一、糁汤肉圆的做法?
1.肉末里加盐,鸡精,胡椒粉,葱姜末,料酒,干淀粉,少许豆腐
2.用筷子使劲朝一个方向把肉末搅拌上劲
3.锅里烧开水,转小火。戴上一次性手套,把搅拌好的肉末放在掌心,然后握拳,把肉末从食指和大拇指中挤出来成肉圆状
4.把肉圆用勺子从手上刮起,轻轻放入小火煮的水中,直至全部肉圆做好放进锅中。等肉圆成型后,转中火煮至熟
二、番茄肉圆汤的做法?
主料:西红柿300克
辅料:肉沫80克,老姜适量,大蒜适量,葱适量,盐适量,胡椒粉适量,鸡蛋液适量,淀粉适量。
做法步骤:
步骤1
1.提前将原料准备好,
步骤2
2.西红柿洗净放入沸水锅中浸片刻,捞出去皮,
步骤3
3.将去皮后的西红柿放入料理机中打碎成泥待用,
步骤4
4.肉沫加盐、姜米、葱花、鸡蛋液、胡椒粉和淀粉拌匀,顺一个方向搅打上劲,
步骤5
5.锅内放油烧至7成熟,放入姜米、大蒜、西红柿泥炒香出色,倒入适量清水(家里有鲜汤那是最好了),调入盐、胡椒粉,用小火熬出味道待用,
步骤6
6.将肉沫搓成丸子放入煮沸入味的西红柿汤中,用小火煮熟,撒上葱花即可。
三、肉圆猪肝汤的做法?
你好,肉圆猪肝汤是一道美味营养的汤品,下面是其制作方法:
材料:
- 猪肝:250克
- 猪肉馅:200克
- 鸡蛋:1个
- 面粉:适量
- 姜片:适量
- 葱段:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 香菜:适量
步骤:
1. 首先,将猪肝洗净,切成薄片,用少许盐和料酒腌制10分钟,然后用清水冲洗干净,去除腥味。
2. 将猪肉馅放入碗中,加入适量的盐、胡椒粉和生抽,用筷子顺一个方向搅拌至有粘性。
3. 将鸡蛋打入碗中,打散备用。
4. 取适量的面粉放入碗中,加入适量的水搅拌成面糊备用。
5. 将猪肝片用开水焯水,去除血水,备用。
6. 取一小勺猪肉馅放在手掌中,用另一只手勺形状,放入猪肝片上,做成肉圆。
7. 将肉圆放入煮沸的水中煮熟,捞出备用。
8. 锅中倒入适量的清水,加入葱姜片,煮沸后放入肉圆和猪肝片,煮2-3分钟。
9. 加入适量的盐和胡椒粉,调味即可。
10. 装碗前,撒上适量的香菜点缀即可。
现在,一道美味的肉圆猪肝汤就做好了,可以享用了!
四、家常肉圆汤的做法?
食材:
蚕豆米100克、肉末200克、鸡蛋1个、姜1克、小葱2根。 调味料:盐3克、胡椒粉1克、淀粉2克、料酒2克。
肉丸子汤的做法:
1、姜切末,小葱切葱花;
2、肉末中加入盐1克,料酒、淀粉、鸡蛋清1个,搅拌至黏稠;
3、锅中加入适量清水,再加姜、蚕豆米煮10分钟,调入盐,用勺将肉末舀成丸子,放入锅中;
4、煮至丸子浮起后,调入胡椒粉,盛出,撒上葱花。
赞同
五、芋头肉圆汤的做法?
首先把芋头去皮洗净切小块,锅里烧油,放入葱姜爆香把肉馅炒熟加入热水等待水开后下入芋头,熬制50分钟,香喷喷的芋头肉圆汤就做好了
六、肉圆汤的家常做法?
需要提前准备的材料有:猪肉150g、食盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、调和油适量、乐惠紫菜汤(海鲜味)适量、胡椒粉适量、鸡蛋一个。
1、猪肉剁馅,把葱姜切碎放在里面。
2、把鸡蛋打在碗里,搅拌均匀。
3、肉馅里加入适量的胡椒粉、花椒粉、鸡精、盐。
4、把搅拌均匀的鸡蛋倒入三分之一左右。
5、之后把肉馅搅拌均匀。
6、备用的紫菜。
7、锅里加入适量的水,水开后往里面放丸子。
8、用勺子挖适量的猪肉馅用手弄成圆状,放入烧开的水里。
9、把弄好的生丸子一次放入。
10、丸子煮5分钟加入紫菜,放入适量的盐和鸡精。
11、把煮好的丸子汤盛在碗里。
七、白菜肉圆汤做法?
