一、炸好的油条怎么保存？
第一步：
我们可以先用保鲜袋包好以防水分流失，然后在冰箱中放置，吃的时候拿出来放在锅里稍蒸一下也可以用微波炉加热。如果喜欢吃脆脆的还可以把铁锅烧热，只需要小火把油条放在里面干烤一下它又会变成脆的了。
第二步：
我们根据油条保鲜到何程度，如能一直都能吃也爱吃的话，我们可以保存三天时没有问题的，取出来查看没有异常的就可以吃。
第三步：
炸好的油条时间一长就会回软，会让口感不好。油条还是现炸现吃得比较好好，多放一会儿都没有那么香了但如果愿意吃软的，那放冰箱里。如果实在做多了可以选择用来做菜或者可以考虑冷冻保存。，等待需要食用的时候再拿出来解冻。
二、油条用电锅炸好还是气好？
油条用煤气炸好一点，因为煤气灶更方便控制火候，保证质量。油条是用面粉加工经油炸后的食品，香脆，口感好，营养丰富，深受人们的喜欢，经常食用，特别在北方，早餐都有油条。炸油条很讲究火候，火太大不行，火太小也不行，炸油条时常常要调节火候。
三、炸思念油条的做法，炸思念油条怎么做好吃，炸思？
1、将白矾、食碱、精盐放在器皿中，倒入温水并将原料搅拌熔化以后，加入面粉用调制成较软的面团待用。
2、然后，每隔20分钟用双手将面团捣制5分钟，共捣4－5次，使面团表面光滑、柔软即可放置，进行发酵，将面团放在刷过油的面板上，上面刷油，盖上塑料布。
3、发酵约10个小时或更长时间，再用180℃－200℃的油温将其炸制成表面金黄色，体积膨大，酥脆即成。 特点：表面金黄，体大酥松。
四、炸油条用什么火炸好？
先用较大火将油烧到呈水滴的那种状态，就是不感觉粘稠，再调小火，再开始炸油条。这样温度适宜，油条受热均匀就比较好。火力过猛受热不均匀，就熟不透。
在炸油条的过程当中要不停地翻动，这样做可以避免油条受热不均匀。等到油条主动漂浮起来，并且看到两面都呈现出金黄色后就说明油条已经炸好。此时可以把炸好的油条捞出来，放在吸油纸上面吸干油分，稍微冷却一下也就可以享用美味的油条了。
五、明矾炸的油条和无矾油条区别？
两者区别:
口感：明矾炸的油条通常口感较为松脆，有一定的氨气味道，比较涩口；而无矾油条则保持了油条应有的松软口感，没有明显的异味，更加美味。
外观：明矾炸的油条膨胀度更高，内部气泡较多，因此相对比较空洞，重量较轻；而无矾油条相对更加紧实，重量略重。
放置时间：明矾炸的油条放置一段时间后，由于其较高的膨胀度，容易出现软化的现象，失去原有的口感；而无矾油条则能够保持较长时间的松软口感，放置时间对其影响较小。
六、炸圆油条的家常做法？
家常炸油条的做法其实非常简单，在面盆当中倒入500克的面粉，加入五克的酵母粉，四克的泡打粉，195克的食用盐倒入300毫升的温水，搅拌均匀之后，活成面团抹上一层油，醒面十分钟左右，面形好，继续揉合至不粘，手放在温暖处，醒发至两倍大备第二天使用，在使用过程当中，直接搓成小块，放入油锅之中，炸至金黄色捞出即可使用。
七、炸制油条的配方大全？
600克面粉加2个鸡蛋、4克酵母粉、4克无铝泡打粉、6克盐、250毫升牛奶，牛奶中加入提前化好的黄油，搅成絮状，加10克食用油、适量水，和成面团，盖保鲜膜醒3小时，取出擀薄切剂子，两两叠起，中间用筷子按压，切开捏合两端，盖保鲜膜醒10分钟，起锅烧油，放筷子冒小泡时放入油条，炸至金黄出锅。
八、炸牛奶鸡蛋油条的做法？
奶香油条具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：牛奶 1袋、面粉 1小碗、鸡蛋 1个、酵母粉 半勺、盐巴 1勺。
1、第一步面粉中加入适量的盐。
2、鸡蛋，加大半勺的酵母粉。
3、把加入辅料的面粉搅拌均匀。
4、加入牛奶，把面粉和成面团。
5、揉成面团，发醒半小时。
6、半小时后揉成长条，压扁。
7、切块。
8、两条放在一起用筷子在中间压一下。
9、用手拿住两头，拉长。
10、放入油锅炸。
11、炸好后取出控油，这样就完成了。
九、炸糖盖油条的做法？
1、准备中筋面粉500克。
2、分别加入发酵粉3克、泡打粉2克、盐3克。
3、加入270克清水合成面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。另取一小碗按以上配比加入白糖合成糖球一起发酵。面团发酵完成，取2克碱面用清水稀释开揣进面团，直到面团不粘手为止。
4、取一块发好的面团按扁，再取一小块糖球拍扁贴在下面的面饼上。
5、用擦过油的擀面杖擀成博饼，并从中间划三道。
6、油温七成，下入饼坯，炸至两面金黄捞出控油即可
十、油条炸的时侯拉不开？
油条面拉不开，很紧，是由于和面过度，起筋了。
油条制作配方：
普通面粉8.5斤、糯米粉1.5斤、面欣酥3两、白糖0.5两、盐2两、30度水6斤。
工艺：
1、面粉、米粉、面欣酥干拌匀。
2、将盐、白糖加入和面水中化开，加入面粉和成面团。
3、将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，放25度环境发酵6-8小时。
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