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红豆椰汁马蹄糕最正宗的做法?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-08 07:07:46
导读

一、红豆椰汁马蹄糕最正宗的做法?材料主料:马蹄粉200g、红豆100g;辅料:椰浆1勺、黄片糖1.5片、水5碗红豆椰汁马蹄糕1马蹄粉加3碗水开成生粉浆搅拌均匀。2隔夜泡好的红豆煮软后加黄片糖(约加3碗水),煮沸后熄火加入1的一半粉浆,边倒边搅拌。3把剩下的生粉浆倒入搅拌成生熟粉浆。4加入椰浆,椰浆的香味很诱人。5将粉浆倒入,水烧开后放入,隔水蒸至透明即可。6做好后,拿出放凉切件。7弹牙爽口美味红豆

一、红豆椰汁马蹄糕最正宗的做法?

材料

主料:马蹄粉200g、红豆100g;

辅料:椰浆1勺、黄片糖1.5片、水5碗

红豆椰汁马蹄糕

1

马蹄粉加3碗水开成生粉浆搅拌均匀。

2

隔夜泡好的红豆煮软后加黄片糖(约加3碗水),煮沸后熄火加入1的一半粉浆,边倒边搅拌。

3

把剩下的生粉浆倒入搅拌成生熟粉浆。

4

加入椰浆,椰浆的香味很诱人。

5

将粉浆倒入,水烧开后放入,隔水蒸至透明即可。

6

做好后,拿出放凉切件。

7

弹牙爽口美味红豆椰汁马蹄糕。

小贴士

1、成功的关键是生熟粉浆的制作,糖水煮沸后熄火后先加一半,后再加另一半,稠稀程度跟椰浆差不多。

2、可将红豆换成绿豆,马蹄,玉米……按个人喜欢咯。

3、椰浆是为了提高香味,不喜欢可不加。

二、红薯马蹄椰汁糕做法?

用料

马蹄粉

250克

椰浆

400毫升

1300毫升

砂糖

300克

红薯

2条(200克)

步骤 1

红薯马蹄糊:(用料:1000毫升水,200克红薯,150克马蹄粉,180克砂糖)先把红薯去皮蒸熟,加200毫升的水放到辅食机搞烂,因为红薯粘稠我再加200毫升的水冲开然后过筛去渣放着(过了两次筛)。再用200毫升的水把150克马蹄粉开糊过一次筛,然后混合红薯水。在锅放水400毫升煮开后转小火把180克的砂糖放进搅融化。然后停火,立马把3分之1红薯水慢慢倒入锅里的糖水,一边搅拌一边慢倒,然后开小火升温锅里的红薯糖水(不要煮开了,75度或者80 度 ),再倒进3分之1红薯水,一边搅拌一边慢倒。最后把锅里3分之2红薯糖水倒进3分之1的红薯水里搅拌均匀放着。

步骤 2

椰浆马蹄糊:(用料:400毫升椰浆,100克马蹄粉,300毫升水,120克砂糖)椰浆用纸巾擦干净顶面开两个洞让它轻快的出来放盘里,再放进100了马蹄粉,300毫升水,120克砂糖搅拌均匀,过筛一次放着。

步骤 3

开蒸:我用的是32CM的蒸盘,没抹油一样容易脱,锅放水放蒸架放盘蒸到水开了,等盘热了盘表面没水状态就可以倒红薯马蹄糊(我是给一般吃饭的碗一碗糊下去蒸)《记住记住记住:每种糊放之前先搅拌一下》大火蒸3分钟,然后椰浆马蹄糊也是一碗下去,大火蒸3分钟,如此类推到最后一层蒸10到15分钟左右就完成了。

三、千层马蹄椰汁糕做法简单500克?

