一、东北的酱油炒饭怎么做？
一、东北酱油炒饭的参考配方
1、原料
蒸熟的东北大米饭1千克，五花肉50克。
2、调料
色拉油20克，葱花8克，食盐4克，海鲜酱油15克。
二、配方说明
1、大米的说明
使用的大米为东北大米，也可用其他地区大米代替，但在蒸制加工过程中要保持米饭松散的口感。
2、酱油的说明
酱油是为了提升鲜味，这里用的是海鲜酱油，实际制作时可以用其他酱油代替。
三、东北酱油炒饭的制作方法
1、五花肉切成均匀的丁。
2、炒锅放入色拉油烧热，放入五花肉丁煸炒至金黄色。
3、加入蒸熟的米饭小火翻炒一会儿。
4、加入酱油和其他调料，炒至米粒松散即可。
四、注意事项
1、煸炒五花肉时，要把多余的油空出来，否则做出来的成品会比较油腻。
2、葱花建议最后放，不要和五花肉一起煸炒。
3、用隔夜的米饭来炒，做出来的成品会更疏松。
4、也可以尝试将米用海鲜酱油拌匀后再蒸熟，酱油的香气能充分地渗入到米中，再做成炒饭的味道会更好。
二、东北炒饭配方大全？
一、东北酱油炒饭的参考配方
1、原料
蒸熟的东北大米饭1千克，五花肉50克。
2、调料
色拉油20克，葱花8克，食盐4克，海鲜酱油15克。
二、配方说明
1、大米的说明
使用的大米为东北大米，也可用其他地区大米代替，但在蒸制加工过程中要保持米饭松散的口感。
2、酱油的说明
酱油是为了提升鲜味，这里用的是海鲜酱油，实际制作时可以用其他酱油代替。
三、东北酱油炒饭的制作方法
1、五花肉切成均匀的丁。
2、炒锅放入色拉油烧热，放入五花肉丁煸炒至金黄色。
3、加入蒸熟的米饭小火翻炒一会儿。
4、加入酱油和其他调料，炒至米粒松散即可。
四、注意事项
1、煸炒五花肉时，要把多余的油空出来，否则做出来的成品会比较油腻。
2、葱花建议最后放，不要和五花肉一起煸炒。
3、用隔夜的米饭来炒，做出来的成品会更疏松。
4、也可以尝试将米用海鲜酱油拌匀后再蒸熟，酱油的香气能充分地渗入到米中，再做成炒饭的味道会更好。
三、东北鱿鱼炒饭做法？
主料
米饭
辅料
鱿鱼3~4只
胡萝卜1根
青椒1~2个
洋葱半个
鸡蛋3~4个
配料
盐适量
姜2片
葱段2段
味精适量
鱿鱼炒饭的做法步骤
1.米饭事先煮好，干一些，隔夜的也完全可以；鱿鱼要收拾干净无沙粒，切花刀后切成小段；胡萝卜、青椒、洋葱切小丁，鸡蛋打散备用。
2.将鱿鱼在热水中焯一下，焯的时候水中放料酒、姜片、葱段和少量的盐，可以去腥味。
3.炒锅中放油，将蛋液倒入锅中，慢推至半熟即可出锅待用此步注意：1、不要将鸡蛋炒散，一会儿有的是机会2、如果会膨鸡蛋的话可以多放点油膨一下。
4.锅中多放些油，油热后放入胡萝卜丁、青椒丁、鱿鱼段加少量盐翻炒一小会。
5.放入米饭，调中火，加入盐翻炒均匀，倒入洋葱继续翻炒。
6.感觉快好了，倒入炒至半熟的鸡蛋及味精，继续翻炒均匀后即可关火了。
四、土豆泥东北做法大全？
土豆泥怎么做
材料
土豆，600克，玉米，1/3勺，青豆，1/3勺，火腿1/2勺，盐少许，胡椒粉(黑)少许
做法
1.在一个大碗里，用大勺子或擀面杖将蒸熟后的土豆压成泥。
2.开启中火，在平底锅里倒入少许蔬菜油，把玉米、青豆、火腿粒倒入锅里炒一小会至快熟（不要炒太久，很容易熟）。
3.再转小火，将土豆泥倒到锅里混合均匀，所有混合物再炒一小会。
4.最后倒入少许盐、黑胡椒粉混合均匀，即可起锅盛盘。
五、东北拌土豆泥做法？
1.将土豆去皮洗净切成厚片、茄子洗净去蒂切成滚刀块、尖椒洗净去蒂，将土豆块、茄子块尖椒都放入蒸锅中，上汽后蒸8~10分钟，蒸熟
2.蒸菜的时候调汁，将大蒜砸成蒜泥、小葱切成葱花都放入碗中
3.再放入酱油、香醋、白糖、香油、胡椒粉拌匀成调料汁
4.将蒸好的蔬菜取出来放入盆之中趁热放入食用油(不能用生的植物油，最好是用花椒八角炸过的调料油，其实放猪油更好吃，而且猪油不用化开，放到热的蔬菜中自己就化了)，用汤勺边压边搅拌直到将蔬菜搅成带点小颗粒的泥状
5.将提前拌好的调料汁倒入蔬菜泥中拌匀，尝一下，再用盐调一下咸味
6.放入香菜末再拌匀即可
六、东北土豆泥酱的做法？
东北家常土豆泥（土豆酱）做法步骤
步骤 1
这是我千里迢迢网购的内蒙红皮土豆。个不大，但比较圆。
