一、煎肉温度？
煎肉一般控制在180度~200度之间即可。全自动不粘涂层电饼铛，煎饼，煎肉时的温度二百度左右即可，不会有什么问题。温度约为180°C~240°C，属于高油温。此时，油面翻动转向平静，有青烟，用勺搅动时有声响，若将筷子置于其中，筷子周围会有大量气泡，并有噼里啪啦的响声。原料下锅后，周围出现大量气泡，并带有轻微的油爆声。
二、大饼煎肉的煎肉怎么做好吃？
把五花肉切后片用烧烤料腌制半个小时，烤锅烧热，放五花肉煎至金黄，配大饼吃很香。
三、煎肉饼，怎么吃煎肉饼？
步骤煎肉饼的做法步骤11.肉糜放在碗里，加葱姜汁。
煎肉饼的做法步骤22.加鸡蛋，搅匀。
煎肉饼的做法步骤33.放盐继续搅拌。
煎肉饼的做法步骤44.放点黑胡椒。
煎肉饼的做法步骤55.放入玉米淀粉搅拌均匀。
煎肉饼的做法步骤66.搅好的肉放置10分钟。
煎肉饼的做法步骤77.锅里放油。
煎肉饼的做法步骤88.放一勺肉糊，用铲子摊开。
煎肉饼的做法步骤99.凝固后颠勺翻面。煎至两面金黄盛起。
四、鲜蘑煎肉做法？
原料：五花肉、鲜蘑
调味料：郫县豆瓣、豆豉、酱油、白糖。 做法：
1、将肉切成长约5CM，宽为3CM，厚为0.3CM的薄片（你可以将肉稍冻一下再切）；
2、炒锅内放油，七成热时下肉片煸炒至吐油（火千万不宜大，一定要炒至肉片吐油）。
3、下豆瓣、豆豉炒香并上色再放酱油、糖炒匀。
4、下鲜蘑炒至断生，即可起锅（蒜苗不宜久炒，断生即可，也可以用蒜苔、青椒等代替）。
五、生煎肉做法？
主料2人份
猪里脊肉300克
番茄酱60克
辅料
鸡蛋清1个
洋葱20克
葱10克
姜10克
白糖15克
黄酒15克
酱油15克
香醋5克
淀粉50克
鸡汤25克
胡椒粉0.5克
味精2克
猪油(板油)200克
步骤1
将里脊肉切成形似银元大小的薄片，再将每片轻轻地拍松，放入容器内
步骤2
将绍酒、酱油各半放入肉片上，加入洋葱末，鸡蛋清、干淀粉搅拌均匀
步骤3
炒锅内加猪油烧五成热，将肉片放入锅内两面煎黄、倒入漏勺
步骤4
炒锅内留油25克，放入葱、姜片炝香，下入肉片，西红柿酱及余下调料烧至收汁，装盘即成
六、煎肉的配菜？
食材：五花肉
辅料：生菜
调料：蚝油、生抽、胡椒粉、孜然粉、料酒、叉烧酱、食盐、白糖、老抽、干淀粉
【煎肉片】—— 焦香入味
1.下面开始准备食材
首先，我们准备一块五花肉，清洗干净以后，切成均匀的薄片放入盆中备用。
2.下面把五花肉腌制一下
盆中加入蚝油5克，生抽10克，胡椒粉2克，孜然粉3克，倒入一点料酒去腥，用筷子搅拌均匀。
再加入一勺叉烧酱，一勺食盐，少许白糖提鲜，老抽2克上色，再次搅拌均匀。
然后加入少许淀粉，让淀粉均匀裹在肉片上面，锁住肉片中的水分，再淋入适量的植物油拌匀，腌制30分钟以上。
3.下面开始煎肉片
30分钟以后，我们开始煎肉片，平底锅中加入适量的植物油滑锅，滑好锅以后，倒出热油留少许底油。
把五花肉一片一片放入锅中，开小火慢煎，肉片比较薄，要经常翻面以免煎糊。
两面都煎成金黄色，肉片有点透明时就熟了。
