一、粉蒸肉用盘子可以蒸吗?
粉蒸肉可以放盘子里蒸,制作粉蒸肉一般都是把肉铺在碗里或者盘子上。如果把肉铺在碗里,就先把肉片全部铺在碗的边缘,碗中间可以放一些红薯块,上锅蒸好后把碗倒扣在盘子上;如果是用盘子装,那么先把红薯块摆放在盘子中央,再把肉片铺在上面。
二、蒸粉蒸肉上面要盖盘子吗?
需要盖盘子。因为如果不盖盘子,蒸汽会直接冲入蒸锅上方,使得蒸锅内的水滴会掉落到食物上面,影响食品的质量。盖盘子可以防止蒸汽直接冲入蒸锅上方,使得食品能够更加均匀地受热。另外,盖盘子也可以防止食品散发出来的味道进入蒸锅内,保持蒸锅的清洁。延伸来说,蒸粉蒸肉是一种传统的中国美食,烹饪过程中需要注意火候和时间的掌握,让食品更加美味。
三、用蒸箱蒸粉蒸肉用什么装?
粉蒸肉最好是用蒸笼来蒸,可以在下面垫一些荷叶,这样蒸出来的肉会有一股淡淡的清香味。蒸的过程中切记不能用塑料碗,塑料在高温下会轻微融化,可以是用耐高温的玻璃器皿或者一些金属器皿,在蒸的过程中可以放一些冰糖,这样更方便倒出。
四、怎样用蒸笼蒸粉蒸肉?
【粉蒸肉】
【制作食材】五花肉,食盐,食用油,姜末,蒜末,老抽,蚝油,蒸肉粉,辣椒面
【方法及步骤】
1、首先买回家以后的五花肉,我们一定要记得对其进行去腥处理,生活中很多人都是直接对五花肉进行制作,难怪你做出来的肉不好吃,因为猪肉本身是有一定腥味的,所以买回家的猪肉,要记得先用清水对其进行浸泡半个小时,让其内部的淤血完全浸泡出,这样猪肉中的腥味,就会被去除大半。
2、浸泡好的猪肉,将其清洗干净后,把猪肉切成片状,并装入碗中备用。然后再准备一小块生姜,将其切成姜末,加入到猪肉当中,再准备几瓣大蒜,将其切成蒜末,并加入猪肉中,与猪肉一同搅拌均匀。(生姜、大蒜能起到很好的增味作用)
然后还需往猪肉中再加入一勺蚝油,一勺生抽,两勺料酒,再加入一点老抽提色,并用手将所有食材和猪肉抓拌均匀,对猪肉进行腌制三个小时,让猪肉被完全的腌制入味,在腌制的时候,猪肉可以将其放入到冰箱当中进行冷藏腌制,效果会更佳。
3、等猪肉被腌制好以后,我们需要把准备好的蒸肉粉将其加入到猪肉当中,与猪肉一同搅拌均匀。在对蒸肉粉进行制作的时候,可以自己对其进行调制,也可以到超市当中去进行购买,5块钱就能买一小包的蒸肉粉。
在这一步骤中,还要记得往里面加入适量的清水,这样就能让猪肉中的水分得到补充,蒸出来的猪肉吃起来就会更加嫩滑。除此之外,清水还有一个作用,那就是让蒸肉粉能更好的包裹到猪肉的表面。
4、准备好这一步的时候,像我这种喜欢吃辣椒的人,还会往里面加入适量的辣椒粉,如果你不喜欢吃辣椒的话,也可以往里面再加入适量的胡椒粉,但切记一定不要加入五香粉,五香粉加入的话,容易让做出来的粉蒸肉口感发柴。
最后再准备一个土豆,将其清洗干净后,切成块状装入盘底,再把准备好的粉蒸肉放入土豆表面,就可以上锅对其进行蒸制了。准备一个蒸锅,大火将水烧开以后,把准备好的粉蒸肉放入蒸锅当中,并盖上盖子蒸上一个小时,等猪肉完全蒸熟以后,即可出锅进行食用。
五、用什么肉蒸粉蒸肉好吃?
