大家吃火锅必点的小食是什么呢？果酱先来，每次火锅店的小酥肉都让我久久不能忘怀！
By 豆果美食达人 蓝纹乳酪
酥肉是山西、河南、四川、陕西等地的传统名菜，讲究香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻。白嘴吃外酥里嫩，尤其在番茄汤底里涮过之后，味道更是惊艳！
By 豆果美食达人 老板娘微食记
今天果酱就给大家做一道小酥肉，拯救你的没胃口！做法并不难，也完全不需要什么特殊技能，只要按照这个方法来，第一次做也能轻松拿下~
By 豆果美食达人 爱生活的馋猫
· 食 材 清 单 ·
猪里脊 500g
小酥肉粉 250g
食用油 适量
鸡蛋 1个
清水 80g
· 做 法 ·
1.猪里脊洗净逆纹切成0.5cm的粗丝
2.鸡蛋打散，倒入清水混合均匀，再倒入小酥肉粉拌匀，酥肉粉和猪里脊的比例是1:2
3.把切好的猪里脊放入酥肉浆里面，用筷子拌匀，盖上保鲜膜静置腌制10分钟
4.热锅凉油，烧到冒热气，一块块酥肉放进油锅小火炸，炸到浮起来变得金黄就可以捞出
5.这时候就已经是很酥脆的口感了，要是喜欢更酥的还可以复炸一遍
6.做好的小酥肉撒上辣椒面就可以开吃啦，或者沾番茄酱，也是超级好吃的
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