一、生熟糊与发粉糊区别？
发粉糊，用料：200g发酵粉10g、面粉50g、水50g。可使菜肴涨发饱满松而带香色泽淡黄。多用于炸类菜肴的制作烹调方法。
生熟糊用的也是玉米淀粉，有着玉米淀粉油炸东西的一切优势，炸出来的东西脆、酥、香，而且非常的柔和
二、发粉糊怎么制作？
发粉糊，用料：200g发酵粉10g、面粉50g、水50g。可使菜肴涨发饱满松而带香色泽淡黄。多用于炸类菜肴的制作烹调。
发粉糊制作方法
主要食材
200g发酵粉10g、面粉50g
辅料
水50g将面粉入碗，加入澄面、干淀粉、泡打粉、吉士粉搅拌均匀即成脆浆粉。 将以上配好的脆浆粉加入清水，用手抓匀（勿搅上劲），视手指上能蘸一层厚糊即可，待其发起，糊中起泡，调入花生油，调匀即成脆浆。
三、发粉糕的做法？
发酵粉糕的做法
1.用900克白面、小米面300克、酵母粉5克、牛奶250毫升和面，发酵1小时左右
2.在发好的面团内加入葡萄干、玉米粒、将面团揉匀，做成圆型。净置10分钟左右，使其再发酵
3.将发好的面团上锅蒸30分钟，开锅在面团上插上大枣，出锅后切成大块
营养功效
富含磷、铁、钙、脂肪、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、尼克酸及蛋白质等，适宜孕妇缺铁性贫血患都食用。
四、玉米自发粉煎饼做法？
准备食材如:玉米面200克、白面200克、鸡蛋3个、油适量、盐适量、葱少许
1、放入玉米面和白面，加入鸡精，加入盐，葱切末。
2、将面粉混合后，加入鸡蛋。
3、加入少量的冷水，搅拌均匀。
4、热饼铛上刷少许的油。
5、将面糊倒入锅中。
6、中小火，煎得两面金黄，那样熟了就可以吃了
五、星火自发粉蛋糕做法？
用蛋糕自发粉制蛋糕，可将3个鸡蛋和3匙白糖搅拌10分钟，待蛋液起泡后放入4匙蛋糕自发粉，打成糊状，或入锅蒸20分钟，或用微波炉烘5分钟，用烤箱烘则需15分钟。
牛奶千层蛋糕的制作
吃蛋糕最喜欢就是吃那块烤得棕红色的蛋糕皮了，尤其是冷了以后更显得香甜！以下介绍的牛奶千层蛋糕就能满足这个喜好。层层砌起的千层蛋糕，印记着制作过程的繁琐、费时，也印记着宛如贵族般的精致品味。
材料：鸡蛋3只、自发粉100克、糖8匙、牛奶5匙、色拉油3匙、塔塔粉1/4小匙、盐1/4小匙。
按基本戚风蛋糕做法拌好的蛋糕面糊。
模型内部不要涂油，底部垫一张薄纸即可。
用勺子舀适量面糊铺平，不宜过厚，放烤箱中层用160度烤约5分钟，观察其表皮颜色金黄即可取出。
取出再舀上一勺面糊，保持每层厚度基本相同，如此类推烤完全部面糊。
六、自发粉的各种做法？
以下以下是一些使用自发粉制作的食品：
1. 自发粉包子：将自发粉和成面团，然后制作成包子皮，再包裹上自己喜欢的馅料，蒸熟即可。
2. 自发粉南瓜馒头：将自发粉和南瓜泥混合，制成面团，然后制作成馒头形状，蒸熟即可。
3. 自发粉肉包子：将自发粉和成面团，然后制作成包子皮，包裹上自己喜欢的馅料，蒸熟即可。
4. 自发粉玉米馒头：将自发粉和玉米面混合，制成面团，然后制作成馒头形状，蒸熟即可。
5. 自发粉奶香小馒头：将自发粉和牛奶混合，制成面团，然后制作成小馒头形状，蒸熟即可。
6. 自发粉牛肉小笼包：将自发粉和牛肉混合，制成面团，然后制作成小笼包形状，蒸熟即可。
