一、烤鸭虾的做法大全？
原料：面条、鸡蛋、基围虾、烤鸭、青菜、香菇、生姜丝、玉米油、盐、生抽。
做法：
第1步、准备好所有食材，起锅，倒入适量的水，先大火将水烧开，加入意大利面煮10分钟，煮至过程中，需要用筷子不断搅拌。
第2步、放入几个香菇煮5分钟。
第3步、加入几个虾煮3分钟。
第4步、油锅烧至六成熟，倒入玉米油，大火煸炒基围虾，放入生姜丝一起煸炒，加入少许盐，少许生抽大火炒2分钟。
第5步、现买的烤鸭，好香好香啊。
第6步、鸡蛋煮熟切半，将所有材料放入面条上面。
第7步、青菜煮熟，倒入汤汁，盛出开吃，这搭配绝了。
二、寿司烤鸭做法大全？
材料寿司海苔1张、寿司醋2滴、大米40克、鸡蛋1个、肉花肠1小根、黄瓜1根、寿司竹帘1张做法1、大米淘好，按快煮，20分钟之后完成。
2、竹帘铺平，海苔放上去，滴上几滴寿司醋。
3、开锅，热油。鸡蛋打散，倒入锅中煎炒两分钟，用炒菜的铲子把蛋片切成蛋丁，关火。装盘备用。
4、黄瓜削皮，切成粗丝。
5、此时，大米煮好了，把大米舀一勺出来平铺在海苔上。
6、肉花肠切丁。
7、将黄瓜丝筑在米饭上，围好。
8、撒入蛋丁和火腿丁。
9、轻轻地把竹帘卷起。
10、用力地卷。
11、竹帘摊开，将寿司拖到案板上，切成三段即可食用。
三、卤味烤鸭的做法大全集？
原料：鸭一只、五香粉适量、孜然粉适量、料酒适量、蜂蜜适量、姜、葱适量、蒜适量。
做法步骤：
第1步、准备好材料。
第2步、鸭子放入盆中，倒入五香粉，孜然粉，料酒，酱油，葱姜蒜。
第3步、用手把所有调料抹在鸭肉上抹匀腌制2个小时。
第4步、腌制好的鸭子刷上一层酱汁（腌制鸭子时留下来的调料汁）和蜜糖，放在架子上或者干的盆里晾干。
第5步、 晾干后入烤炉中层200°20分钟。
第6步、拿出来刷上刚才腌鸭肉的酱汁，刷上一层蜜糖，晾干后进烤炉170°60分钟。
第7步、烤好后的鸭子可以直接切块吃，也可以片下鸭肉。
四、烤箱烤鸭子的做法大全？
主料：鸭子一只
配料：生抽2勺、盐10克，料酒一勺、蜂蜜2勺、八角、桂皮、花椒、葱姜蒜
面皮：面粉、开水、色拉油
1.鸭子洗净要把水控干，放进盆里用盐将鸭子全身都摸到。
2.调汁：酱油、料酒、八角、桂皮、花椒、葱段、生姜都混合在一起调匀抹到鸭子身上，盖上保鲜膜放进冰箱里冷藏一整天。
3.第二天拿出鸭子放在自然风干的地方晾4个小时
4.脆皮汁：蜂蜜加入水，水尽量少一点。用刷子蘸汁刷到鸭子身上。
5.烤箱200度预热2分钟，然后将烤鸭的四肢用锡纸包裹起来防止烤焦，烤鸭放进烤盘里190度一个小时，取出来再刷一遍蜂蜜，再进去190度烤半个小时。
6.做面皮：50克开水加入面粉中，将三分之二面烫熟拌匀，然后和剩余干面揉匀，将面团揉成长条再切成小剂子。
7.小剂子擀成圆片然后倒进烤箱里200度十分钟做成饼皮，切好葱丝，片好鸭肉，蘸上蚕豆酱或者辣椒酱吃吧。
五、烤鸭血的家常做法大全？
用料：
鸭血，小葱，香菜。
做法：
用水冲洗一下鸭血的表面，切成1厘米的厚片。
小葱和香菜洗净，切成末儿，把大蒜也切成蒜末。锅内倒水，把水烧开后，倒入2小勺的料酒，将切好的鸭血倒入锅里汆烫煮制。
锅内烧开水，倒入鸭血，加一点料酒焯水，将鸭血煮2分钟后捞出，沥水，装入锡纸烤盘中。
下面我们制作麻辣调味汁。锅内倒油，放入一小块火锅底料，小火炒化。撒一点干辣椒面，倒入一小勺的蚝油、3小勺量的生抽，再撒一些孜然粉和五香粉，搅匀后关火，最后加剁好的蒜末炒匀。
将熬好的麻辣调味汁倒入鸭血碗中，放入烤炉上，大火烤制。
在鸭血表面撒一些生蒜末，等到烤盘中的汤汁沸腾，继续大火烤10到15分钟。
最后撒上炒熟的白芝麻，加一点小葱末和香菜末做点缀，增香。这道麻辣烤鸭血就做好了，烤好的鸭血需要趁热吃，虽然烫嘴，但是吃起来非常的嫩滑，麻麻辣辣，很入味。
小贴士：
做这道烤鸭血，对鸭血的选择也有要求，尽量用涮火锅吃的那种鸭血，炖煮的时间越久，鸭血就会越好吃，不会变老。
六、烤鸭蛋的做法大全图解？
做法：
1，洗干净鸭蛋，控干水分（洗的时候盆里多放水，要浮上面的就不要了，不新鲜腌制的时候容易坏）