粉蒸肉用肥瘦相间的五花肉最好吃,最好是乡下的土猪肉,味道会更加的纯正,除了选肉,想要这道菜更加的美味,蒸的时候垫上一层荷叶会更赞哦!不知道你会不会做,不给你提供一个具体的做法吧,做法如下:
五花肉是我们最常吃的家常肉类,它的做法吃法有很多,下至平时的家常小炒,上至让人垂涎四尺的东坡肉,红烧肉等。
首先准备食材:
五花肉 X 500g
大米 X 200g,黄酒 X 2汤匙
葱姜 X 适量,生抽,食盐 X 适量
八角,桂皮 X 适量,荷叶 X 1张
步骤:
1、食材准备好之后,先吧葱姜剁碎加上少许的开水泡着备用,然后把五花肉切成约1厘米厚的肉片,肉片切好后加入葱姜水,加入2汤匙黄酒,加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,然后搅拌均匀腌制15分钟!
2、在肉片的过程中,我们处理一下大米:把大米和八角桂皮放锅里中火翻炒,炒至大米的表面金黄,然后把八角桂皮拿出来,然后用研磨机把大米打碎成有颗粒的米粉!
3、接下来,把腌制好的五花肉放到米碎里面,裹上一层米粉!然后,把裹上米粉的五花肉,整齐的摆放在放有荷叶的蒸笼里面!蒸锅上汽之后,把蒸笼放蒸锅里面,大火蒸15分钟!
4、蒸好的【粉蒸肉】出锅后,撒上少许葱花,这样一道软糯鲜香的粉蒸肉就做好了,口感细腻,一口下去 口齿留香,回味无穷!
六、鱼头用多大的盘子蒸?
这个问题很简单。只要选取比鱼头大一圈的盘子而且有边的就好。
七、用盘子蒸米饭需要多久?
盘子蒸米饭大约需要半小时到四十分钟。
我家在没有电饭锅以前,就用盘子蒸大米饭或者者用大锅闷大米饭。用盘子蒸米饭这样做,适量米饭盆中淘洗干净,加适量的水放到大锅里,盖上盖子大火烧开。开锅半小时到四十分钟,米饭就蒸好了。
八、用微波炉蒸粉蒸肉要蒸多久?
微波炉做粉蒸肉需要十五、六分钟。具体做法如下:
主料:五花肉200克,青豌豆约100克
辅料:花椒适量,生抽两勺,料酒两勺,腐乳一块,蒸肉粉适量
做法
1、先将五花肉切成厚度2-3mm的肉片放入耐热玻璃盆中,加入生抽少许、花椒粒十数粒、料酒少许、腐乳少许,用筷子或手搅拌肉片都涂上辅料,加盖腌上两小时。中途可以搅拌一下。
2、打开盖子,倒入蒸肉粉,搅拌均匀。加盖继续腌制一小时。
3、打开盖子,加入青豌豆,搅拌均与。如果太干可以少量加入一点水。加盖继续腌制一小时。
4、将腌制好的肉片加盖放入微波炉,高火八分钟,取出搅拌一下,继续高火八分钟。
5、盆中溢出浓烈的粉蒸肉香味,可以出炉,直接上桌食用。
九、粉蒸肉蒸箱蒸多久?
四十分钟至一个半小时。烹饪粉蒸肉的时间跟使用的工具有关,使用高压锅蒸,需要蒸四十分钟至五十分钟,使用普通锅蒸,需要蒸一个小时至一个半小时。蒸粉蒸肉的时间要足,以免影响食材软烂的口感。粉蒸肉是一款用五花肉、白砂糖、食用盐、料酒等食材蒸制而成的美食。制作粉蒸肉的五花肉需要提前腌制,口感会更入味。
十、粉蒸肉蒸多久?
粉蒸肉需要蒸60分钟以上的时间,在蒸的过程中需要将锅调至大火,等水烧开后加入粉蒸肉,之后调至成中火蒸15分钟的时间,能够让热力渗入到粉蒸肉中,最后调至成小火蒸40分钟的时间即可食用
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