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香芋粉蒸肉? 香芋怎么做好吃?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-09 07:06:09
导读

一、香芋粉蒸肉?1、腌制五花肉。 将肉冲洗干净,用厨房纸巾擦干,切成0.6cm厚的肉片。 取一个大碗,放入切好的五花肉、碎姜、绍兴酒、腐乳、辣豆瓣酱、五香粉、糖,用手搅拌,将腌料均匀地涂抹在每一片五花肉上。盖上盖子,在冰箱中腌制约1小时。2、在五花肉腌制的1小时里,制作蒸肉炒米粉。 准备一个干净、干燥的炒锅,放入米、糯米、花椒、八角用小火慢炒。3、翻炒约5分钟,直至米粒呈浅棕色,关火,让炒米稍微冷

一、香芋粉蒸肉?

1、腌制五花肉。 将肉冲洗干净,用厨房纸巾擦干,切成0.6cm厚的肉片。 取一个大碗,放入切好的五花肉、碎姜、绍兴酒、腐乳、辣豆瓣酱、五香粉、糖,用手搅拌,将腌料均匀地涂抹在每一片五花肉上。盖上盖子,在冰箱中腌制约1小时。

2、在五花肉腌制的1小时里,制作蒸肉炒米粉。 准备一个干净、干燥的炒锅,放入米、糯米、花椒、八角用小火慢炒。

3、翻炒约5分钟,直至米粒呈浅棕色,关火,让炒米稍微冷却。

4、接下来,使用破壁机打碎或用石臼手工研磨炒米粉。注意,如使用破壁机,只需打几秒钟,使炒米粉稍稍打碎就好,打得过细会影响蒸肉的口感。

5、芋头剥皮,洗净,切片,尺寸与五花肉片大致相同。

6、将芋头放入腌好的五花肉中。 另外准备一个大碗,放入磨碎的炒米粉与½杯水,形成浓稠的米糊。再将米糊与腌好的五花肉、芋头和3茶匙生抽搅拌在一起。

7、将所有食材混合均匀。

8、将混合均匀的五花肉和芋头转移到一个耐高温的碗中,米在蒸的时候后会发生膨胀,所以要选择一个大碗。

二、香芋怎么做好吃?

材料:猪小排、芋头、食盐、鸡精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。

  

做法:

1.香芋去皮,切成末;

2.排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉,拌匀,腌制备用;

3.将香芋丁加入排骨中,拌匀,再浇上一点芝麻油;

4.蒸锅烧开水,入锅,隔水蒸15~20分钟左右即可。

三、大香芋怎么做好吃?

香菇芋头炊饭的做法

荔浦芋头一块,去皮切丁。香菇三朵洗净去蒂切片。米用水浸泡半小时,控掉水待用

锅烧热下少许油,下香菇和芋头炒香,下入米一同炒匀(炒均匀即可),加盐生抽拌匀即可(无需把芋头炒熟,请不要忽略炒米的步骤,炒米可增加香气)把炒好的料放入电饭锅中,加米量的1.3倍水,按上米饭档即可

四、香芋扣肉怎么做好吃?

甜绉纱扣肉 菜系及功效:粤菜 低温环境作业人群食谱 补虚养身食谱 口味:甜味 工艺:蒸1. 芋头放锅内煮熟后捞出剁细成泥备用;

2. 将猪肉刮洗干净,去清猪毛,成块放进汤锅内煲至用筷子能轻轻插入为止;

3. 把肉捞起用铁针在皮部密扎一下,2分钟后用干净白布在皮部抹干净,然后马上涂擦上猪油;

4. 起锅下油,猛火把五花肉下炸,炸时要加盖,炸至皮起珠粒捞起;

5. 用刀切五花肉,只留猪皮、肥肉、瘦肉3层,其他不用,改成条形,长7厘米,宽1.2厘米;

6. 锅内下沸水把五花肉条投入滚水10分钟,把水倒掉,下沸水不再滚,再换,如此操作连续4次;

7. 用干净锅下沸水600克,白糖400克,煮成糖水;

8. 用炖钵入竹箅垫底,把糖水倒入炖钵内,放入五花肉条,加盖,用木炭炉文火煲,煲至皮起绉纱,肥肉透明为准;

9. 用扣碗把扣肉一条条排落,猪皮朝碗底,食用时在扣肉上加甜芋泥;

10. 放进蒸笼蒸20分钟取出,用汤碗把

五、清蒸香芋怎么做好吃?

清蒸香芋这样做好吃极了

1. 香芋600g

2. 用小刀刮去片清洗干净

3. 切成滚刀

4. 用水泡10分钟再用水洗一次。

5. 调料

6. 香芋里放胡椒粉,盐,白糖拌均匀。

7. 面上撒上姜,蒜,红椒,橄榄油。

8. 入锅蒸,蒸熟

9. 电压力锅,按煮肉键。

10. 13分钟之后出锅撒上葱花,ok搞定。

六、香芋怎么做才好吃?

