一、卤菜店拌素菜有哪些？
一般卤菜店的素菜有卤海带、卤花生，卤豆干，卤豆腐皮，卤腐竹，卤莲藕，还有凉拌木耳，凉拌芹菜，凉拌土豆丝，凉拌黄瓜，凉拌莴笋，凉拌青皮豆，凉拌紫包菜，凉拌芥菜，凉拌西兰花，凉拌卷心包菜，凉拌豆腐，凉拌黄豆芽，凉拌绿豆芽，凉拌皮蛋，凉拌花菜等等
二、冷拌素菜怎么做？
冷拌素菜是一道清爽可口的素食菜品，做法如下：
所需材料：
- 黄瓜、胡萝卜、豆腐皮等适量蔬菜
- 适量葱姜蒜末
- 适量醋、酱油、盐、糖、香油等调味料
制作步骤：
1. 将黄瓜、胡萝卜等蔬菜洗净切成丝或片，豆腐皮切成细条备用。
2. 将葱姜蒜末用少许油爆香，加入醋、酱油、盐、糖等调味料，煮沸后关火。
3. 将蔬菜和豆腐皮放入锅中，倒入调味汁，拌匀。
4. 放入冰箱冷藏1-2小时，让蔬菜充分吸收调味汁。
5. 取出后淋上适量香油即可。
温馨提示：
1. 可以根据个人口味调整调味料的比例。
2. 可以根据季节和个人喜好选择不同的蔬菜，如豇豆、黄瓜、胡萝卜、芹菜等。
3. 蔬菜和豆腐皮可以提前用开水焯一下，这样口感更好。
4. 冷拌素菜可以作为凉菜或配菜，也可以搭配米饭或面条食用。
三、拌素菜植物油凝固怎么办？
放在温暖的地方。可以把冻了的食用油放在温暖的空调房中，之后用手摇晃食用油，这样可以加速油脂的解冻。食用油处在温度较低环境中，会出现结晶、凝固的现象，解冻之后是不会影响食用油的口感以及质量，冬天气温低，存放时应一开始就把食用油放在温暖的室内存放，避免其结冻。
四、拉条子应该拌什么素菜？
可以搭配黄瓜，西红柿，鸡蛋，具体做法如下：
主料：面粉300g、西红柿炒鸡蛋3匙、红烧茄子2匙
辅料：醋适量、酱油适量、辣椒油适量、黄瓜丝适量
步骤：
1、准备面粉
2、加凉水搅成絮状
3、揉成团，盖盖醒10分钟
4、分成两份，分别揉透揉匀再次盖盖醒15分钟。此时可炒菜。
5、醒好的面团擀开后，正反两面抹油。
6、切成长条
7、取一条面，两手往两边抻，拉长后扔进沸水锅中。
8、全部拉完后，浇一点凉水，煮沸后捞出即可。
9、炒好的菜放在面上，浇点调料汁。上桌开吃！
五、素菜拌酱的做法大全？
步骤1
菠菜摘洗干净，锅中放水烧开放几滴油和少许点盐，然后放入菠菜烫2秒钟捞出，放入凉水中浸泡
步骤2
粉丝放入热水中泡软，将菠菜捞出，将水挤干，切成段放入干净的盆中，加入泡软的粉丝
步骤3
再将红尖椒切成细丝放入盆中，将葱末、蒜末、干辣椒段放在菠菜粉丝上，将植物油烧开浇上后，再放入生抽、醋、虾皮、香油、白糖、盐拌匀即可
六、一份素菜麻辣拌的热量？
您好，蔬菜麻辣拌的热量取决于所使用的材料和配料，通常是非常低的。一般来说，每100克蔬菜麻辣拌的热量约为50-70卡路里左右。但如果使用了大量油脂、糖和高热量的调味料，热量也会相应增加。建议在制作蔬菜麻辣拌时，尽量选择低热量、健康的食材和调料。
七、松花蛋拌豆腐是素菜吗？
是的。豆腐是素菜系，松花蛋也是素菜行列里的菜。这两味菜拌到一起，是素菜。
八、开熟食小菜店都有什么素菜可以拌啊？
海带丝，黄瓜，莲藕，皮蛋，折耳根，腐竹，云丝，豆结，豆皮，豆干，素鸡，千张，蛋白肉，豆筋王，素鸡翅，素羊肚丝，海带结，海带头花，裙带菜，竹笋，蕨菜，黄花菜，香菇，木耳，银耳，芹菜，花生米，西蓝花，海蜇丝，海白菜，杏鲍菇，粉丝，大豆耳，金针菇，莴笋丝，苦瓜等，还有很多素菜都可以拿来凉拌！
九、素菜沙拉有哪些素菜？
常见的蔬菜沙拉中有生菜、胡萝卜、番茄、西芹、黄瓜、莴苣等，豪华版的蔬菜沙拉是在其中加入一些苦菊、圆白菜、甜椒、洋葱、紫甘蓝。
这样子做出来的沙拉不仅颜色好看，所含的维生素种类也比较全面，更加的健康和可口。
当然更进阶版的蔬菜沙拉是往其中搭配一些经加热处理过得蔬菜比如水煮土豆，蒸熟得紫薯、南瓜、山药等等。
十、素菜炒素菜的幽默说说？
1、本厨手艺打败百分之九十九的人。 2、一个人一定要好好照顾自己，给自己做一道美食，好好的去享受生活，你会发现，幸福其实就在身边！ 3、生活要有仪式感，最近的吃吃喝喝出门在外，一定要自己动手做饭的呀。 4、我不仅可爱，还会做菜。 5、自己动手做饭的感觉太棒了，今天是吃不起猪肉的一天。 6、不能在外乱吃东西了，昨天连续喝了两大杯奶茶，和一些肉质品，虽然味道都很好，但现在肠胃还觉得难受。 7、今天饱饱地午睡后与父亲一起边聊边做饭，我也期待以后有个大大的厨房，为家人做很多好吃的。 8、浓浓烟火气息，最近喜欢每天自己动手做饭的过程，果然女人是善变的，以前不爱做饭光，想出去吃的我消失了。
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