把它夹出来，摆放在盘子中，裹着生菜叶一起吃，香酥可口、一点都不腻。
七、煎肉泥做法？
1. 山药擦成丝
2. 梅花肉剁成肉泥，用盐，葱姜，少许料酒，一调羹水腌制一刻钟
3. 将山药和肉泥搅拌均匀，平铺在盘子上，稍加装饰摆盘
4. 在上面打一颗鸡蛋
5. 蒸锅中蒸一刻钟，完成
八、煎锅煎肉多久？
先把肉改刀切片（合适的厚度），用调料把肉进行腌制20分钟（肉腌制时可加入适量鸡蛋清，起到嫩肉粉的作用），打开电煎锅，调到150-180度，放入适量花生油，在放入腌制好的肉片，加一点洋葱丝，一起煎。5分钟后把肉片翻个，在煎3分钟。然后开吃。
九、怎样煎肉不粘锅？
关于这个问题，以下是煎肉不粘锅的方法：
1. 选择合适的锅：选择不粘锅或铸铁锅，它们的表面都比较光滑，而且不易粘锅。
2. 提前预热锅：在煎肉之前，将锅预热至适当的温度，这样可以让肉均匀受热，减少粘锅的可能性。
3. 用油涂抹锅底：在锅底涂上一层薄薄的油，可以防止肉粘在锅底上。
4. 没有水分：在煎肉之前，将肉表面的水份擦干净，这可以避免肉粘在锅底上。
5. 不要频繁翻动肉片：煎肉时不要频繁翻动肉片，这样可以让肉片形成一层外皮，避免肉粘锅。
6. 煎肉之后及时清理：煎肉之后，及时清理锅底，避免残留的肉渣和油污影响下一次使用。
十、煎肉沫做法？
【1】首先我们准备瘦肉2小块，切成小片之后剁碎备用，同学们最好选择略带肥油的瘦肉，这样口感和香味更佳，肉末剁好之后放入碗中下一步开始调味。
【2】准备生姜1小块剁碎备用，准备适量的小葱头切碎备用。
【3】碗中加入食用盐1克，加入少许胡椒粉，加入生抽酱油2克，然后搅拌至粘稠上劲即可，下一步开始准备处理豆腐。
【4】准备豆腐1小块切成薄片备用，同学们最好准备老豆腐，这样切的时候才不容易碎。
【5】豆腐切好之后再加入适量的肉末夹在中间。
【6】夹好肉末之后在整个豆腐周围涂抹上干淀粉，这一步的目的是防止豆腐下锅煎的时候散开，最后再撒上剩余的淀粉，下一步开始调料汁。
【7】碗中加入食用盐1克，加入生抽酱油3克，加入蚝油3克，加入老抽2克。
【8】调好味之后搅拌均匀，中途再加入适量的干淀粉拌匀。
【9】最后准备鸡蛋几个搅散备用，下一步开始制作。
【10】首先我们把锅烧热，锅烧热之后加入适量的油滑锅，同学们这一步不能马虎否则豆腐下锅必粘，热油倒出之后再加入少许的底油，下一步开始煎豆腐。
【11】首先我们将豆腐均匀地裹上蛋液，这一步的目的是让豆腐与豆腐之间连接得更紧密。
【12】豆腐摆好形状之后调微小火煎制10分钟，同学们这一步必须微小火慢煎，否则豆腐中间的肉不熟。
【13】煎制8分钟之后将剩余的蛋液下锅，然后继续转微小火煎至定型。
【14】煎制10分钟之后反过来再继续煎4分钟，煎制4分钟之后将豆腐饼倒出备用。
【15】然后我们在锅中加入事先调好的料汁开中小火烧开，当汁水浓稠之后先盛出一半。
【16】然后将豆腐下锅均匀地粘上汤汁即可，最后撒上适量的葱花即可上菜。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
