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秋天干燥的天气，再加上在日常生活里夜以继日的工作，情绪的波动，过量的应酬，过量的烟、酒等导致人们时不时就口干舌燥、口腔溃疡、脸上冒痘等，也就是“上火”了。
上火是一个中医名词，是人体阴阳失衡后出现的内热症。以五脏六腑为纲进行划分，上火主要有胃火、心火、肝火和肺火。
饮食失调引起第一把火——胃火
典型症状：长痘、牙龈肿、口角烂
胃火分虚实两种，虚火表现为轻微咳嗽，胃口不好，便秘，舌红，少苔，这部分人一般都有老胃病的底子在；过年期间多数还是吃出来的实火，表现为上腹不适、口干口苦、大便干燥。
降火食方：百合绿豆粥
做法：将绿豆和百合煮15分钟后，再放入大米煮开后转小火，熬至粥粘稠度合适后即可，适当加入冰糖。
功效：绿豆味甘，性凉，具有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃、利水消肿的功效；常食百合有润肺、清心之效，可止咳、止血、开胃。
经常熬夜引发第二把火——肝火
典型症状：头痛头晕、睡眠不好、爱发脾气
还有些肝火会表现为耳鸣、眼干、口干舌燥、口苦口臭、身体闷热、舌苔增厚等。
降火食方：枸杞菊花茶
做法：枸杞先煮30分钟，加入菊花后再煮3分钟，就可做茶饮。
功效：枸杞菊花茶能让人头脑清醒、双目明亮，特别对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩有较好的疗效，经常觉得眼睛干涩的电脑族，多喝些菊花茶有利无害。
思虑过度引发第三把火——心火
典型症状：口腔溃疡、咽痛咽干、失眠
心火也有实虚之分，一般来说，其中的虚火表现为低热、盗汗、心悸、心烦、失眠、健忘等；实火则表现为反复口腔溃疡、小便短赤、心烦易怒等。
降火食方：冰糖莲子汤
做法：将蜜枣洗净，入笼蒸15分钟。干莲子先浸泡15分钟左右，逐粒去皮、心洗净，装入大汤碗内，加水，上笼用旺火蒸约30分钟，蒸酥为止，加入冰糖，再蒸5分钟左右，使冰糖完全溶化，分装入小碗内，每碗放上蜜枣1粒，撒上糖桂花少许、再把玫瑰花瓣捏碎，均匀地撒在上面。
功效：可除烦热、清心火，养心安神，对于心火内炽所致的烦躁不眠具有较好的疗用。
反复感冒引发第四把火——肺火
典型症状：咽喉干痛、口干而渴
肺火大的人常出现口鼻干燥、出气热的现象，很容易伤风，而且伤风后出现高热、咳嗽、痰黄稠而粘、舌红苔黄等，一些小孩睡觉时盖不住被子，喜欢俯卧，喜吃冷饮，口唇发红，也是肺火旺的表现。
降火食方：银耳雪梨汤
做法：选50克银耳，梨两只，将梨切块，银耳加水500毫升，煮开20分钟即可，加冰糖少许。
功效：银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2.C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。
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