一年一度的重阳节（亦叫老人节）又到了，我们老家很注重在这一天进补，记得小时候，家里都会散养一群的鸡啊鸭的，每到这一天，老妈都会宰一头鸭杀一只鸡，鸭用来煲汤，鸡则用来白切，有时也会用来炖汤，即使后来自己家没有养鸡鸭了，在这一天肯定都会买上一只鸭来炖汤，秋天是进补的开始，鸭肉有益于脾胃，滋阴补血，很适合这个季节食用。
今天呢来做个鸭肉墨鱼干汤，简单又滋补，香味浓郁，一碗下肚，胃暖暖的。不排斥墨鱼干，鱿鱼干的味道的朋友，可以尝试下，很香，好吃又好喝，墨鱼干富含蛋白质，无机盐等，具有滋肝肾，益气等功效。
【墨鱼老鸭汤】
步骤:
1. 准备食材:
主料:
鸭半只，墨鱼干半只。
辅料:
盐少许，姜一小块，葱花少许。
2. 将鸭肉块洗干净备用（买鸭肉的时候已经叫老板砍成一小块一小块的），然后起锅，锅里加些水，水开，放进鸭肉块，煮到鸭肉断生即可。
3. 墨鱼干洗干净，然后剪成一小条。
4. 起锅，锅热，倒进少许的油，油热，倒进墨鱼干，小火爆香爆焦即可。
5. 将墨鱼干，鸭肉，姜块放进炖盅里，同时加适量的清水。
6. 电压锅里加些许清水，将炖盅放进去，按蹄筋档，炖1个半小时即可。
7. 炖好了，排气，开锅，撒上葱花，就可以开吃了。
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