#快手菜
原料:虾仁150克,小青菜5棵,粗面250克,姜2片
调料:生抽1汤匙(15ml),老抽1茶匙(5克),糖1/4茶匙(1克)
做法:
1) 虾仁清洗干净,去虾线,小青菜洗净摘好,姜切末。
2) 煮一锅水,水开后下面条,煮熟(挑一根面条掐断,里面有一点白心即可)后捞出,放入清水中冲掉多余的淀粉,沥干备用。
3) 炒锅中倒入油,温热时放入姜末,炒香后,放入虾仁,大火炒至虾成熟变红,放入青菜,炒至略微变塌,这时放入面条,加入所有调料,炒匀即可。
超级啰嗦:
**买来的虾仁如果没去虾线的话记得去掉虾线。
**炒面最好用粗面。面条不要煮的特别烂,中间有一点白心就可以了。
**可以先将面条浸泡在水中,菜都炒好时再捞出沥干水份。
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