用料

马蹄粉 500克

白沙糖 350克

红片糖 350克

水 8.5碗(每碗约250克)

椰浆 400ml

椰汁千层马蹄糕的做法步骤

步骤 1

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

500克马蹄粉分两份,每份250克

步骤 2

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两份马蹄粉各放2.5碗水泡着,泡十分钟拌匀成马蹄粉浆

步骤 3

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮椰汁粉浆:把400ml椰浆倒进小锅加1碗水拌匀加热,煮开后加进350克白沙糖,把沙糖煮融化,等沙糖完全融化后离火把椰浆倒进其中一份马蹄粉中,边倒边拌匀

步骤 4

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮红糖粉浆:把350克红片糖加2.5碗水加热煮开,等红片糖完全融化后倒进剩下的另一份马蹄粉中,边倒边拌匀

步骤 5

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两份煮好的粉浆

步骤 6

蒸锅里煮开水放上蒸碟,先放一层红糖浆,熟了再放一层椰汁浆,一层一层交替的蒸,一共蒸九层

步骤 7

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸好放凉,一定要放凉才能切片

步骤 8

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切片

步骤 9

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切片,开吃吧

步骤 10

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完美

四、马蹄椰汁糕的做法步骤图,马蹄椰汁糕怎么做?

【主料】马蹄粉250g,椰浆400ml,炼乳150g,黄片糖130g【辅料】食用油适量,清水700ml做法1、准备500毫升清水,将130克的黄片糖煮成糖水,然后彻底冷却备用;

2、将250克马蹄粉与200毫升清水混合,调成浓稠的粉浆;

3、将粉浆分成2等份。往其中一份加入400毫升椰浆,然后加入150克炼乳,充分搅拌均匀备用;另一份马蹄粉浆倒入冷却了的黄糖水,搅拌均匀;

4、将椰汁浆和黄糖马蹄粉浆都准备好后,烧一锅开水,准备蒸糕;

5、在模具上刷一层食用油,方便脱模;

6、锅中的水煮沸后,将模具放入蒸锅里,先倒入一层黄糖粉浆,盖上锅盖,蒸5分钟;

7、接着倒一层椰浆粉浆,盖上锅盖蒸5分钟,如此重复,最后一层为黄糖粉浆,这样就可以蒸出漂亮的椰汁马蹄千层糕了;

8、椰汁马蹄糕每次蒸到最后一层,可以适当延长时间,大概蒸10分钟左右,熄火后焖20分钟再取出。冷却后放入冰箱冷藏,食用前取出切片即可。小诀窍1、只要调好两款粉浆,接下来就可以自由发挥了,椰汁马蹄糕到底是蒸三层、五层还是九层都由你决定。

2、制作椰汁马蹄糕的时候,加入的粉浆越薄,蒸的时间就越短,反之则越长。3、如何判断粉浆有没有蒸熟呢?当黄糖粉浆变透明,白色的椰浆粉浆表面没有流动的液体时,就代表蒸熟了,可以加入下一层粉浆。

五、福州炒马蹄糕最简单做法?

1、马蹄洗干净,削去外皮,用刀轻轻拍一下,切成小块

2、马蹄粉倒入大碗里,加入300克清水,搅拌均匀成生粉浆

3、把切好的马蹄倒入生粉浆里面,搅拌均匀

4、锅中放入黄冰糖,加入剩余的300克水

5、大火煮至糖融化,变成糖水,在糖水充分沸腾时,加入一大勺生粉浆

6、边加入边搅拌,将其搅拌成浓稠并且透明的熟粉浆

7、熄火,趁热倒入生粉浆中,边加边迅速搅拌均匀,做成半生熟粉浆

8、把拌好的粉浆倒入模具或比较浅的容器里,放进蒸锅中大火蒸20—30分钟至透明即可

9、晾凉后切块或切成喜欢的形状即可食用了

10、注意事项

1.正宗的做法可能要用到黄糖,我没有找到,就用了黄冰糖,颜色没有那么黄

2.没有模具也可以直接用刀切块吃

六、桑叶马蹄糕最简单的做法?

主料

马蹄粉、适量

牛奶、适量

辅料

清水、适量

黄糖、适量

马蹄、适量

白糖。适量

做法步骤:

第1步、准备马蹄粉

第2步、马蹄去皮切成颗粒.

第3步、牛奶和糖.

第4步、马蹄粉加入牛奶和一半清水,搅拌成马蹄糊.把马蹄粒放下去.

第5步、糖放锅,加清水,小火煮,边煮边拿筷子搅动.

第6步、趁热把滚烫的糖水冲进马蹄糊,快速搅动.

第7步、蒸好后拿出来放凉.

第8步、切块放盘,就可以吃啦.

七、两层椰汁马蹄糕做法?

