一、带骨牛肉怎么做好吃?
带骨牛肉汤炖煮加盐,葱姜等好吃。
二、带骨火腿怎么做好吃?
火腿选中腰峰的肉最香,切成小块。猪骨焯水,洗净
步骤2大米洗净放入电压力锅内,加火腿,猪骨,姜,酒,放水,比例是1:5,一份米加5份水,煲出的粥,浓稠度正好
步骤3设定到煮粥的功能即可,完成后,再加盐调味
三、带骨冻牛排怎么做好吃?
带骨冻牛排生煎好吃,先将准备好的冻牛排解冻,准备一个小青椒,一点葱白段,几片洋葱片,将锅烧开倒油,待油温升到六成热,下冻牛排,不停翻炒,防止粘锅,再将准备好的洋葱青椒等一起放,放点适量的盐,鸡精,蚝油,牛排八成熟即可,久了会变老影响口感。
四、带骨鸭腿怎么做好吃?
准备一条鸭腿,洗干净。然后一点一点拆去骨头,把皮肉整个摊开。
煎锅烧热,放少许油。
把带皮的那一面朝下放进煎锅里,由于鸡皮上有油,煎着煎着就会油多起来,想要皮煎的脆脆的,那么整个过程你要一次次的把多余的油舀出来。
鸡腿煎到一面金黄以后小心的翻面,然后用一大勺照烧酱加少许高汤或者清水搅拌均匀,倒在锅里,记得不要从鸡腿上方淋下去,锅里的汁也千万不能没过鸡肉的然后转小火,慢慢的烧,烧干了之后再加,再烧,直到鸡肉全熟了为止。
把鸡腿取出,切成块。装盘之后淋上锅里剩余的酱汁就可以了。如果没有照烧酱,可以用一大勺蚝油加少许白糖,生抽,一点点料酒调和起来代替照烧酱。
五、带骨羊里脊怎么做好吃?
最好是把羊里脊放铁锅中加水炖了吃
六、冷冻带骨牛肉怎么做好吃?
1、准备好所用的原料:带骨小牛腿肉1000克、胡萝卜200克、葱姜、花椒、八角、草果、小茴香、沙茶酱、酱油、糖、盐。
2、把带骨肉切成块,放入水中泡至2小时,中途换水。
3、将葱姜八角花椒草果小茴香用纱布包成料包。
4、胡萝卜洗净切成滚刀块备用。
5、锅中注入水,加入带骨牛肉大火烧开,将肉焯水后捞出沥干水分。
6、将肉放入苏泊尔巧易旋压力快锅中。
7、放入料包。
8、加入一大勺沙茶酱。
9、加入糖酱油。
10、再加入清水,刚刚没过肉就可以了。
11、盖好锅盖,大火烧开,出气后压安全阀,上汽后转小火,炖8分钟。
12、关火后,待锅内的蒸汽排出,打开盖子加入盐和胡萝卜,继续加热。至胡萝卜软烂即可
七、带骨羊肉块怎么做好吃?
1.羊棒骨用清水漂洗干净,肉厚处打花刀便于入味
2.草果、葱段、花椒、白胡椒粒、八角、陈皮装入滤袋,羊棒骨入冷水焯水,水开后取出用温水冲去血末
3.锅中重新换水,放入羊棒骨和装香料的滤袋一起炖煮,锅中水开后转小火炖60分钟关火,加适量盐入底味,羊棒骨留在锅中原汤浸泡3-4小时
4.烤盘垫上锡纸,取出羊棒骨(羊骨)放入,撒上椒盐、红椒粉(辣椒粉)和咖喱粉,烤箱预热后,200℃中层,上下火约烤20分钟,烤至自己满意的色泽即可取出食用。
烹饪小技巧
1、一般烤羊肉会耗时很久,先把羊肉炖煮至成熟再烤制,操作起来就非常容易,口感也会外焦内嫩,羊肉自身也会非常入味。
2、羊肉冷水焯水,血污会随着水温的升高慢慢淅出,焯水后需要用温水洗净,这点很重要,如果用冷水清洗,蛋白质易凝固,炖煮好后肉质会偏老发柴,口感不好。
3、羊棒骨炖煮好关火后,如果有时间最好放在原汤里浸泡几小时,这样底味够足,吃起来会很有滋味,很有回味。
4、最后进烤箱的时候,烤箱温度一定要预热好,肉质瞬间遇高温,可以锁紧内部水份,表面烤到自己喜欢的色泽就可以取出食用了。
八、带骨的腊肉怎么做好吃?
做法
材料
主料:,猪肉5公斤。调料盐150克,花椒25克,松柏锯末1.5公斤。(花生壳亦可)
做法
(1)腌渍。先把猪肉切成5厘米宽的长条,用竹扦扎上许多小眼,再用
炒熟的花椒、盐揉搓进味后,皮向下肉向上逐层摆放于陶瓷或搪瓷容器内(忌用金属器具),在最上层的应皮向上肉朝下,并压以重视。春、冬放在不结冻处,夏、秋季节放于凉爽处,鸡腌5天,每天倒翻一次。腌好后把肉的一端用绳穿好挂在通风良好的地方晾晒至半干。
(2)熏烟。把晾好的肉置于铁篦子上放在一口铁锅中,锅内底部放上锯末,盖好锅盖。用火烧锅,用据末早的烟把肉熏上色。熏好后挂于通风处,待水分全干。
(3)食用。将熏好的肉皮在火上烧黄,然后用温水泡软,用刮子去沾污的泥士,将皮的黄面用刀刮净,再用温水洗一次,上屉蒸50~60分钟取出,切片盛盘即成。
九、带骨前腿羊肉怎么做好吃?
主料:
带骨羊腿1300g
辅料:
盐3g
红烧酱油25ml
料酒30ml
葱姜20g
清水800ml
腐乳2块
腐乳汁20ml
油膏5ml
白糖10g
香叶5片
八角2个
花椒1g
香菜10g
做法:
1. 准备好食材:带骨羊腿块1300克、葱姜、红烧酱油、料酒、腐乳、腐乳汁、盐、糖、油膏、香叶、八角、花椒、香菜。
2. 捷赛自动锅内放入1000毫升冷水,加入带骨羊腿块后按开关键,滚动把手处轮子调最大火把羊腿块煮开焯烫3分钟,然后捞出来用温水洗去羊腿肉上的杂质控干水分备用。
3. 香料放入料盒内,葱切段,姜切片。
4. 取一个小碗,加入30毫升料酒、25毫升红烧酱油、5毫升油膏、两块腐乳和20毫升腐乳汁,将腐乳碾碎。
5. 再加入3克盐和10克白糖搅匀备用。
6. 捷赛自动锅内胆里放上切好的葱姜和调料盒。
7. 再把控干水分的带骨羊腿块放进去铺平。
8. 将料汁倒在肉上
9. 再加入800毫升清水,然后端起锅胆摇匀调料。
10. 将内胆放入锅体内,盖好盖子,按收汁红烧肉功能键,烹饪程序自动运行。
11. 一小时后自动锅会发出提示音表示进入下一个程序开始收汁啦!显示频上也会出现闪烁的收汁二字。
12. 收汁结束提示音响起后打开锅盖加入香菜末翻匀即可出锅
十、带骨牛排的做法步骤图,带骨牛排怎么做好吃?
用料
带骨牛排
洋葱
大蒜
带骨牛排的做法
全家福
黑胡椒腌制下
洋葱,黑胡椒,大蒜
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