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马蹄粉怎么做? 半斤马蹄粉做马蹄糕的方法?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-09 07:04:26
导读

一、马蹄粉怎么做?荸荠粉又叫马蹄粉,纯正的是用生马蹄直接加工而成的,含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质,有清热去湿解毒的功效。 是莎草根植物荸荠的球茎。主要生长在中国南方。荸荠粉的制法1、制作马蹄糕,用料:车田河马蹄粉500克,白糖750克、清水3300克。制法:取清水1000克将马蹄粉拌成粉浆,另取清水2300克将白糖煮成糖水,趁热冲入粉浆中,边冲边搅至无粉粒,制成半生熟稀糊,将糊倒入盆中,入

一、马蹄粉怎么做?

荸荠粉又叫马蹄粉,纯正的是用生马蹄直接加工而成的,含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质,有清热去湿解毒的功效。 是莎草根植物荸荠的球茎。主要生长在中国南方。

荸荠粉的制法

1、制作马蹄糕,用料:车田河马蹄粉500克,白糖750克、清水3300克。

制法:取清水1000克将马蹄粉拌成粉浆,另取清水2300克将白糖煮成糖水,趁热冲入粉浆中,边冲边搅至无粉粒,制成半生熟稀糊,将糊倒入盆中,入沸水锅蒸15分钟至透熟,待凉后即可切块食用,入冰箱冷冻后食用,风味更佳。

2、马蹄糊,用料:车田河马蹄粉、白糖适量。制法:用少许冷开水将粉拌湿,加糖。加沸水冲成糊状即可食用。

二、半斤马蹄粉做马蹄糕的方法?

制作方法

1.

把马蹄粉置于盆内,用清水500克调成糊状。

2.

用火煲将黄糖和清水700克煮沸溶成糖水,徐徐加入马蹄粉糊中,边倒糖水边搅拌,使之成为均匀粉浆。

3.

倾进大方盘内,用筷子扒平,放入沸水锅中猛火蒸20分钟至熟透。

三、怎么做马蹄糕(不用马蹄粉)?

马蹄糕 材料400 克马蹄粉 马蹄 桂花做法1. 400 克马蹄粉,大概4碗水混合. 2. 马蹄切颗/条. 3. 4碗水熬桂花水,隔渣,后放糖(多少个人爱好).放马蹄. 4. 糖水熬好,放一半混好的马蹄水粉,不停地搅成胶.再放剩下部分.为了弄成QQ的口感. 5. 放在平盘里蒸20分钟,冷却,煎一煎.

四、做马蹄糕可用什么代替马蹄粉?

可以用葛根粉代替。

主料:葛根粉100g、马蹄2个

辅料:糖75g、水200g

1、把葛粉、马蹄糖和水用电子秤称好。

2、100g葛根粉倒在盆子里。

3、倒入100g的水,把粉化开。

4、75g的糖和剩下的100g水一起煮开,直至糖溶化。

5、两个马蹄去皮。

6、再把马蹄切成丁,劲量切小块一点。

7、把马蹄倒在糖水里面煮一小会。

8、再把马蹄糖水趁热倒入搅拌好的葛根粉浆中,搅拌成糊状。

9、如果糖水倒进去后不能成糊状的 话,就把粉浆放在蒸锅上蒸一下,边蒸边搅拌,直到变成浓稠的糊状物为止。

10、做备好模具。

11、把粉糊装在模具里。

12、也可以用蛋糕模具来蒸。

13、放在蒸锅上蒸10到15分钟左右。

14、开盖后马蹄糕变透明就熟了,如果不熟就继续蒸。

15、拿出来凉凉。

16、彻底凉凉以后就可以脱模了。

五、荸荠粉(马蹄粉)怎么做?