步骤 2
洗干净，不削皮，直接放笼屉里，隔水蒸，上气儿后大概20分钟。(这得看火力大小和土豆大小，反正多蒸一会儿比不熟要好。）蒸到筷子能扎透就好了。
步骤 3
蒸好的土豆，晾凉，很容易就撕下来皮儿了。其实这时候完全可以吃了，很好吃的。我为什么要费劲弄什么土豆泥，我空口吃了它不香吗……
步骤 4
神器来了！是的，擀面杖加保鲜袋。把去皮的土豆装进保鲜袋，用擀面杖连压带撵，把它压碎，压成糊糊。有多糊呢？一般没有明显的块状物就行了，实在追求那种极致的面糊口感，就费点事多压几遍。 也有人是切碎的或者拿专用料理机挤的，我还是最喜欢这个方法。
步骤 5
锅热，油热，中火把土豆泥倒进去翻炒，你会发现很快就干了，所以要加水，这个土豆因为面，所以非常吸水，稍微多倒点水。我用的热水，没有全部淹没土豆，我不爱吃太稀的。加水要一次少倒一点，觉得不够再添。 加盐和香菜碎继续翻炒几下，不用时间太长，因为土豆都已经是煮熟的了。今天家里有香菜所以凑合用了，其实我真心觉得用葱的比香菜的更好吃。
步骤 6
出锅了。这个菜我是不放味精的。淀粉含量高，可以少吃点主食了。
七、东北大米如何蛋炒饭？
食材：一碗东北大米饭、4个鸡蛋、适量食盐、适量料酒、葱花、油。做法步骤：
第一步：首先准备一碗隔夜东北大米饭，粒粒分明，微微发硬为佳；然后鸡蛋敲开只要蛋黄，这样颜色更加好看，加入适量的葱花搅散，倒到米饭里搅拌均匀，让每一粒米饭都均匀的裹上一层蛋黄液。
第二步：起锅烧油，油温烧至七成热，晃动一下锅子，让热油沾满锅的内壁，然后关火，把油晾凉至四成热，这一步叫做炙锅，
这样再炒就不会粘锅了，下入米饭，用勺子将米饭炒散，加入适量的食盐、料酒、胡椒粉翻炒均匀，炒至粒粒分明，撒上葱花即可出锅。
八、东北辣白菜炒饭的做法？
东北辣白菜炒饭是一道口感鲜美、香辣可口的传统东北菜肴，下面是它的做法：
所需食材：
- 米饭 2 杯
- 辣白菜 100 克
- 火腿肠 50 克
- 鸡蛋 2 个
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、辣椒粉、生抽、油适量
步骤：
1. 将米饭煮熟备用。
2. 将辣白菜洗净，切成小块；火腿肠切成小段；鸡蛋打散备用。
3. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。
4. 加入火腿肠煸炒片刻，再加入辣白菜翻炒均匀。
5. 把打散的鸡蛋倒入锅中，快速翻炒均匀。
6. 加入煮熟的米饭，用铲子将米饭拆散，翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、鸡精、辣椒粉、生抽，继续翻炒均匀。
8. 最后，将炒好的辣白菜炒饭盛入盘中即可。
温馨提示：
1. 辣白菜本身就带有一定的咸味，加盐时要适量。
2. 辣白菜炒饭口感较重，建议搭配清爽的小菜一起食用。
3. 如果想要更加丰富的口感，可以加入其他蔬菜、肉类等食材，根据个人口味进行搭配。
九、东北珍珠米炒饭好吗？
珍珠米炒饭个人觉得觉得还是挺好吃的，这种东西可能吃起来油的人会觉得特别的单调，炒米饭时也可以搭配一些其他的食物或蔬菜，还是特别好的，因为珍珠米就像珍珠一样，看起来特别的大，而且它的做出来的炒饭也是特别香。
十、禾谷炒饭各种炒饭怎么做？
食材：米饭1大盘鸡蛋2个红肠1根
油适量盐适量五香粉适量胡萝卜1根大葱半根生抽少许
具体步骤：1. 胡萝卜去皮洗净切丁；红肠洗净切丁；大葱去皮洗净切碎。
2. 2个鸡蛋打散，兑少许水搅拌均匀，兑少许水炒出来的鸡蛋更鲜嫩。
3. 剩米饭，取2人份，我备了一大盘。
4. 炒锅加入适量的油，倒入打散的鸡蛋，注意用筷子迅速滑散，煎熟取出备用。
5. 另起油锅，爆香五香粉和葱花，加入胡萝卜翻炒至胡萝卜碎变软。
6. 加入米饭打散翻炒，注意用中小火，避免糊锅。
7. 加入煎熟的鸡蛋和红肠，翻炒均匀。
8. 加入盐、少许生抽调味，喜欢的可以加点鸡粉，我一般不加，感觉也好吃。
9. 出锅装盘
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