在农村的田间地头，大山里边，一年四季有许许多多的食材，不过，由于地方差异，很多食材并没有被人们合理利用，很多村民并不知道，好多山野菜是可以食用的，并且营养丰富，味道鲜美。俗话说：“靠山吃山，靠水吃水”，身边的美味，不吃实在是可惜，下面就为大家介绍几种本地的“山野菜”。
刺嫩芽
刺嫩芽其实外形和香椿差不多，不过它身上全长着刺，采刺嫩芽的时候一定要小心，不然手很容易被划破，刺嫩芽我们这里主要是炒着吃。
刺嫩芽
2.香椿
农村人喜欢吃香椿，香椿在初春的时候发芽，发芽的香椿，采摘这种嫩芽才好吃，本地香椿也分好几种，有颜色深的，颜色浅的。香椿的做法也多种多样，可以焯水后凉拌吃，也可以炒鸡蛋，香味十足，农村人的最爱。
香椿
3.鱼腥草
鱼腥草有一种独特的香味，不过也有很多人闻不惯它的味道。鱼腥草既是药材，也是一种食材。我们这里的吃法主要是凉拌，也可以炒腊肉吃，味道非常好。
鱼腥草
农村的这些“山野货”，你吃过吗？欢迎大家留言讨论农村美食。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
