香粉和海鲜酱，一起煸炒，最后浇入香油，搅拌均匀
六、牛肉海鲜干锅的做法？
食材：牛肉400克、海鲜200克、白萝卜1个、青蒜5棵、鸡精2克、葱1段、姜5克、八角2个、桂皮1小片、干辣椒5个、料酒2大勺、老抽1.5大勺、植物油2大勺、白糖1小勺、高汤800毫升。
做法：
大葱切段，姜切片，青蒜切段，干红椒切段，牛肉先横纹切片，再切成半厘米左右宽的细条，在清水中泡几十分钟，尽量泡掉多一点的血水。
锅入油，爆香葱姜，干红椒、八角和桂皮。牛肉细条入锅中，大火翻炒。
锅中会有一些血沫水，尽量大火将其炒干，实在炒不干就沥掉一些，加入老抽、料酒、糖和高汤。
倒入高压锅，大火烧开转中小火焖30分钟左右至牛肉软烂，萝卜去皮，切成细条。
待高压锅气消后开盖，入萝卜条、盐，注意不要盖盖子，中小火煮10分钟左右至萝卜入味，吃时转入小火锅内，散上青蒜和鸡精即可。
七、干锅焖海鲜的做法？
食材：北极虾250g，土豆1个，麻辣花生20g，葱花少许，生抽1汤匙（15ml），豆瓣酱1汤匙（15g），白糖1茶匙（5g），盐1g，啤酒20ml，橄榄油适量
做法
1.北极虾从冷冻室内取出放冷藏室自然退冰
2.锅中加入适量的橄榄油，放入北极虾炸至酥脆。沥干多余的油份
3.土豆去皮切成条状
4.用炸过虾的油继续炸土豆，待土豆表皮稍稍出现硬壳后捞出控干
5.炒锅中倒入适量的底油，放入切碎的豆瓣酱和葱花爆香锅底
6.放入炸过的虾和土豆条大火快炒，淋入生抽、盐、糖调味
7.可以添加少量啤酒，让锅内的调料融合
8.带大火收干少量汤汁后，放入麻辣花生即可出锅
八、海鲜圆子干锅的做法？
原料
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鱿鱼 (200克)
基围虾 (500克)
切好的青红椒块 (30克)
藕片 (100克)
鸡精味精 适量
香油 少许
色拉油 适量
香锅酱 少许
1,将基围虾的厚背，开出一条口子。鱿鱼改成麦穗花刀2,油烧至六七成油温。基尾虾。炸至皮酥脆。鱿鱼。藕片莴笋青红椒滑油倒出来。!
2.,炒锅里放红油。下大蒜片姜片，青花椒炒香。干辣椒。-下入香锅酱炒散。放入藕片，莴笋！鱿鱼！炸好的基围虾，炒香。放入，鸡精，味精香油。出锅放红油，撒上香菜即可。
3.美味又好吃的海鲜圆子干锅的做法完成开吃了。
九、潮汕干锅海鲜的做法？
鲜虾、海螺、蛤蜊、章鱼等海鲜洗净后蒸煮十分钟即可，干锅海鲜就是少放水，靠蒸汽蒸煮食材，且时间不宜过长。
干锅海鲜可以按照个人喜好加入辣椒、麻椒、香叶、桂皮等调料。
以上信息仅供参考，建议查阅潮汕干锅海鲜做法书籍或咨询潮汕当地人获取更准确的信息。
十、干锅海鲜菇的家常做法，海鲜菇干锅怎么做？
以下是干锅海鲜菇的家常做法：
1. 准备食材：海鲜菇300g、虾仁50g、面粉20g、淀粉5g、鸡蛋清1个、盐适量、大葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、鸡精适量、青椒适量、红椒适量。
2. 将海鲜菇去根切段，在海鲜菇头部1厘米处开始用刀划上菱形纹路，全部处理好后，放入清水中待用。
3. 将面粉和淀粉混合后，打入鸡蛋清，调和成糊状。
4. 将虾仁洗净后，去除虾线，放入盐、料酒、胡椒粉、生抽、鸡精，腌制10分钟。
5. 在腌制好的虾仁中，放入淀粉，搅拌均匀。
6. 将海鲜菇沾上糊糊后，放入油锅中，炸至金黄色后捞出。
7. 葱姜蒜切末，青椒红椒切丝，锅中放油，放入葱姜蒜炒香。
8. 放入虾仁，翻炒均匀，炒至虾仁变色后，放入炸好的海鲜菇。
9. 倒入适量料酒，生抽，翻炒均匀，放入青椒红椒。
10. 翻炒均匀后，撒入胡椒粉，翻炒均匀后，即可出锅。
以上就是干锅海鲜菇的家常做法，希望对您有所帮助。
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