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越吃越香的西葫芦猪肉馅煎饺的做法(西葫芦肉馅儿饺子怎么做)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-08 18:58:59
导读

对于上班族来说,利用晚饭后的时间或者周末的时候,包上百余个饺子,冷冻袋装保存,日常吃起来太方便了。回到家十来分钟拌个凉菜,这边再煮上饺子,不出半小时,晚饭就能端上桌,真是省心又好吃。 家人若是吃腻了煮饺子,那用平底锅煎上一锅金灿灿的煎饺,感觉味道更香,因为这样煎出来的饺子,外酥里嫩,口感上的对比感会让味道更突出,这时候再弄上一小碗醋,少许油辣子,说着说着,感觉口水都留出来了。By 花儿的美食厨房

对于上班族来说,利用晚饭后的时间或者周末的时候,包上百余个饺子,冷冻袋装保存,日常吃起来太方便了。回到家十来分钟拌个凉菜,这边再煮上饺子,不出半小时,晚饭就能端上桌,真是省心又好吃。 家人若是吃腻了煮饺子,那用平底锅煎上一锅金灿灿的煎饺,感觉味道更香,因为这样煎出来的饺子,外酥里嫩,口感上的对比感会让味道更突出,这时候再弄上一小碗醋,少许油辣子,说着说着,感觉口水都留出来了。

By 花儿的美食厨房 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 西葫芦 2根
  • 猪肉馅 400克
  • 姜末 少许
  • 小虾皮 一小碟
  • 食用油、料酒、生抽、盐、鲜鸡汁、香油 适量
  • 饺子皮 适量

做法步骤

1、准备好需要的食材。

2、西葫芦的水分很大,所以先要处理下水分。 2个西葫芦去皮洗净后,擦成丝,放入一个盆里,撒上一大勺盐,用筷子拌匀,静置10分钟左右,让水分充分析出。

3、利用这个时间,400克左右的猪肉,搅打成馅料,放入少许姜末,来一把小虾皮。 小虾皮可以很好地激发出西葫芦的鲜味,也是让馅料好吃的小窍门。 倒入一勺料酒、2大勺生抽,一小勺鲜鸡汁,搅拌成均匀的肉馅。

4、刚刚一大盆的西葫芦丝,现在攥出水分后,能缩到不到一半。

5、倒入肉馅中,继续搅拌均匀,过程中加入少许的盐和香油,调味增香。

6、拌好馅料,这时就会发现将水分挤出去后,馅料更为紧实。

7、饺子皮里放入馅料,包好后我是放在铺有面粉的烤盘上,之后放入冰箱冷冻40分钟左右,这样就能冻得邦邦硬,接着放入保鲜袋,封口冷冻保存。

8、今天早上给家人做早餐,取出来各个分明的冻饺子。

9、平底锅先刷上一层食用油,接着把饺子摆进去,饺子之间有些许间距,这样易于翻动。

10、保持中火,先煎饺子一分钟左右,让饺子上的冰渣融化,接着放入半杯清水,这样的杯子,半杯就够。

11、这是放入清水后的状态,这个量是刚刚好的。 不然水放多了,饺子会有点儿蒸饺的感觉,不够酥脆;水放少了则内部没熟,饺子皮就干糊了。

12、盖上锅盖,焖4-5分钟。

13、时间灵活掌握,以呈现这样将将收汁的状态为准。

14、用锅铲铲开,底部金灿灿的,非常漂亮,关火出锅喽。

15、咬开一个,嫩黄的西葫芦丝,喷香的肉馅,包裹着小虾皮,真是非常香~~~

16、再来一张。

西葫芦的营养功效

1.西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用。

2.西葫芦调节人体代谢,具有减肥、抗癌防癌的功效。

3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。

4.西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴,疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。

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(文/小编)
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