一、一斤干面出多少烧饼？
大烧饼约3个～4个。外酥脆内松软芝麻大烧饼（缸炉、吊炉、铁板）制作配方：特精面粉10斤、酵母100克、面欣酥50-100克、糖150克、乙基麦芽酚2克、水5.5斤。工艺：将以上原料和成面团，放入醒箱发酵30-50分钟（常温发酵1-2小时）。
然后，将面团分割成150-160克的面团，揉搓后分成一大一小两个面团，其中一个小的沾点由五香粉、食用盐、麦芽酚等调成的调味液，包入另一个面团，揉捏合一起成团、用手沾点水压成片，刷涂糖浆、撒芝麻仁，送入烤炉烘烤。
二、一斤干面出多少水饺？
平时我们包的饺子一个饺子皮6-10克，一斤面粉加水220克左右和成面团大概就是700克，可以做约60-70个饺子皮；可以包60-70个饺子。
饺子馅可以包：三鲜，芹菜猪肉，虾仁，虾仁猪肉，香菜猪肉，芹菜牛肉，纯素，韭菜，韭芽蛋，白菜猪肉，纯肉，搭配很多，可以包很多蔬菜种类的馅和肉馅。30个左右。
一斤饺子60个，实际承重是1100克左右，饺子一斤是最便宜的健康餐品，比一碗10块钱的面便宜很多。饺子，一斤面粉左右，4两猪肉左右，5两菜左右，调料调味辅料2两左右，一个一个包起来，面食管饱。
三、一斤面出多少油条？
大约出1斤6两。做油条的利润相当可观。利润可在50%以上。一斤面粉六两的水分合面。炸一斤油条耗油三两。面粉也不需要高筋面粉。普通面粉商可，利润高，所以是一个不错的生意。
四、一斤干面出多少死面大饼？
大饼我l指的是单饼，可以烙十个。
五、一斤干面出多少湿面？
一斤干面出1斤四两湿面条，也就是说一斤干面和面团时，需要四两水，自己和面团，再擀成面条，这样的面条口感非常好，有面香味，有时间还是自己做饭，即省钱也好吃，自己动手，丰衣足食，如果是上班没时间做面条，那就去市场买压面条，快捷方便。
六、干面油条多少温度下炉？
食用油在锅里烧到开始冒青烟时的温度是280度左右.
食用油的燃点在300度多一点.冒青烟的再烧就要着火了（有时油中含水分也会冒的）如油中有水的话可以用小火慢慢加热,油不怎么有气泡就算水没了.
因为食用油在空气中最高温度是280,所以炸油条温度在260摄氏度左右.
七、一斤湿面能出多少干面？
一斤湿面能出约0.6斤左右的干面。 因为在制作面条的过程中，湿面需要晾晒干燥才能变成干面，而这个过程会使面条变轻。此外，湿面和干面的密度不同，湿面更重一些。因此，在同等重量的情况下，湿面所变成的干面的重量会稍微降低一些，约为0.6斤左右。面条重量的变化不仅与晾晒干燥的时间和方式有关，还与面团的配料、制作方式等因素有关。此外，不同品牌的面条在湿面和干面的重量比例上也会有些许差异。
八、一斤干面粉出多少湿面条？
一斤干面粉用机器出1.3斤多湿面条，手工制作出1.4-1.5斤湿面条。因为，计算方式：每斤面粉+四两水=每斤面粉的面条产出量，再乘以面粉总量，就是面条的基本产出量。湿面条闻起来一般有稻香的味道，一些经过漂白粉漂白后的劣质面条则一般成鲜亮的雪白色，闻起来没有不仅稻香的味道，甚至有时有刺激性的杂味。
九、一斤干面粉能出多少水饺？
一斤干面粉大约能包50个饺子，在和面的时候加一个鸡蛋，用凉水和面，这样和出的面即筋到又不粘手，并且擀出的饺子皮不容易干，至于饺子馅可以根据个人人的口味，猪肉大葱，猪肉白菜，茴香，香菜，香菇，芹菜，还有三鲜馅的，很多很多种，都很好吃的，包饺子是我们国家的传统美食，现在就连外国人都喜欢吃我们的饺子呢
十、一斤干面粉出多少斤馒头？
一斤干面粉可以做一斤半左右的馒头。一般情况下，正常馒头的克重都在50克左右，一斤左右的干面粉在做馒头的过程中都要加入水和糖，和成面粉之后的重量大概在760克左右，大概可以制作出15个馒头，馒头的重量基本在一斤半左右。
馒头
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