首先肉圆的做法,最好是三肥七瘦的前腿肉500g,切丁生姜100g切块,绞成末,加盐、胡椒粉、葱姜水、鸡粉、耗油、鸡蛋一个,拌匀,加水淀粉少许拌匀。
制法,热锅凉油,下葱姜蒜爆锅,下洗干净的手撕白菜片炒断生,加盐鸡粉,生抽,老炒匀,加开水适量,下豆腐烧开,保持微开,用勺子蘸点水拔入球形肉圆,煮熟,放葱花,滴几滴香油即可。
八、绿豆肉圆子汤的做法?
食材准备:冬瓜200克、绿豆10克、猪前腿肉150克、枸杞、葱、盐、葱、姜、生抽、淀粉、食用油
做法:
①我们把绿豆放入碗中,加冷水没过,泡发2个小时。
Tips:绿豆用冷水泡发,泡发的速度虽然慢,但是泡发率高。如果想快速泡发绿豆,我们可以把绿豆放入一个带盖子的盒子中,加入1勺白糖促进发酵。再盖上盖子,使劲摇晃5分钟,这样可以节省40分钟左右。
②准备一个炖锅,把泡好的绿豆淘洗几次后倒入炖锅中。
③向炖锅中加入冷水,水量不要太多,和绿豆比例在15:1即可。因为后面会加入冬瓜,冬瓜炖的时候会出很多水。
④等到绿豆一捏就成粉末的状态,绿豆就炖熟了。
⑤去掉冬瓜的皮和籽,冲洗一下,切成小丁。
⑥待绿豆熟透后,我们把冬瓜放入炖锅中,继续小火炖。
⑦我们去掉猪前腿肉的皮,反复冲洗几次后切成小块,再剁成 肉末 放入碗中。2次加入葱姜水,一边搅拌一边加。再加入生抽、淀粉、盐搅拌均匀,最后加1小勺食用油拌一拌。
⑧等待锅中冬瓜煮到表面透明时,把肉末捏成一个个的小圆球,放入炖锅中。继续中火炖一会儿,记得把表面的浮沫捞出来。
⑨等丸子都漂浮起来,加盐调味。搅拌均匀,继续焖煮5分钟。
⑩撒点葱花和枸杞点缀一下就可以盛起来食用了。
九、鱼肉圆汤的正宗做法?
1、主料:河鳗500克、猪肉松200克、豌豆苗50克。
2、调料:淀粉豌豆、100克、 盐10克、黄酒10克、 味精10克、 酱油5克、 大葱5克。
3、将鱼肉拣去细骨刺,用刀背砸烂,再用刀排斩成鱼末放入盛器,加细盐,黄酒,味精各5克拌和,将清水500克慢慢倒入,边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上劲,挑出小块倒入,边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上劲,挑出小块鱼糊放入冷水中,至浮起时,加淀粉调和。肉末中加细盐,黄酒,味精,酱油,葱姜末拌和制成馅心。
4、清水半锅放置在小火上,用左手抓起一把鱼糊在掌心中,右手取馅心1.5克放在左手掌中,然后左手捏拢,从大拇指,食指中挤出一只中间包有馅心的鱼丸,用调羹盛住,再倒入清水锅中,此时如锅中水已烧沸,加些冷水,不使其翻滚,待鱼丸浮到水面上,即可捞出。
5、锅内放鲜汤,盐,烧沸后放鱼圆丸,黄酒,然后撇去浮沫,加几根豆苗,味精,汤沸后盛在碗里即成。
十、肉圆杂烩汤的家常做法?
食材
猪皮100克,鱼丸10个,肉丸10个,鹌鹑蛋10个,黑木耳(干)7、8朵,青菜叶1小把,高汤一大碗(没有也可以放清水,但囗感没有高汤做出来的好)葱2根,姜1小块,盐1小勺,白胡椒粉半小勺,鸡精少许(不喜欢也可以不放)食用油适量
做法
肉皮、鱼丸、肉丸、鹌鹑蛋都洗好放盘子里备用(都是从菜场买的现成,我们这专门有的卖)青菜洗干净切好,黑木耳提前泡发好洗好备用。
再准备一锅高汤,我是用猪大骨熬的,高汤是此菜的灵魂,实在没有高汤用清水烧也可以,但口感肯定要差一些。葱姜洗好切好备用
锅烧热放油,放入葱姜炒出香味,倒入高汤烧开后放入猪皮、鱼丸、肉丸、鹌鹑蛋、黑木耳大火烧开,盖盖转中小火炖15分钟
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