香芋蒸排骨

准备食材如下:排骨550克,香芋300克,豆豉15克,生姜1块,蒜头3个,生抽1汤匙,鸡精1茶匙,料酒1汤匙,淀粉1汤匙,食盐1茶匙,蚝油1汤匙,香菜1根

具体做法如下:排骨清洗干净,放入水中浸泡1小时,中途换水2-3次,生姜、蒜头、香菜分别切碎末,排骨捞起沥一下水,然后倒入深盆里,再加入姜、蒜、生抽、蚝油、食盐、料酒拌匀腌制2小时,香芋去皮切滚刀块,炒锅热油,把芋头放入煸至表面微黄,然后捞放蒸盘里,再码上排骨,待蒸锅上汽后,把排骨盘放入,大火蒸15分钟,虚蒸3-5分钟,出锅后,洒上香菜装饰一下会更有食欲哟!

七、香芋切丝怎么做好吃?

步骤1

先将芋头去皮,冲洗干净后用擦丝器擦成细丝。粗细和平时炒土豆丝的差不多即可,擦成丝的芋头不必再用水清洗,直接就可以用了。 很多人在处理芋头时会发现手部皮肤奇痒无比,这是芋头的黏液中含有皂甙,能刺激皮肤发痒,因此我们在剥芋头皮时需小心。如果不喜欢戴手套,其实还有更简单的方法:省去清洗步骤,直接去皮,并保持手部的干燥,便可以减少发痒的情况。如果不小心造成皮肤发痒时,可涂抹生姜,或浸泡醋水来缓解

步骤2

炒锅里倒入半锅油,大火烧至五成热,用一根筷子插进去,筷子底部冒出小泡泡就表示油温合适了,抓起一小把芋头丝放入锅中,保持中小火煎炸。芋头丝刚入锅,不要翻动

步骤3

大约半分钟后,芋头丝变得根根分明,但是明显还比较湿,不要着急,继续保持中小火炸

步骤4

大约再过2分钟左右,芋头丝的体积变得更细了,下筷子试探一下芋丝的软硬程度,若芋丝开始发脆,则不会相互粘黏,用筷子稍微搅拌下,就可以轻松分开

步骤5

一边搅拌一边继续保持中小火煎炸至金黄,即可捞出,依次炸完所有芋丝,捞出来放在吸油纸上吸油,装盘后撒上椒盐就可以上桌啦,孩子更喜欢粘番茄酱呢。香酥爽脆,当零食当下酒菜都是非常棒的!

烹饪技巧

芋头加热时会释放黏液蛋白,因此在煎炸芋丝的过程中,应注意一次下芋丝的量不要过多,放入油锅后1、2分钟内不要用筷子去翻拌、拨弄,待芋丝脱水,开始发脆后,可以轻松用筷子挑散开。注意这点有助于保持芋丝形状和质地的完整

八、香芋梗怎么做好吃?

1.芋梗洗净,剥去外皮切段;小芋头削皮切块备用。

2.热锅,倒入沙拉油烧热,爆香姜片后,放入作法1的小芋头块以中火炒香,再放入作法1的芋梗段炒软后,放入白豆酱炒匀。

3.于作法2的锅中加水以小火焖煮约10分钟,放入所有调味料拌炒入味即可。

三、1、芋头切块,放高压锅里面调到煮饭,也就是最低档,可以适当放一点点水。

2、将准备好的木薯粉倒入盘里,倒入水和糖。

3、将木薯粉搓成团,然后等芋头熟。

4、开锅,芋头煮熟后,将芋头块都戳烂,弄成粉状。

5、将木薯粉和和芋头粉混合搓成团,搓成不粘手的团。

九、小香芋怎么做好吃?

用料

小香芋一份 

椒盐适量 

盐少许 

香葱少许 

油适量 

做法步骤

步骤 1

香芋最好选择小小的,大小一致的,可以买回家自己去皮,也可以买已经去皮的

步骤 2

有些太大个的,把它切小一点,大小一致,这样才会成熟的时间也一致,处理好之后就是上锅蒸了

步骤 3

小香芋蒸至8,9分熟即可,千万别等它熟的开花了,或者外面整个软趴趴的,那就只能凉拌着吃了

步骤 4

煎锅开小火,放少许油,然后放入小香芋耐心的慢慢煎,煎到包皮微皱,变黄

步骤 5

煎到金黄以后,洒适量椒盐,少许盐调味,再煎一会

步骤 6

等到小香芋散发出椒盐的香味了,放葱花,略煸一下即可出锅

十、香芋仔怎么做好吃?

主料:香芋泥80g白砂糖80克、鸡蛋100克、清水适量、玉米油50克辅料:低筋面粉140克 、玉米淀粉20克、泡打粉4克做法:

1. 将低筋面粉 140克 玉米淀粉 20克 泡打粉4克中的三种粉类提前过筛备用。

2. 白砂糖 80克 鸡蛋 100克.鸡蛋磕开放入一个较大的盆中,放入白砂糖后用打蛋器将其打发。

3. 接着将清水 100克 玉米油 50克中的清水倒入打发的蛋液中,用蛋抽将其打匀。

4. 接着将玉米油倒入,继续用蛋抽将其打匀。再将香芋泥加入其中,搅拌均匀。

5. 将步骤1中的粉类一次性倒入,用蛋抽将其拌匀后静置15分钟。

6. 将鸡蛋仔模具放在燃气灶上预热,接着刷上一层油7. 用勺子舀取适量的蛋糊倒入模具的凹槽中,倒满即可8. 合上模具后,翻一下面,加热30秒9. 接着再翻个面烤1-3分钟,然后另一面也再烤1-3分钟10. 关火后将其取出,喜欢卷一下的要趁热卷,依次将面糊制作完成即可。


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