一、济南本地特色菜？
济南本地十大特色菜，黄河糖醋鲤鱼，葱烧海参，九转大肠，炒里脊丝，清汤燕菜，芙蓉鸡片，清蒸加吉鱼，清汤海参，红扒肘子，四喜丸子，奶汤蒲菜，这些菜都是特色菜。
二、淄博本地特色菜？
春卷，卷煎，爆炒腰花，爆炒肉片，蒜爆肉，鱼肚参汤，酸辣汤，豆腐箱子，琉璃地瓜，八宝饭，葱爆海参，砸鱼汤，蜜汁山药，香酥牛肉干，风干肉等等。
三、山西本地特色菜？
说起晋菜，过油肉绝对是被大多数人第一个想到的。过油肉是山西最著名的传统特色菜肴，原是官府中的一道名菜，后来传到太原一带民间，再逐渐传播至山西其他地区。
除了传统的用精选瘦肉经过上浆、拉油，配天然黑木耳、蘑菇、冬笋炒过，现在还有台蘑过油肉(台蘑，是对产于五台山区蘑菇的简称，是一种营养极高的食用菌，又称“天花菜”。)
四、郑州本地特色菜？
特色菜有很多种类。1.其中最有名的要算是河南菜系中的豫菜，其中有鸡汁糊塌（又称陈皮糊塌）、杏鲍菇炒肉、龙须菜包子等。2.此外，因为郑州地处黄河流域和南北交汇地带，所以还有氽汤圆、黄油烤鸭、工夫糖葫芦、石头臭豆腐等不同于豫菜的美食。综上可以得出，郑州本地特色菜种类丰富，不仅有豫菜特色美食，还有其他具有地方特色的美食。
五、义乌本地特色菜？
NO.1:义乌火腿
义乌传统美食，鲜美可口、营养丰富。
NO.2:东河肉饼
义乌特色小吃，深受当地人喜爱。
NO.3:上溪牛杂
义乌街边小吃，味鲜微辣、百吃不厌。
NO.4:手牵面
义乌特色小吃，深受各路食客喜爱。
NO.5:神仙鸡
义乌特色美食，酥香软烂、香气四溢。
NO.6:白切羊肉
义乌特色美食，肉质软嫩，非常好吃。
NO.7:东塘狗肉
义乌特色美食，肉烂可口、香气扑鼻。
NO.8:千张
义乌特色小吃，厚薄均匀、味香柔韧。
NO.9:山花梨
义乌特产水果，雪白嫩脆，汁多味甜。
NO.10:豆皮素包
义乌特色小吃，深受当地人喜爱。
六、安徽本地特色菜？
在徽菜中，人气最高的要属臭鳜鱼了，由于有种发酵过，是臭非臭的气味，其实并不是真的臭，最终品尝到的还是鳜鱼的鲜美。
七、绍兴本地特色菜？
01.绍兴臭豆腐
臭豆腐是浙江绍兴的一道名吃，称霸小吃界多年，豆腐炸的外皮金黄酥脆，内里滚烫多汁，带有种很奇妙的香臭味，蘸着甜辣酱去吃，真的是外焦里嫩，口感滑嫩，还带有酱香味，脆香可口，好有层次感。
02.梅干菜焖肉
梅干菜焖肉是一道非常有代表性的绍兴名菜，梅干菜看着乌黑发亮，吸收了五花肉的油脂，五花肉看着油润发亮，且肉汁中还带有梅干菜独有的香味，吃着鲜香油润，酥糯不腻，它也是绍兴人非常爱吃的下饭菜。
八、临平本地特色菜？
红烧羊肉蛋黄冻、塘栖板鸭等被评为临平区名冷菜，汇昌粽子、藕酥、王元细沙羊尾等被评为临平区名点心；仓前白切羊肉、东苕溪逆鱼、径山毛腌鸡等被评为余杭区名冷菜，径山茶酥、糖炒圆子、百丈特色竹筒饭等被评为余杭区名点心。
诗画浙江·百县千碗”临平区·余杭区名冷菜、名点心评选活动在塘栖镇举办，来自两区的酒店、农庄、企事业单位食堂等餐饮单位运用具备区域特色的本地食材角逐“名冷菜”、“名点心”的荣誉称号。
九、广西柳州本地特色菜？
螺蛳粉，螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的经典又特色的小吃之一，唯一敢跟臭豆腐一决高下的，最受欢迎的美食，这道美食，是在胃口不好、食欲不振、口味较重的人最喜爱的美食之一。
十、收集宜兴本地特色菜？
和桥豆腐干。以嫩滑的豆腐干和特制的调味料为主料，再加上独特的烹调工艺而成。这道美食有着豆腐干的嫩滑和调味料的鲜香特点，是许多人喜爱的美味。
高塍猪婆肉。以鲜嫩的猪肉和特制的糖醋汁为主料，再加上独特的烹调工艺而成。这道美食有着猪肉的鲜嫩和糖醋汁的甜酸特点，是许多人喜爱的美味。
桂花糖芋头。以香甜的芋头和特制的桂花糖汁为主料，再加上独特的烹调工艺而成。这道美食有着芋头的软糯和桂花糖汁的香甜特点，是许多人喜爱的美味。
芳庄冷斩羊肉。以嫩滑的羊肉和特制的调味料为主料，再加上独特的工艺而成。这道美食有着羊肉的鲜美和调味料的香辣特点，是许多人喜爱的美味。
板栗。宜兴人爱吃板栗，栗子多在秋天成熟，金灿灿的栗肉，好香好剥关键是好吃。
螃蟹。秋天最不可辜负的美食还有螃蟹。
雁来蕈。天下第一美味。苏东坡在宜兴认识雁来蕈的，一经尝试便无可救药的上了瘾，苏东坡是美食家，也是探索者，我们可以想见，一代大家初识雁来簟的震惊与喜悦。雁来蕈的味道显然跨越荤素两界，雁来蕈的做法很多炒、煮均可，宜兴山里人传统的做法是用上好的酱油熬制。熬制后的雁来蕈，色泽乌黑透红，异香扑鼻，鲜美无比，既可佐餐直接吃，也可作为配菜。
春笋。民间素有“尝鲜无不道春笋”的习惯，虽说竹笋一年四季都有，但春笋却是一年里最鲜美的笋。再挑剔的胃，恐怕也不能拒绝这春天里最嫩、最好吃的春笋吧。
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