一、包子馅粉条是哪种?
包子馅粉条是一种以猪肉为主要原料,配以粉条、葱姜等材料制作而成的中式传统小吃。其中猪肉的脂肪含量适中,粉条的口感韧性好,加上葱姜等佐料的辅助衬托,形成了口味鲜美、营养丰富的特色食品。包子是一道极受欢迎的中式早餐,其馅料丰富多样,可采用猪肉、牛肉、鸡肉等多种肉类及素食原料,口感鲜美,营养丰富。另外,粉条也是一种常见的食品之一,富含淀粉质、蛋白质和多种维生素,既可作为主食,也可以作为配菜。因此,包子馅粉条不仅美味可口,还具有较高的营养价值。
二、白菜炖粉条的粉条是哪种粉条?
是红薯粉条,白菜炖粉条再加点猪肉感觉这道菜特别下饭,好多人都说这是东北的一道炖菜,我觉得的这说法也不严格,我不是东北人,但我觉得这道菜挺好的。
三、白菜炖粉条是哪种粉条?
是红薯粉条,这种粉条又软耐,又有韧劲,比较可口。
四、粉条包子馅的做法?
步骤 1
豆芽洗净焯水去豆腥味儿
步骤 2
粉条事先温水泡发好,切小段
步骤 3
五花肉加姜和葱一起剁碎
步骤 4
热锅倒油,放豆瓣酱炒香后放入肉末翻炒,倒少许酱油,炒香后起锅
步骤 5
调馅儿:加生抽,盐,味精,五香粉,花椒粉,鸡蛋
步骤 6
馅儿备用。
步骤 7
发面应该是第一步,忘记拍照了。面粉里加两勺白糖,温水化开酵母粉,揉好面后放烤箱调节至“发酵”键,半小时后拿出来再次揉面
步骤 8
包得太丑大家不要介意啊!包好包子后一定要记得二次发酵,这样发出来的面才好吃。
步骤 9
开始包馅儿咯
步骤 10
上锅蒸25分钟后关火再闷几分钟就可以出锅啦!
步骤 11
蒸了一大锅,一次吃不了可以放冰箱冷冻,想吃随时拿出来放蒸锅蒸热就行。
五、粉条肉末包子馅?
原料:面粉、猪肉、粉丝、韭菜、酵母粉、鸡蛋、葱、盐、胡椒粉、蚝油、老抽、蒜、鸡精。
做法步骤:
第1步、酵母用温水放小碗里搅拌均匀,然后倒入面粉中。
第2步、再加适量的温水用筷子搅拌至絮状。
第3步、然后用手揉成光滑的面团,面团盆表面用保鲜膜包住,用牙签扎几个小洞,隔温水发酵,大约40度的水,不要太烫,趁着发面的时间用来做韭菜粉丝肉馅。
第4步、猪肉切成小块,然后加葱蒜,一起剁碎。
第5步、剁成这样的肉糜就好了。
第6步、锅里加油,把肉糜放进去炒出香味就好了,然后放凉。
第7步、粉丝提前用冷水泡软之后切碎。
第8步、韭菜提前洗干净滤掉水分然后切碎。
第9步、把肉粉丝韭菜一起加到一个大点的盆里,加入食用油盐鸡精老抽耗油胡椒粉鸡蛋,一起搅拌均匀。
第10步、馅料调好之后放一旁备用,面团发个1个多小时就发好了,发到是2,3倍大就好了。
第11步、发好的面团取出放在案板上揉一会揉出里面的空气就好了。
第12步、然后把面团一分2份,一份放一旁,另一份揉成长长的圆柱形,分成均匀的小剂子,然后把小剂子用擀面杖擀成薄薄的圆饼。
第13步、把馅放进皮里,然后用手把皮收好,包好的包子放一旁继续醒发个几分钟。
第14步、然后蒸锅里加水烧开,水烧开之后把包子放进蒸笼里,大火继续蒸个15分钟就熟了。
第15步、包子包到一半时,韭菜会出好多水,把盆倾斜一点,水就出来了,然后自己小心翼翼的把里面的水想办法倒出来就好了。
六、冬瓜粉条包子馅的做法?