2，滚过白酒（是为了消毒用，所以酒精度低于55度不可以用哦）
3，买一袋卤料包，煮一锅浓浓的水，谁要够坛子用的哦！（卤料包就买茶叶蛋用的就行，找不到就用卤肉的也行）
4，水里要放盐（够咸不容易坏）
5，鸭蛋码放在坛子里
6，煮好晾凉的卤水倒入坛子，淹过鸭蛋表面
7，密封40天以后拿出来
8，烤箱预热150度，烤20分钟，170度烤20分钟取出晾凉即可！
七、苦瓜炒烤鸭的做法大全？
用料
烤鸭 半只
苦瓜 一个
小辣椒，葱，食盐，油 ，酱油 ，蚝油 适量
桂皮 两个
八角 五个
大蒜子，姜 各十克
做法步骤
1.将苦瓜切片
2.烤鸭半只，把鸭子整理好，切成小块，
3.把锅烧热，把鸭子炒到水干，放油暴炒加入八角桂皮盐蒜子姜，炒至鸭肉变金黄色，再放入辣椒酱油炒几下，放水，苦瓜闷到一点汁放入蚝油葱收锅！！
八、柴炉烤鸭做法大全？
主料：
鸭子半只
辅料：
料酒适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
姜适量
蚝油适量
做法：
1. 鸭子洗净加入料酒、盐、老抽、生抽、蚝油腌制放入冰箱冷藏一夜。
2. 将腌制好的的鸭子用铝箔纸包好放入预热后的烤箱200度烤制40分钟。
3. 去掉铝箔纸。
4. 放入烤箱烤10分钟（去除水分）。
5. 刷上蜂蜜后入烤箱（蜂蜜要刷三次）至表面金黄即可。
6. 烤好取出装盘。
7. 切件摆盘
九、烤鸭卤水配方做法大全？
配方
八角25克、桂皮15克、小茴15～25克 、甘草10克 、三奈10克 、甘菘3～5克 、花椒20克 、砂仁10克 、草豆蔻5克 、草果15克 、丁香5～15克
生姜100克 、大葱150克 、绍酒100克 冰糖350～500克、 味精15克 、精盐350～500克 、鲜汤5000克 、精炼油50克 、纱布袋2个
烤鸭卤水配方做法
步骤1、
将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口;姜洗净拍破;葱连根须洗净挽结。
步骤2、
将大块的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上轻轻敲碎，再与精炼油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入500克沸水搅匀，即成糖色。
步骤3、
锅置火上，掺入鲜汤5000克，放入姜葱，调入精盐、味精和糖色，再放入香料包，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。
十、啤酒烧烤鸭做法大全？
1. 鸭子半只洗净，去除一切不可食用部分，另外鸭掌切掉，脖子最好也切掉一部分，因为鸭脖子比较长，不利于在烤箱中旋转烤制。
2. 洗净的鸭子放大盆中，加盐搓揉5分钟，然后转小盆，加入1克老抽，两片老姜，一小块桂皮，两粒八角，再倒入一瓶啤酒，搅拌均匀，压实，最好能将鸭子全部没入液面下。最后放入冰箱中冷藏腌制12小时以上。
3. 将腌制好的鸭子穿在考察上，用叉子固定，沥去多余水分。（最后再次吐槽ACA厂家包装不仔细，发给我的没有这两个固定用的叉子，我只好从淘宝买了两个。双十一发货严重滞后，以至于现在才完成这篇菜谱。）
4. 烤盘放在最下层接油，选择烤鸡程序，上火200度，烤制时间50分钟修正为90分钟，不然50分钟熟不了（可能是因为鸭子比鸡大的关系）。预热完成后用取鸡架将烤叉安装好。
5. 10克麦芽糖加50克开水稀释，加入适量熟白芝麻。
6. 烤制过程30分钟，用刷子蘸上芝麻糖水在鸭子身上均匀地刷几遍。然后20分钟后刷第二遍，再20分钟后刷第三遍。三遍将所有糖水刷完。剩余20分钟可以多注意一下，鸭子大小有所不同，注意不要烤糊了。
7. 剩余的一片老姜切末，再加1克蚝油，2克蒸鱼豉油，5克老抽，在加辣椒粉以及适量清水烧开调成酱汁，吃的时候可以蘸着吃。
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