包制类食品大家大概第一个想到的就是中国传统节日都会吃的饺子，也称水饺。饺子原名“娇耳”，是我国医圣张仲景首先发明的。 他的“祛寒娇耳汤”的故事在民间流传至今。相传东汉末年，“医圣”张仲景曾任长沙太守，后辞官回乡。正好赶上冬至这一天，他看见南阳的老百姓饥寒交迫，两只耳朵冻伤，当时伤寒流行，病死的人很多。张仲景总结了汉代300多年的临床实践，便在当地搭了一个医棚，支起一面大锅，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材，用面皮包成耳朵形状，煮熟之后连汤带食赠送给穷人。老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。从此乡里人与后人就模仿制作，称之为“饺耳”或“饺子”，也有一些地方称“扁食”或“烫面饺”。
其次就是包子，包子这种面食制品大约在魏、晋时便已经出现。但包子的原名却叫“馒头”。晋代束皙在《饼赋》中说，初春时的宴会上宜设“曼头”。这里所说的“曼头”其实就是包子。至于“包子”这个名称的使用，则始于宋代。在《爱竹淡谈薮》一书中载：“宋朝有个叫孙琳的大夫，为宋宁宗治淋病，就是用馒头包大蒜，淡豆豉，每日服三次，三日便病除，被人们视为神医。”宋代著名的大诗人陆游不仅写了《笼饼》诗称赞，对其诗亦还自作注释;其《笼饼》诗云：“昏昏雾雨暗衡茅，儿女随宜治酒肴，便觉此身如在蜀，一盘笼饼是豌巢，”陆游的注释为：“蜀中杂彘(即猪)肉作巢(即馅)的馒头，佳甚，唐人止谓馒头为笼饼。”由此可见，当时四川用猪肉和面做的馒头，就已经很有名了。
最后说到生煎包，生煎包也叫“生煎馒头”。生煎包最开始流行于上海、浙江、江苏广东等 地，生煎包的特点：外皮薄而不破，上面部分面皮软而不失弹性，底部脆而不焦糊，生煎内馅饱满鲜嫩，包子顶部由于撒了芝麻，一口下去鲜香四溢。
随着生煎包的日益渐火，生煎包也出现在全国各地。在济南的一家禾言己生煎包，他家生煎包一口爆汁，还推出了很多特色口味：春日限定荠菜生煎、黑金蟹粉生煎、鲜肉生煎、虾仁生煎、虾仁生煎、麻辣猪肉生煎，再配上他家一碗经典鸭血粉丝汤，一天的疲惫都在美食的作用下消减。
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