红烧肉放桂皮吗？红烧肉要放桂皮吗？

一、红烧肉放桂皮吗？

红烧肉可以放桂皮，但是不能太多1小块就可以，因为桂皮味道稍重所以不宜多放。

二、红烧肉要放桂皮吗？

可以放一点，这样才能激发肉的香味，每次做红烧肉的时候少放点桂皮，提鲜

三、做红烧肉放桂皮吗？

红烧肉可以放桂皮，桂皮可以增加红烧肉的香味使味道鲜美，有助于口感，而且桂皮是中药，可以暖胃并治胀气。

红烧肉的做法

主料：带皮五花肉400g

辅料：食用油少量、盐少量，味精适量，料酒·适量，姜汁·数滴，生抽·适量，老抽·适量，红糖1勺，肉蔻2个，桂皮1根，川椒2个，香叶3片，八角3个。

步骤：

1.带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出（这样便于切块）。

2.切成大小适中的块状，再次放入沸水锅中汆去血水，捞出沥干水分。

四、红烧肉放不放桂皮？

放。做红烧肉时，放入桂皮可使红烧肉的味道更香、更可口。桂皮又称肉桂、官桂或香桂，为樟科植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称。常用中药，又为食品香料或烹饪调料。各品种在西方古代被用作香料。中餐里用它给炖肉调味，是五香粉的成份之一。

五、红烧肉桂皮放多少？

四，五公分长的桂皮放两块就行。当然要看你煮肉的多少，一般煮两三斤肉的话这些够了！

六、25斤红烧肉放多少桂皮？

你好，这个问题我觉得的因人而异了，25斤红烧肉如果我来做的话，我会放1片，差不多5克—10的的桂皮，这样做出来的红烧肉不会被桂皮的气味所盖住，因为桂皮有一种气味特别重，放多了反而会使红烧肉失去原来的肉味，还有就是放多了会发苦，所以我建议放1小片就行。

七、红烧肉是放肉桂还是桂皮？

桂皮。

肉桂和桂皮都属于香料的一种，两者都含有浓郁的香气可以帮助食物增加风味，但如果炖肉的话用桂皮会更好，因为相对来说，桂皮的香味更加醇香、持久，通常在炖肉时香味就在炖肉中程甚至是后程香味才会散发出来，对于炖肉来说这样更能保住肉的醇香。

八、红烧肉要放八角桂皮吗？

做红烧肉，我个人认为不应该放八角和桂皮。因为做红烧肉需放糖，所以八角和桂皮与其不搭配，口感不佳。炖肉需放八角和桂皮。

九、红烧肉桂皮八角怎么放？

红烧肉的做法　　红烧肉　　材料：　　五花肉1000克，大葱2根，生姜1块，大料2粒，桂皮1片，干辣椒3个，注：可酌情配料，　　调料：　　酱油1大匙，料酒1大匙，冰糖1大匙，　　做法：　　1.猪肉洗净切成大块，保证每块都有皮和肥瘦肉，葱洗净切段，姜洗净切片，　　2.炒锅烧热，码入肉块用中火煎炸，肉中的油脂会逐渐渗出，需不断翻动，肉块煎至每个面都成金黄色时，盛出备用，　　3.锅内留底油，将冰糖倒入，小火烧至溶解呈黄色，关火，将煎好的猪肉入锅拌均匀，使每块肉均匀沾满糖色，　　4.葱、姜、大料、桂皮、干红辣椒入锅，加入料酒、酱油和没过肉面的温水，盖上锅盖开火煮沸，调小火炖40分钟，肉熟烂、汤汁收浓即可。　　特点：　　酱红油亮，肥而不腻。　　厨师一点通：　　肉豆蔻、丁香、花椒、草果、香叶等等都是红烧肉的好搭配，但也不宜多放，以免抢了肉味。　　做法一　　流程一：将肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。　　流程二：将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克白沙糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用　　红烧肉的做法　　流程三：锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入肉块。同时放大葱50克，生姜片30克，与肉块搅拌翻炒。一分钟后，将汁分次滴入锅中染色。当肉块变成金黄，再加水没过肉块。随后加适量精盐与红糖，红糖不宜过多，有点甜味即可。最后再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。当肉块变软，一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了。　　做法二　　1．将带皮五花肉切成方形块，葱、姜切成大片。　　2．锅内放油烧热，放入白糖翻炒，待变成糖色时放入肉块，加水适量，用酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调味，改小火焖小时即成。