一、东北凉拌银耳的家常做法？
银耳泡发后用开水烫一下过凉，将切好的黄瓜段，腐竹段，银耳，花生，大蒜末，醋，白糖，香油，盐，味精，辣椒油，香菜段，一起搅拌均匀即可
二、银耳凉拌做法？
凉拌银耳是一道家常菜，营养美味，老少咸宜。
做法一
原料：鲜银耳3两，小黄瓜1根，盐1汤匙，大蒜5瓣，红辣椒（切碎）半茶匙，糖1茶匙，醋半汤匙，麻油1茶匙。
做法：①将银耳切成细条，放入沸水中滚烫片刻，捞起沥干备用。②将黄瓜切成细条放入盐搅拌5分钟，用冷开水冲掉盐。③将大蒜切成片，把烫好的凉银耳和黄瓜细条排放在盆里，加入蒜片，糖、醋、盐、芝麻油和红辣椒搅拌即成。
做法二
原料：水发银耳150克，小黄瓜1条，精盐、葱、姜汁、红辣椒、白糖、醋、麻油。
做法：①银耳切成丝，用开水烫一下捞出，沥干水分，加精盐、味精、葱、姜汁、白糖、醋拌好待用。②黄瓜洗净，用冷盐开水消毒后批成长薄片，做成喇叭花形，用红辣椒丝做花心。③耳园盘一只，把拌好的银耳放糖中央，周围放黄瓜刻成的喇叭花即成。
特点: 色彩鲜艳，清味可口。
三、凉拌银耳做法？
原料：银耳一大朵、黄瓜两根、蒜泥适量、盐、陈醋、香油。
做法：
1、银耳提前泡发，洗干净撕小朵备用。然后水烧开，略焯一下银耳，时间不宜太长，否则容易软烂，凉拌的口感就不好了。
2、黄瓜洗干净，横刀拍烂，切成自己喜欢的大小块，太大不入味。然后放大碗内加2小勺盐拌匀，腌15分钟这样，最后轻轻挤去水分。
3、黄瓜和冷却的银耳拌到一起，加上蒜泥，醋，香油，搅拌均匀就可以吃了
4、很简单的一道凉拌菜，你可以试着做做，多吃吃黄瓜和银耳，对美容有好处的哦。
四、白银耳凉拌做法？
1
银耳提前泡发
2
香菜切小段，红辣椒切粒
3
银耳洗净撕成小块备用
4
锅中倒入适量清水烧开后放入银耳焯水两分钟
5
捞出沥干水分备用
6
放入香菜、红辣椒
7
加入盐、白糖、白醋、香油搅拌均匀即可
五、银耳凉拌黄瓜做法？
用料
干银耳 50g、黄瓜 1根、胡萝卜 1根、辣椒 4个、生抽 2勺、蚝油 1勺、香油 1勺、凉拌醋 1勺、盐 适量
做法步骤
1、银耳温水泡发洗净撕成小片备用
2、胡萝卜用模具压成花型，辣椒切碎，黄瓜切片备用
3、黄瓜装入碗中，加适量盐稍微腌制至黄瓜变软，挤去汁水备用
4、锅中加适量水烧开，放入银耳、胡萝卜煮2分钟，喜欢吃脆一点的银耳就煮1分钟
5、将煮好的银耳、胡萝卜和辣椒放入装黄瓜的碗中
6、加生抽、蚝油、香油、凉拌醋拌匀就可以了
六、凉拌银耳的做法？
原料：银耳一大朵、黄瓜两根、蒜泥适量、盐、陈醋、香油。做法：1、银耳提前泡发，洗干净撕小朵备用。然后水烧开，略焯一下银耳，时间不宜太长，否则容易软烂，凉拌的口感就不好了。2、黄瓜洗干净，横刀拍烂，切成自己喜欢的大小块，太大不入味。然后放大碗内加2小勺盐拌匀，腌15分钟这样，最后轻轻挤去水分。3、黄瓜和冷却的银耳拌到一起，加上蒜泥，醋，香油，搅拌均匀就可以吃了4、很简单的一道凉拌菜，你可以试着做做，多吃吃黄瓜和银耳，对美容有好处的哦。
七、凉拌银耳粥做法？
原料：水发银耳150克，黄瓜l条。 调料：大蒜5瓣，盐、红辣椒粉、白糖、香醋、香油各适量。 制作：将银耳切成细条；黄瓜切细条，加盐少许搅拌5分钟，然后用冷开水洗去盐；将蒜切细末。将切好的银耳；黄瓜细条放在盘内，加入蒜、白糖、香醋、盐、香油和红辣椒粉，搅拌均匀即可。
八、凉拌银耳的做法，凉拌银耳怎么做好吃，凉拌银耳的家常？
1.准备食材，莲藕削皮，切片；
银耳泡发，洗净；
生菜洗净；
香芹叶洗净，切段；
2.莲藕焯熟；
3.捞出过凉；
4.银耳焯熟，捞出；
5.香芹叶焯熟；
6.所有食材放入大碗中，加盐，醋，酱油；
7.花生米炸熟；
8.倒入大碗中，拌匀即可。
九、凉拌银耳家常做法，正宗凉拌银耳怎么做？
做法如下
1将银耳洗干净，去掉根部，撕成小朵；
2、锅中烧水，水开后将银耳下入锅中焯1分钟左右，焯好后将银耳捞出放入冷水中浸泡一会儿；
3、准备一个大碗，将浸泡好的银耳沥干水分后放入碗中，在银耳上面加入一些黄瓜片、胡萝卜片和香菜段；
4、接着加入盐、鸡精、辣椒油、生抽、醋、大蒜末等各种自己喜欢的调料，搅拌均匀即可。
十、凉拌银耳的家常做法？
做法
1、将银耳放温水里浸泡30分钟
2、取出剪去蒂部硬块，撕成小朵洗净
3、把胡萝卜切小薄片 ，焯水捞起，过凉水
4、把大蒜用捣蒜器捣泥
5、加盐，醋，味极鲜、白糖调味汁
6、把银耳和胡萝卜片拌在一起，倒调味汁拌均匀
7、加红油
8、加香油拌均匀即可
益处：护肝解毒
现代医学研究发现，银耳所含氨基酸中的酸性异多糖，能提高人体免疫力，有扶正固本作用，对老年慢性支气管炎、肺心病有一定的缓解功效，并能促进肝细胞蛋白质与核酸合成，提高肝脏的解毒能力，从而起到保肝护肝的作用。
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