嗨,大家好,我是90后美食家沐月。马上快要到母亲节了,在这里也提前祝所有的妈妈母亲节快乐。母亲节让我最能联想到的就是妈妈做的饭。想必在每个人的心里,妈妈做的饭都是最好吃的,因为那叫做妈妈的味道!
今天要分享的一款美食就是我的妈妈曾经教给我的一种面条——菠菜面。
菠菜面
菠菜面,简而言之,就是用菠菜做成的面条。其中富含大量维生素和膳食纤维,营养价值很高。不论是老人小孩还是我们年轻人都很适合吃。还有些不喜欢吃菠菜的,想必这样做出来的面条你也不会拒绝!
下面我就来分享步骤,非常简单,只需三步,就能做成菠菜面!
1.菠菜焯水,捞出放置温热备用。
2.准备面粉,加入少量盐(盐的作用是帮助揉成的面团软硬适中,煮出来的面条更加筋道),温热的菠菜(其实打成菠菜水也是可以的,不打成水依旧可以直接放在面粉中混合,亲自试过就知道啦)。将其混合揉成面团,静置30分钟。
3.将面团用擀面杖擀成薄薄的面皮,根据自己的喜好切成细面条或者粗面条,叫做切面,适合做汤面或者拌面。
切面
不会切的也可以直接用手搓成搓搓面,适合做炒面或者油泼面。我个人是比较偏向吃搓搓面的,做成油泼面那叫一绝。
搓搓面
这样,基础的菠菜面就做好啦。然后下锅煮熟捞出,再加入自己喜欢的配菜做成汤面,炒面,拌面或者油泼面就可以开吃了。汤面和炒面通常的配料可以是:西红柿,鸡蛋,大葱等;拌面和油泼面的配料有:花生碎,小米椒,辣椒面,白芝麻,蒜末,西红柿,土豆丁等。小孩子可以试试西红柿鸡蛋口味的,大人推荐放辣椒面做成油泼面或拌面更好吃哦!
另外,如果你一次做得多吃不掉,也可以放冰箱储存起来,随时想吃随时下锅煮。尤其家有宝宝的储存起来给宝宝吃更是很方便的!
菠菜面
好了,今天的菠菜面做法就分享到这里了。喜欢吃的可以动手做起来了。母亲节为妈妈做一碗面也是一件无比浪漫的事情。最后,衷心祝愿所有妈妈母亲节快乐,你们辛苦了!
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