螃蟹是我们餐桌上的一道美味。而做螃蟹的方法也五花八门，而我却对香辣梭子蟹情有独钟，做法也极其简单，现在就分享给大家，喜欢的朋友请给个赞哦。
一、去市场挑选自己中意的梭子蟹。买回后请用刷子给它洗个澡，这样能保证梭子蟹更加干净。
二、将洗干净的梭子蟹，用刀切成两半，这样做的目的是为了还更好的入味，切好的梭子蟹装在盘中备用。
三，其实我们还需要准备做香辣梭子蟹的配料。蒜几颗切成蒜末备用，葱几颗切成葱段备用，将一小块切成姜片备用，还有就是我们的小米辣，喜欢吃辣的就多放一些。不太能吃辣的就少放一些。
四，起锅加入食物油，油温六成热时加入蒜末、姜末、小米辣，小火爆香。炒至蒜末金黄即可。再加入少许豆瓣酱，炒出红油。倒入我们准备好的梭子蟹翻炒，再加入些清水。盖上盖子闷上十分钟。
五，十分钟后，加入食盐、生抽、鸡精少许，在加入冲段翻炒入味既可。一道香喷喷的香辣梭子蟹就做好了。
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