一、青椒盐煎肉正宗做法四川？
第一步，把五花肉去皮，清洗干净，淋干水份备用
第二步，准备好所用的配抖，把五花肉去皮后切成3毫米的簿片，装盘备用。把葱切成斜段，大蒜切片，生姜切片，备用，豆瓣酱少许，甜面酱少许，干豆豉少许备用。
第三步，锅烧热，少许底油，中小火下五花肉片煸炒，炒岀油脂，肉片干香回卷时，下豆瓣酱，炒出红油，再下甜面酱和干豆豉酱，炒出酱香味下料酒，老抽，胡椒粉，少许水煸炒，最后下入生姜片，蒜片，红椒块，葱段，快速翻炒10秒钟岀锅装盘。
这道家常版的盐煎肉就制作完全，色泽红亮，无盐不费油，干香酥嫩，好吃又下饭。
二、青椒盐煎肉的做法王刚？
用料:青椒 300g，二刀肉 300g，嫩姜 15g，蒜 15g，盐 11g，老抽 1g，食用油 适量，味精 1g，白糖 少许，香醋 少许，生抽 3g。
青椒肉丝（王刚版）的做法步骤:
步骤 1
青椒300g、嫩姜15g切丝，放在一起。大蒜15g切片，二刀肉300g切丝。
步骤 2
腌制肉丝：盐1g+老抽1g，将肉丝搅拌均匀，加入适量食用油搅拌均匀(防止粘锅)。可按个人喜欢再添加料酒、胡椒粉。
步骤 3
热锅加油，油温5成热时加入肉丝，划散后开中火煸炒出香味后加入姜蒜爆香。加入青椒大火爆炒10s至断生后开始调味，盐1g,味精1g，少许白糖（中和辣味），少许香醋（提鲜），生抽3g锅边淋入，最后大火爆炒10s出锅。
三、椒盐青李子的做法？
步骤 1
腌砂糖：李子放入清水中加入少量小苏打和盐泡一会儿，再清洗干净，尽量沥干水分。用菜刀拍扁。用白砂糖腌半个小时。
步骤 2
炒椒盐：干辣椒剪碎小火稍微炒干水分，加入食盐继续炒香，盐微微发黄。晾凉，用料理机干磨功能磨碎。喜辣的多放辣椒少放盐，不喜辣的少放辣椒多放盐。
步骤 3
倒入适量椒盐把李子拌匀即可。酸甜爽脆香辣的李子就做好咯！
四、青蟹椒盐做法？
用料：青蟹1只，青甜椒半个，洋葱半个，蒜1个，料酒适量，盐适量，椒盐适量，生粉适量
做法：1.准备好所有食材，先将蒜切碎，洋葱、甜椒清洗后切块准备。甜椒与洋葱都不用一整粒。
2.清洗并剖开青蟹，将蟹切为四半或更多，将蟹钳夹裂以便之后入味，将分解后的青蟹放入碗中，加入两勺料酒与适量的盐，腌制10分钟。
3.倒掉料酒，在青蟹表面裹上生粉。
4.起锅，倒入适量的油，高火热油，将蟹放入锅油炸，油可以多一些，等蟹壳完全变红后再将其盛出。
5.锅中重新倒油加热，炒香蒜末，依次加入洋葱、甜椒、蟹、椒盐炒熟即可。
五、小煎肉的四川做法？
1.
首先准备肉500克，如下图所示。
2.
接着横向切断肉的纹理，切成1到2毫米的薄片。
3.
再放入淀粉15克。
4.
接着抓拌均匀，腌制20分钟，然后再把葱15克切成丝。
5.
锅中放入食用油15毫升，用中火加热到六成热。
6.
接着再放入肉500克，煎三分钟。
7.
三分钟以后直接放入葱丝15克。
8.
翻炒两分钟，再加入食用盐五克，生抽五克，生蚝油15毫升，如下图所示。
9.
两分钟以后直接关火，如下图所示，小煎肉就做好了。
六、四川油煎肉的做法？
用料:
瓠子 半只
烤麸 一小块
猪油 适量
色拉油 适量
花椒 十颗
辣椒 少许
小葱 一根
黄酒 2-3汤匙
糖盐 适量
四川油煎肉的做法步骤:
步骤 1 瓠瓜削皮，切成6-7mm 的厚片，放到猪油里煎一下（可以加少许盐，不然你会惊喜地发现盐都被烤麸吸走了）
步骤 2 烤麸切小块，色拉油浸煎（上海的烤麸是酸的，可以加点糖平衡下，煎好了最好还是把油控一控，不然会很油）
步骤 3 葱、花椒爆香，加入瓠子和烤麸略炒，加黄酒、少许糖盐，炒匀即可
七、甘草椒盐青李子做法？
将李子放入水中，放入三勺盐，泡一下
将李子加入海盐戳洗干净
再用水清洗干净，沥干水分备用，要快点入味的话，每个李子勤奋点用刀子划一下，
煮甘草水备用，加入适量的水，煮到甘草入味了可以关火，然后放凉备用。一定要等到甘草放凉，才混合入水果，热的水会破坏维生素，影响口感呢
待甘草水放凉后加入李子，还有盐，南姜拍碎，糖，震荡均匀，混合入味~
放入盒子腌制一天左右就可以了。冰镇口感更加好吃，腌制好捞起来沥干，撒上酸甜的梅粉更加好吃
八、青占鱼椒盐做法？
主料：青鱼250克，
辅料：鸡蛋清100克，
调料：小麦面粉5克，发酵粉1克，盐2克，白酒5克，大葱10克，味精2克，姜3克，椒盐4克，猪油（炼制）50克，番茄酱20克
做法：
1.将青鱼肉洗净沥干水分，切成长条，加入酒、盐、葱、姜片、味精搅拌均匀略腌。
2.蛋清用筷子调匀后放入面粉、发酵粉及少量水调成蛋清糊。
3.鱼条放入蛋湖糊中拌均匀。
4.将熟猪油放入锅中烧至五成热，将裹着糊的鱼片分别放进锅中，蛋糊刚熟时即捞出沥油。
5.待油至7成热时，再将鱼片放入锅中，见呈淡黄色，且起软壳时，捞出沥油，摆在盘中。
6.在盘了边上花椒盐及番茄酱，食用时蘸之即可。
九、四川椒盐的做法？
自制四川椒盐的做法步骤:
步骤 一、锅烧热，转最小火。放入适量味好美金阳青花椒。
步骤 二、不停翻炒几分钟，出香味后倒在干燥的案板上，擀成粉末。
步骤 三、盛入碗碟，盐是花椒量的1/3，拌匀即可。
四川椒盐味道鲜美，烙油饼、蒸花卷、煎牛排、炸虾仁都用得上。
十、青椒小煎肉的四川做法？
五花肉切片下油锅小火煎熟，下豆瓣酱姜片蒜片白糖生抽，下切好的青椒段炒熟加味精装盘。
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