大家好，天气冷的时候你们都吃什么呢？大鱼大肉吗？这次要分享的就是一道适合天气冷的时候吃得美食。主要食材是鸭子。鸭子我们都很熟悉，营养价值很高，蛋白质丰富，脂肪含量低。在广东饭店，鸭肉也算是很受欢迎的一种食物，跟鸡肉一样，几乎点菜之后就会上一盘，当然了，是一大家子出来吃饭的时候，一两个人肯定不会点。这次要分享的做法是一个有60年厨房经验的厨师教我的。
这道美食叫做砂锅焖鸭。这是一道非常经典的 鸭肉的做法，搭配上砂锅。砂锅在冬天是一道好工具，保温性强，对食材的味道保留完整，非常适合一些焖制食物的烹饪。喜欢下厨的朋友应该准备一个，应用广泛。这道砂锅焖鸭外香里嫩，经过烹饪，鸭肉一点不柴，吃着不发腥，味道香。跟酱焖得有一点类似，只不过不需要长时间去制作。
做法很简单，因为是家常做法，所以没有很多调味料，这道做法偏广式，使用的调料也是如此，比如料头，都是经典的葱姜蒜，再搭配一点生抽酱油，出锅原汁原味，鸭肉香气四溢。天气冷不知道怎么补充能量的话就来做这道美食，做法简单，味道好，天冷吃这一锅就够了。感兴趣的朋友继续往下看，喜欢的朋友可以收藏起来，有空的时候做一做，下面就分享详细的制作步骤。
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