一、鸡丁炒什么好吃？
常看朋友们做宫爆鸡丁，呵呵，今天我也试试，当然配料都是我自已喜欢的搭配，其实美食就是看心情，心情好时做出来的就会更香.食材主料鸡丁100g 辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量胡萝卜适量香菜适量木耳适量步骤1.先把切好的鸡丁用料淹一下2.切好葱姜蒜3.备好香菜4.切好胡萝卜和青椒片5.花生去壳后清洗一下6.放入油锅里炸香7.捞出8.弄碎去红衣9.油锅烧热爆香葱姜蒜10.再倒入鸡丁煸炒，至熟11.再倒入胡萝卜片翻炒12.倒入木耳炒13.倒入青椒14.加盐和味之鲜调味15.倒入花生米16.洒入香菜小贴士这里的料可以随便自已的心意来配，也可以放其它的，最后加了花生米和香菜主要是为了增香
二、爆炒排骨怎么炒好吃？
1/9 将辅料切好备用
2/9 将洗净的小排放入生抽，酱油，盐和葱段腌制用保鲜膜包裹起来。
3/9 放置冰箱冷藏半小时后取出
4/9 热油爆炒大蒜葱
5/9 放入排骨翻炒均匀
6/9 适当加入少许酱油上色
7/9 加入温水中大火小煮
8/9 倒入备用的辅料辣椒等翻炒收汁。
9/9 摆盘。
最后一步
最后装盘。一直用大火炒哦～肉很嫩，味儿也好。
三、爆炒肉丝怎么炒好吃？
步骤/方式1
里脊肉切丝，加少许盐，花椒生姜水，淀粉调匀加少许油腌制十五分钟左右备用。
步骤/方式2
泡发笋丝洗净改刀切寸段备用
步骤/方式3
准备一点大葱切丝，青红椒切丝备用
步骤/方式4
起锅烧油，将肉丝滑热盛出备用。
步骤/方式5
另起锅烧油，下入笋丝煸炒
步骤/方式6
煸炒至水干去除泡发过程中的酸腐味，另加清水焖煮至水渐干笋熟。
步骤/方式7
加入辅料大葱段，青红椒，加盐，生抽，老抽少许翻炒。
步骤/方式8
加入备好的滑熟的肉丝翻炒几下
步骤/方式9
最后加少许鸡精翻炒
步骤/方式10
炒好后即可起锅装盘
步骤/方式11
色香味俱全的肉丝炒泡笋丝就完成了，齐活，动筷子吃吧！
四、爆炒海参怎么炒好吃？
1、食材：海参2头、五花肉1斤、姜3片、干辣椒适量、葱1颗、八角1片、生抽适量、冰糖适量、老抽适量、盐适量、油适量、料酒适量。
2、泡法好的海参切段，五花肉清洗干净切块。
3、起锅烧水，加入料酒、姜，大火煮开后放入五花肉，再次煮开后将五花肉捞出清洗干净。
4、起锅烧油，加入五花肉翻炒只颜色微黄，再放入姜，葱，八角，香叶，桂皮，干辣椒，冰糖，老抽翻炒均匀
5、加入适量热水，大火煮开后转小火煮30分钟，加入适量海参，生抽，盐，大火收汁即可。
五、黄瓜蚕豆鸡丁怎么炒好吃？
首先你把鸡丁炒出来备用，然后炒黄瓜片和蚕豆，八成熟之后放入鸡丁，加入盐糖调味道，就特别好吃
六、菠菜宫保鸡丁怎么炒好吃？
宫保鸡丁一般都是放黄瓜！胡萝卜！尖椒！笋丝！花生米！如果放菠菜的话要抄一下水！然后鸡丁做好了放里面就行了
七、鸡丁怎么炒好吃又简单？
配料：黄瓜半根、胡萝卜半根、花生50克、干辣椒2个、花椒20粒、大葱半根、生姜1小块、大蒜2瓣、豆瓣酱1勺、淀粉半勺、白糖半勺、食盐适量、食用油适量
调料：料酒1勺、生抽2勺
～～～～～～开始制作～～～～～～
步骤1、将鸡脯肉洗净，沥干水分，去除表面筋膜，用刀切条，然后改刀切丁，装入小盆中，加入淀粉抓匀腌制15分钟。花生洗净后放入碗中，倒入适量温水浸泡15分钟。然后将花生皮去除，沥干水分备用。
步骤2、黄瓜去皮去籽切成小丁。胡萝卜去皮切丁。干辣椒去蒂切段。大葱洗净切丝。生姜、大蒜去皮切片。
步骤3、锅中倒入适量食用油，冷油下入花生米，炸至微黄盛出放凉备用。锅中油继续加热，将腌好的鸡丁倒入锅中，大火炒至鸡肉变色盛出备用。
步骤4、锅中留底油，放入干辣椒段和花椒粒炒香后将两种调料铲出不用。放入葱丝，姜蒜片炒香，然后加入豆瓣酱炒出红油，倒入胡萝卜翻炒片刻后再加入黄瓜丁一同翻炒。
步骤5、待胡萝卜和黄瓜粒都粘上红油并五成熟时，将鸡肉倒入锅中，加入料酒、生抽和白糖，大火翻炒，快出锅时，倒入花生，撒入适量食盐调味，拌匀后即可盛出。
八、吕爆鸡丁怎么炒好吃？
宫爆鸡胸肉切成丁，加入生粉，生抽淹十分钟，把腰果洗干净，干辣椒切小段，先把干辣椒油炸下捞出来，重新洗锅一起把切好丁的鸡胸肉，腰果，炸好的干辣椒放入锅里炒香，放盐，鸡精就大功告成
九、鸡丁米皮怎么炒好吃？
1.所有材料洗净，鸡脯肉拍松，切丁，胡萝卜去皮切丁，黄瓜切丁。
2.切好的鸡丁，用少许胡椒粉、料酒、蛋清、生粉抓匀后，加一汤勺食用油拌匀腌制一会儿。
3.锅子烧热后放油，入姜片。
4.油温五成时放腌制好的鸡丁煸炒至表面变色出锅备用。
5.用余油煸炒胡萝卜丁，炒至胡萝卜身软，边缘透明。
6.入黄瓜快速翻炒几下。
7.放入炒好的鸡丁，加适量盐和鸡精翻炒均匀。
8.加少许薄薄的水淀粉翻炒均匀出锅。
十、土鸡丁炒什么好吃？
土鸡炒芹菜很好吃哦！
第一步：将鸡肉清理干净之后，放到菜板上面，用砍剁成均匀大小的小块，然后装盘备用！
第二步：将蒜苗去根，再清洗干净，接着将芹菜的老叶去掉，再切去根部，再把芹菜也清洗干净，然后跟蒜苗一起切成寸段，然后装盘备用！再准备一块生姜，将生姜切成片，装盘备用！
第三步：起锅加油烧热，将切好的姜片放入锅中，小火炒香，然后再将剁好的鸡肉块，放入锅中，再大火快速地翻炒，炒至鸡肉回缩，表面略微焦香，再加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，小火翻炒入味！
第四步：等鸡肉炒香炒入味之后，将切好的芹菜蒜苗放入锅中，大火翻炒均匀，再淋入小半碗清水，盖上锅盖，大火煮2分钟，煮好后揭开锅盖，然后大火再次翻炒均匀，即可出锅装盘！
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