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黄精排骨炖罗卜? 红罗卜排骨汤红罗卜要去皮吗?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-09 12:59:10
导读

一、黄精排骨炖罗卜?材料仔排,萝卜,姜片,葱花,盐,鸡精,胡椒粉,美极鲜酱油,料酒,生粉做法1.仔排清洗干净,剁成小块(这步很重要),萝卜去皮切滚刀块2.切成小块的仔排放入大碗中,调入盐,鸡精,白胡椒粉,料酒,美极鲜酱油及生粉腌制10分钟3.取砂锅放水及萝卜大火煮开备用4.锅中放油烧热,放入腌好的仔排翻炒至肉排变白没有血水,放入烧开的萝卜汤中,丢中姜片葱段烧开转小火煲20分钟左右,放入盐及鸡精葱花

一、黄精排骨炖罗卜?

材料仔排,萝卜,姜片,葱花,盐,鸡精,胡椒粉,美极鲜酱油,料酒,生粉做法1.仔排清洗干净,剁成小块(这步很重要),萝卜去皮切滚刀块2.切成小块的仔排放入大碗中,调入盐,鸡精,白胡椒粉,料酒,美极鲜酱油及生粉腌制10分钟3.取砂锅放水及萝卜大火煮开备用4.锅中放油烧热,放入腌好的仔排翻炒至肉排变白没有血水,放入烧开的萝卜汤中,丢中姜片葱段烧开转小火煲20分钟左右,放入盐及鸡精葱花调味即可

二、红罗卜排骨汤红罗卜要去皮吗?

要去皮

1. 排骨洗干净切成小块。

2. 萝卜去皮后切成块。

3. 香葱少许切成末,姜切片备用。

4. 锅内放水烧开后,倒入洗净的排骨,焯至变白捞出晾干。

5. 锅内倒少许油烧热。

6. 放入姜片炒香。

7. 倒入焯过的排骨略微翻炒。

8. 加少许料酒去腥味。

9. 倒入多于排骨三至四倍的水,大火烧开转小火慢炖。

10. 炖一个半小时排骨即可酥烂。炖至一个小时左右,放入萝卜继续煮。约半小时后就可撒上香葱末,调味出锅。

三、清炖猪肘子罗卜汤的做法?

郫县豆瓣剁细,放入油锅中炒出红油,加入熟油辣椒做成蘸碟。

2.

白萝卜去皮切块备用。

3.

将猪肘上的骨头剔出斩断;猪肘肉切2厘米见方的块,放入冷水锅中煮开,捞出洗净血沫。

4.

将猪肘肉、姜块放入炖锅中,加冷水大火烧开15分钟,转小火炖1个小时。

5.

萝卜块加入汤中炖15分钟起锅,洒上葱段,一碗热腾腾的清炖萝卜肘子汤就大功告成了。再蘸点香辣蘸料,味道巴适得很。

清炖萝卜肘子汤成品图

四、驴排骨焖罗卜的做法?

准备材料:驴排骨、老抽、黄酒、白砂糖、盐、葱、姜、桂皮、香叶、八角、干辣椒角、醋 步骤:

1、排骨斩段清水浸泡15分钟,其他辅料称量取量。

2、排骨焯水去血水浮沫。

3、捞出备用。

4、锅内倒油小火炒糖。

5、糖变黄化开时倒入排骨及老抽翻炒上色。

6、转大火收汁并继续翻炒。

7、炒好的排骨已上色,倒入电压力锅。

8、加入盐,料酒,大料,葱姜,倒入没过排骨2/3的清水。

9、选择食材为排骨,烹饪方式为闷炖。

10、成品。

五、排骨绿豆和罗卜的做法?

用料

玉米 1根,莲藕 2节,绿豆 50克,排骨 1斤,姜 3片,葱 1根,料酒 1勺,盐 6勺,胡萝卜 1根,白萝卜 1根,红枣 3颗,枸杞 13粒,香菜 3根,小香葱 1根

