东北菜中的辽菜虽然不是八大菜系之一，但是以价廉物美，量大实惠著称，距今已经有3000多年的历史了，辽菜具有醇厚香浓的特点，把火候运用得非常好，没有啥特别的装饰，就是朴实无华却又让人割舍不下的味道，像酸菜粉、拌拉皮、杀猪炖菜这些都是正宗的辽菜，在沈阳的和平区就有一家专门做传统老辽菜的菜馆，叫做中山老菜馆，他们家已经开了20多年，深受附近居民的喜欢。
中山老菜馆开在小胡同里不好找，但是阻挡不了吃货们的步伐，什么时候来店里都是人满为患，招牌虽然大气但是不显眼，门口还支了一个小架子，上面写了他们家的招牌菜，能在沈阳人心目中占据一席之地，主要是因为他们家的味道好，还是十几年前的老味道，顾客既有一份怀旧的情怀，又真的对这从小吃到大的味道念念不忘，所以隔三差五就要来吃。店内的装修也有很多年没有改动，还是90年代小饭馆的模样，还好保持得比较干净，服务态度也不错，手写的菜单看起来很有味道，一切都那么朴实无华。
别看小店简陋，但是菜品可不错，有荤菜青菜素菜炖菜和主食，满满当当写满了一个小白板，招牌菜都写在最前面，像58元一份的干烧王鱼，还有33元一份的东坡肉都是必点，其余什么溜腰花、溜肥肠、香酥鸡，是不是听到名字就流口水了？
首先要来看看他们家的红烧肉，虽然一盘只有一块，但是分量很足，刚蒸好就端上来，还是一整块大方肉，服务员会用刀给你切开，看起来黑黝黝的浓油赤酱就特别香。吃起来的话第一感觉就是软烂入味，肥肉的部分肥而不腻，肉皮Q弹，瘦肉也不柴，配大米饭是绝配，一点瘦肉一点肥肉，再来一点肉汁淋在米饭上，妥妥三碗米饭都能解决，虽然说吃到后面有点腻，但绝对是肉食爱好者的首选。如果爱吃肉，这个必点。
香酥鸡必须提前预定，不然基本上吃不到，因为太好吃了，约莫半只鸡的分量，码上调料后炸到金黄酥脆，外皮咸淡适中，咸香十足，里面的肉质又很鲜美，真是可以做到吃完肉还想把骨头舔干净。锅包肉一看就是老派做法，没有挂太多的糖醋汁，但是这个皮很薄，全是大块薄切的肉，吃起来外酥里嫩，真是香到没有朋友，恨不得把一整盘全部吃光。
如果爱吃炒饭的话，他们家的大蒜炒饭绝对颠覆你的想象，虽然油大但是香得不得了，虽然好吃到停不下筷子，但是为了健康还是少吃一点，这家店真是把东北菜的精髓做到了极致，有兴趣的小伙伴可以来试一试哦！
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