1,面和好后发酵至两倍大。
2,冬瓜去皮刨丝,放适量盐,掐去一些水分,锅中放入肥油,熬出油,待油渣变金黄,放入辣椒,蒜,呛锅,放入冬瓜略微翻炒,盛出晾凉备用。
3,粉丝泡软,切碎。加入蚝油、酱油、面酱、十三香、白胡椒粉、味精和香油,和冬瓜拌匀。
4,将发好的面加入少许食用碱揉匀备用。将揉匀的面团,搓成长条。切成小剂子备用。将分好的小面团,擀成中间厚边缘薄的面皮。
5,取适量馅料放在面皮里,掂起面皮的一端,转圈捏边封口,直到最后和起始点捏在一起,完成包子的制作。 将所需的包子用同样的方法包好。
6,饧发一半时间时,开火,先把蒸锅水大火烧开,然后在笼屉上涌刷子抹点食用油,防止粘底
7,
放入蒸锅,13分钟后关火,虚蒸2分钟后,即可打开锅盖食用。
七、包菜粉条包子馅的做法?
1.
用料
水 180克
猪肉 260克
盐 12克
香油 10克
白酒 5克
白醋 9克
粉条 100克
包菜 1棵(400克)
做法:包菜400克洗净切碎
2.
加入20克盐腌制10分钟
3.
猪肉260克剁成肉馅
4.
加入10克生抽,5克醋,5克酒,顺时针搅馅
5.
把100克粉条煮一下
6.
煮好趁热剁粉条(凉了就结团了)
7.
把100克粉条放入肉馅搅拌
8.
放入400克包菜,放10克食盐,和10克香油,搅拌均匀,成品完成
八、西红柿粉条包子馅的做法?
你好,1.准备材料:西红柿、粉条、猪肉末、葱、姜、盐、生抽、料酒、鸡精、花椒粉、油。
2.将西红柿洗净切成小块备用,粉条放入开水中煮软备用。
3.将猪肉末放入碗中,加入葱、姜末、盐、生抽、料酒、鸡精、花椒粉和少许油,搅拌均匀后腌制10分钟。
4.将腌制好的猪肉末放入锅中煸炒至变色,加入西红柿块炒至软烂,再加入煮好的粉条,搅拌均匀后加盐调味。
5.将拌好的馅料放在包子皮中心,包好后放入蒸锅中蒸10分钟即可食用。
温馨提示:包子皮的做法可以参考其他的包子馅配方。
九、茄子粉条包子馅的做法?
主料
面粉500克,酵母5克,清水适量,茄子五个,粉条1把,肉馅适量。
辅料
盐两勺,蚝油两勺,十三香适量,鸡精少许,生抽一勺,醋一勺
1. 面粉放入酵母加入清水揉成光滑的面团,醒发一小时左右。
2. 茄子准备好洗干净,然后切成小丁。
3. 粉条用温水泡软后切成碎丁。
4. 放入肉馅和所有的辅料。
5. 搅拌均匀静止半小时。
6. 醒发好的面团分成一个个大小差不多大的剂子, 然后擀成饼状,放入馅料,之后收口包好。
7. 蒸锅做水,凉水放入包好的包子,大火烧开之后转小火20分钟左右就可以了。
十、南瓜粉条包子馅的做法?
南瓜粉条包子馅儿做法:
原料:猪肉、粉条、嫩南瓜、葱、面粉、酵母、盐、料酒、生抽、植物油、鸡精。
做法步骤:
第1步、面粉加水和酵母,和成光滑的面团,盖上湿布发酵。
第2步、发面的过程中准备食材,猪肉、粉条、南瓜分别剁成末,葱切细,混合在一起。
第3步、发酵好时拌馅(过早加盐等容易出水)。加入生抽、盐、料酒、鸡精、植物油搅拌均匀。
第4步、发酵好的面团。
第5步、取出放在案板上,充分地按揉排气,然后搓成长条,分成小剂子。
第6步、取一个小剂子,用饺子棍擀成中间厚四周薄的圆面皮。
第7步、放入适量猪肉馅。
第8步、包成包子。
第9步、放入蒸锅中二次发酵。
第10步、发酵好的包子冷水上锅蒸15分钟,关火后虚蒸3-5分钟再开盖
第11步、趁热吃,粉条的软滑与猪肉、南瓜的香甜混合在一起,很美味。
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