做法步骤

步骤 1

先盛一盆清水,里面放三勺食用盐,搅匀备用。

步骤 2

然后把排骨放在水里浸泡10分钟后抓洗,然后用流动的清水在洗两遍。

步骤 3

准备葱姜切段切片备用,再准备三个大红枣和适量的枸杞。

步骤 4

准备辅料,玉米,绿豆,胡萝卜,莲藕,白萝卜。

步骤 5

然后切段,萝卜都切成滚刀块。莲菜可以放在最后切,要不切的早,会氧化。

步骤 6

排骨冷水下锅,放入切好的葱姜,再倒入适量的料酒。中小火煮。

步骤 7

煮沸腾的时候,拿勺子把表面的浮沫撇掉,那是排骨的内部的血腥,然后再煮两分钟。 在准备一盆40度左右的温水,把焯好水的排骨放在里面清洗,把表面的浮沫洗干净。

步骤 8

把排骨倒在砂锅里,(有能力的用砂锅,没的普通锅就行)放入玉米,绿豆,胡萝卜,白萝卜,莲藕,添入水没过食材。开中小火炖入一个小时。

步骤 9

水煮开又放红枣,一个小时后放枸杞。

步骤 10

出锅前5分放入食用盐三勺,然后放香菜,出锅即可。

六、请问排骨,罗卜香菇怎样做火锅?

做炒菜的话:

萝卜切片,排骨炒好,依次放入蘑菇,排骨,萝卜下锅煮,放入适量料酒、盐、鸡精、酱油煮熟即可,最厚根据口味撒入香菜葱花。

熬汤用的话:

把切好的萝卜、香菇、排骨依次放入电压力锅,放入适量料酒,盐,鸡精,姜熬制即可。

七、清炖萝卜排骨?

用料

汤骨400克、白萝卜1根、姜4-5片、白胡椒粉少许、盐适量克、香菜1棵、香油少许

清炖萝卜排骨汤的做法步骤

步骤 1

400克汤骨,我选用的是每日优鲜买的猪后腿骨,用清水浸泡,洗净。然后锅中入冷水,加少许料酒、三四片姜片,排骨冷水入锅,至沸腾再两三分钟,焯出血水和泡沫,冲洗干净备用。

步骤 2

白萝卜切片或者块备用

步骤 3

砂锅中入三四片姜,下汤骨,大火至沸腾转小火,慢炖,炖一个小时,入两勺黄酒,少许白胡椒粉。

步骤 4

下萝卜,再小火炖煮30分钟。

步骤 5

关火前,根据汤的多少,放适量盐。

步骤 6

盛起,装碗,上面撒香菜碎,淋少许香油

八、白罗卜炖排骨要不要盖盖?

1.洗干净

在市场上买回来的排骨或者在超市中买的排骨,不管看着多干净,都一定要清洗,毕竟有的脏东西是肉眼无法识别的,所以第一步骤一定要清洗干净才行,不然不够美味

2.用沸水焯一下

把排骨洗干净之后,就把排骨切成一小段一小段的,也方便入味。然后就烧点开水,将排骨用烧开的水焯一下,以便去掉排骨没有洗干净的血水。

3.放入大料入味

首先要烧好开水,然后将焯好的排骨倒入锅中,接着就可以放入切好的葱段,姜丝,椒等,还可以加入些许大料。用小火慢炖。在此期间,还可以加入少量食盐。

4.加入蔬菜

如果用筷子能够扎动排骨,那么就开始放入蔬菜等辅料了。然后和排骨一起用小火炖。待到蔬菜熟透之后就可以开大火收汁。再加入适量的味精,食盐等调料就可以出锅啦

九、罗卜排骨汤萝卜苦怎么办?

萝卜排骨汤如果煮出来有点苦味的话呢,可能是那个萝卜没有选好。有一个办法就是买块萝卜洗净切块,然后放到开水锅里去煮一遍,先出一遍水,然后再和排骨煮的话,他就没有苦味了。

十、罗卜烧肉罗卜要焯水吗?

  白萝卜烧肉白萝卜最好要要焯下水。  一方面可以除去萝卜中的芥气(也就是平常所说的萝卜的冲辣气);另一方面可以缩短或调整两种原料合烧时的成熟时间。  白萝卜其味略带辛辣味。现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。焯下水可以有效去除其辛辣味。  白萝卜烧肉做法  食材:白萝卜、猪肉、葱、酱油、八角、姜、料酒、白糖、油盐  方法/步骤  

1、白萝卜洗净,肉洗净,切块。  

2、白萝卜去皮切块,焯水备用。  

3、葱姜切片。八角洗净。  

4、锅内放适量油,油热后,放八角、葱姜,爆香。  

5、放入肉块,煸炒至变色,倒入酱油、料酒、盐、白糖,炒一会。  

6、放入萝卜块,翻炒,放适量凉水,盖锅焖一会儿。  

7、等汤汁收的差不多了,出锅就可以了。


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