1、用三碗水溶糖。

2、用一碗半水溶马蹄粉。

3、将溶好的马蹄粉分成两盘,一半的马蹄粉加上溶好的红糖水搅拌,另一半溶好的马蹄粉加上一罐椰浆半罐炼奶搅拌。然后就开始用大的托盘开始蒸,第一层和最后一层放红糖马蹄粉,然后搞到最后一层再蒸多五分钟就好了。

八、千层椰汁马蹄糕的做法?

食材明细

马蹄粉、冰片糖、水、椰汁。

1、将马蹄粉分二份,一份加350g水开生浆

2、将生浆水拌匀

3、将余下400g水和250g糖混合煮融

4、将生浆倒入糖水中,边倒边搅拌

5、生浆和糖水混合成生熟浆后备用

6、将另一份马蹄粉,加350g椰汁开成生浆

7、余下400g椰汁煮至微沸,倒入生浆 ,混合成生熟浆

8、蒸盘四周抹油,然后先放一层糖水生熟浆,加盖煮至凝固,再放一层椰汁生熟浆,再加盖煮至凝固,再放糖水生熟浆,如此反复此步骤,至蒸盘满,待完全凝固就可以了

9、刚煮好时,表面很热,摸上去有点粘粘的感觉,等放凉了,就变成了弹牙又充满椰香的千层椰汁马蹄糕了,放冰箱风味更佳哦。

九、马蹄糕190克最简单的做法?

在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:马蹄6个,马蹄粉150克,红糖1块(50克),清水800克

做法步骤:

第一步:将马蹄清洗干净之后,用小刀把马蹄的外皮去掉,取出马蹄肉,再用刀身将马蹄轻轻地拍扁,再轻轻地剁几下,然后装盘备用!

第二步:先将150克马蹄粉放到汤盆里面,加入200毫升的清水,搅拌均匀,调成粉水,再将调好的马蹄粉水,以1:1的比例分成2份!接着起锅加入600毫升的清水,再放入1块红片糖,大火煮开,先将红片糖煮化!

第三步:等红糖水煮好之后,将马蹄放入锅中,盖上盖子,大火煮开之后,转成小火煮5分钟,将马蹄煮熟,煮出马蹄的香味。煮好之后,一边淋入一半的马蹄粉水,一边用锅铲搅拌,一边加热,煮至马蹄糖水变得稠而透明!

第四步:将煮好的马蹄糖水,倒入到装有另一半马蹄粉水的汤盆里面,然后用勺子搅拌均匀,搅拌均匀之后,转移到一个平底较薄的盘子里面,轻轻地震平!

第五步:起蒸锅,等蒸锅上汽之后,将装有马蹄糊的盘子放入蒸锅,大火蒸30分钟,蒸好之后端出来,自然冷却它就凝固在一块了。但是自然冷却的话时间比较长,你也可以等它不烫了,用保鲜膜包起来,放入冰箱冷冻1小时,再拿出来切成小块,就可以开吃啦!

十、钦州马蹄糕做法简单?

食材用料

马蹄粉250克,椰浆400克,牛奶150克,白糖50克,清水650克,红糖150克

方法/步骤分步阅读

1/10

1、先用300克的清水,融化150克马蹄粉,充分搅拌均匀;

2/10

2、过滤一遍再倒回到大碗中备用;

3/10

3、锅中加入350克的清水,把150克左右的红糖煮化,完全煮化之后,关小火,加入一勺刚刚调好的粉浆,搅拌均匀,熬煮至流动黏稠的状态即可;

4/10

4、再趁热倒入剩下的粉浆里面,搅拌混合均匀,这样我们的生熟粉浆就做好了;

5/10

5、另起一个碗,加入150克牛奶、400克椰浆、60克白糖,搅拌融化,再加入100克的马蹄粉,搅拌溶解之后过滤一遍;

6/10

6、这样我们的两种粉浆就做好了;

7/10

7、先舀一勺深色的粉浆到盘子里,隔水蒸大约3-5分钟左右,再舀一勺白色粉浆,继续蒸3-5分钟,变成透明色就可以了;

8/10

8、全部蒸好之后,最后一层也是深色粉浆,蒸大约10分钟再出锅;我一共蒸了7层,可以蒸到9层也是很漂亮的;

9/10

9、完全凉透,用手扒开周围,就可以轻松脱模了;

10/10

10、切成自己喜欢的小块就可以吃了。


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