7. 自发粉蜂蜜蒸面包：将自发粉和蜂蜜混合，制成面团，然后制作成面包形状，蒸熟即可。
以上是一些使用自发粉制作的食品，你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。
七、大米自发粉发糕做法？
1 / 将200克大米淘洗干净，浸泡4个小时。（可以将大米提前浸泡一晚上，夏天放冰箱冷藏浸泡）
2 / 将泡好的大米放入破壁机中，加100克清水，按果蔬键打成米浆。（记得打2次，更细腻；加水的量不能多了，不然米浆太稀了做出来不易成形）
3 / 将米浆倒入碗中，加50克白糖、3克耐高糖酵母、50克面粉，一起搅拌均匀。☆【如果是用粘米粉来做，就用200克粘米粉+3克酵母+40克白糖+50克面粉+180克水，搅拌均匀】
4 / 搅拌至无颗粒顺滑的状态，盖上盖子或保鲜膜醒发2倍大（差不多40分钟，冬天延长时间）。（米浆稍微浓稠一些，比酸奶粘稠一点，太稀蒸出来可能不蓬松，还容易塞牙）
5 / 米浆醒发好之后，充分搅拌排气。（这里要多搅拌一会儿，尽量把里面的气体排出，不然蒸出来里面会有比较大的空心气孔）
6 / 准备好一个盘子，底部和周围都抹上一层【食用油】（不刷油也可以垫上一层油纸防粘） 倒入米浆，再次震动几下，去除气泡。
7 / 接着放入蒸笼里，二次醒发15分钟。
8 / 然后用大火蒸，水开后上锅，蒸23分钟， 关火焖5分钟出锅，撒点黑芝麻点缀即可。（如果盘子深厚就多蒸一会儿，浅薄就少蒸一会儿）
9 / 取出来后稍微放凉，轻轻按压周围倒扣脱膜，再切成小块即可。（切的时候刀上可以抹点水防粘）
10 / 蓬松暄软，米香浓郁的大米发糕就做好了
八、玉米自发粉馒头做法？
1.
在500克玉米自发粉中加入5克白糖，100克温水
2.
加入100克鸡蛋，1克酵母，搅拌
3.
把面粉揉成光滑面团
4.
再揉成光滑馒头型
5.
盖好发酵2小时
6.
发酵好，开火蒸15分钟，中途不能开盖
7.
玉米自发粉馒头，成品完成
九、福清瘦肉发粉做法？
1.先将粉条用热水泡发，然后切成5-8厘米长的段备用。
2、将瘦肉洗净切丝，用盐和嫩肉粉以及酱油腌制约5-10分钟。同时准备一些姜丝、葱段。
3、将包菜洗净用手撕成小块的，沥水备用。当然可以用其他青菜，例如空心菜、小白菜或者其他个人喜欢的菜当配菜。
4、开火后锅内倒上油，然后不等油开就将瘦肉倒入锅内翻炒至定型，然后盛起备用。
5、再次开火倒入食用油，待油热后将葱和姜入锅翻炒出香味然后倒入粉条。依次加上食用盐，五香粉、酱油。
6、粉条炒至6分熟，然后加上一足够的水烧开，烧开后加入青菜和瘦肉。大火煮2分钟，然后根据情况加适量盐。
7、最后滴上几滴香油，即可出锅。
十、红糖发粉年糕家常做法？
1、 将1杯水烧开，冲进红糖里，把红糖搅化。
2、 将糯米粉倒入糖水里，搅拌均匀。
3、 6寸圆模，铺好锡纸，锡纸上要刷油，防粘。也可以铺粽子叶，那样蒸出来的就更好吃了。
4、 将搅拌好的糊糊倒进圆模里，我是放进高压锅里蒸了30分钟，就好了。
5、 拿出来，晾凉之后再切块，吃不完的就放入冰箱冷藏。
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