1.马蹄露汤圆--清理你的肠胃

材料:

马蹄粉20克,白糖40克,马蹄(切粒)20克,清水500ml,汤圆适量

做法:

1.用50ml的凉开水把马蹄粉和白糖搅拌成稀糊状;

2.将剩下的450ml清水煮滚后,放入马蹄粒,再煮开,冲入做法1.中,一边冲一边迅速搅拌至稠状,马蹄露做好了。

3.锅里放清水煮开,将汤圆放入,中火煮开后,转小火煮至汤圆浮起,再煮2分钟,捞出放入马蹄露中即可。

2.马蹄糕

材料:

马蹄粉100克,清水500毫升,冰片糖170克-200克,新鲜马蹄3-4个

做法:

1、马蹄去皮切小粒,马蹄粉加250毫升水开成生粉浆,粉浆最好先一晚准备

2、冰片糖加250毫升水烧成糖水

3、然后将两勺生的马蹄粉浆加到煮沸的糖水中,边加边搅拌煮成熟粉浆

4、接着加进马蹄粒,煮至粉浆再次沸腾

5、撞浆

6、把煮好的徐徐倒入生粉浆中,边加边迅速搅拌,做成半生熟浆

7、拌好的粉浆倒入模子里

8、放锅里大火蒸15到20分钟,待粉浆熟透成透明状,摊凉后便可脱模

小诀窍:

1、传统做法糖用得比较多,师傅说糖太少做出的糕不爽口,糖的用量最少也要150克,大家可以根据自己的口味适当调整。

2、香煎马蹄糕,马蹄糕不怎么吃油,所以煎的时候放一点点就够了。

3、晶莹剔透的马蹄糕,香甜爽口,便秘人士不妨多吃一点。

六、木薯粉能不能代替马蹄粉做马蹄糕?

木薯粉肯定不能代替马蹄粉,味道都不一样,以假乱真生意不做了?

七、是怎么做法?做马蹄粉?做马蹄粉、是怎么做法?

马蹄糕的做法1.马蹄洗干净,削去外皮,用刀轻轻拍一下,切成小块2.马蹄粉倒入大碗里,加入300克清水,搅拌均匀成生粉浆3.把切好的马蹄倒入生粉浆里面,搅拌均匀4.锅中放入老冰糖,加入剩余的300克水5.大火煮至糖融化,变成糖水,在糖水充分沸腾时,加入一大勺生粉浆6.边加入边搅拌,将其搅拌成浓稠并且透明的熟粉浆7.熄火,趁热倒入生粉浆中,边加边迅速搅拌均匀,做成半生熟粉浆8.把拌好的粉浆倒入模具或比较浅的容器里,放进蒸锅中大火蒸20—30分钟至透明即可9.晾凉后切块或切成喜欢的形状即可食用了

八、马蹄粉做珍珠怎么做?

1、准备用料:马蹄100g、马蹄粉

250g、黄冰糖150g、清水600g

2、马蹄洗干净,削去外皮,用刀轻轻拍一下,切成小块。

3、马蹄粉倒入大碗里,加入300克清水,搅拌均匀成生粉浆。

4、把切好的马蹄倒入生粉浆里面,搅拌均匀。

5、锅中放入黄冰糖,加入剩余的300克水。

6、大火煮至糖融化,变成糖水,在糖水充分沸腾时,加入一大勺生粉浆。

7、边加入边搅拌,将其搅拌成浓稠并且透明的熟粉浆。

8、熄火,趁热倒入生粉浆中,边加边迅速搅拌均匀,做成半生熟粉浆。

9、把拌好的粉浆倒入模具或比较浅的容器里,放进蒸锅中大火蒸20—30分钟至透明即可。

10、晾凉后切块或切成喜欢的形状即可食用了。

九、马蹄粉可以做哪些小吃?除了做马蹄糕?

可以做马蹄粉丝,马蹄粉面包等。马蹄粉用来做粉丝非常不错,做出来的粉丝特别爽滑好吃。马蹄粉做面包也不错,特别松七软。。

十、家里有半斤马蹄粉、用马蹄粉怎么做马蹄糕?谢谢大家?

马蹄糕(广式) 做法: 原料配方 马蹄(荸荠)粉200克 清水1.2克 黄糖(或白砂糖)400克 制作方法 1.把马蹄粉置于盆内,用清水500克调成糊状。 2.用火煲将黄糖和清水700克煮沸溶成糖水,徐徐加入马蹄粉糊中,边倒糖水边搅拌,使之成为均匀粉浆。 3.倾进大方盘内,用筷子扒平,放入沸水锅中猛火蒸20分钟至熟透。 质量标准 形态:块形大小均匀。色泽:透明黄褐色。 组织:表面光洁,带韧性。口味:甜润可口。


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