一、陕南城固十大特色菜？
1、原公杂烩
原公杂烩是以猪肉、鸡等原料变身成食肉不见肉的厨艺为主，以独特的腥味汤水为辅，再以精细复杂的配料为上，又以花色品种的组合为中，最后以开席时的工序为式，堪称原公最精辟的饮食文化创举。杂烩在食用时不会腻食，清香淡雅，古朴厚重，色泽鲜艳，给人以咸中有酸，酸中有腥，腥中有香，香中有辣，五味俱全的独特口味。
2、城固菜豆腐
城固菜豆腐以黄豆为原料，加浆水调制而成，质地细腻，色白如玉，富含蛋白质。菜豆吃之，酸甜适中，解渴生津，是夏日饮食佳品。
3、城固面皮
本品是以大米为原料，经浸泡，磨成米浆，加水稀调相宜，上特制笼蒸熟，待凉切成细条，具有白、薄、光、嫩、细、柔、韧、香等特点，再配以豆芽、菠菜、胡萝卜丝，配以芝麻酱、辣椒酱、蒜汁、生姜汁、芥末、五香粉、精盐等佐料，拌后红绿相映，黄白互衬，色泽鲜亮，食之爽口，气味芳香，风味独特。
4、荷叶封缸肉
这种美食到了城固一定要尝一尝，封缸肉食要经历漫长的一个月的封缸腌制，吃的时候取一块切片和做好的荷叶饼一起放在笼子里蒸，夹着吃起来很香。
5、秦巴凉粉肘子
这是城固一道久负盛名的美食，用料精细，做工复杂，经过一系列的切割、翻动、浇水等工序，肉质肥厚而不腻，配上酸辣可口的凉粉，吃一口，唇齿留香，总有一刻你会忘了自己在嚼什么，真是美味搭配的奇迹。
6、城固蜜桔
城固柑橘栽培历史悠久，距今已有两千余年。城固柑橘甜中带酸，口味独特，品质优良，北方消费者以西北地区为主。它的特点是色泽鲜艳，果面光洁，香味浓郁，酸甜适中，肉质脆嫩，清香爽口，有良好的沉淀作用。
二、陕南菜做法？
陕南菜以酸辣为其着重口味，使其完全可以避开味精、鸡精等人工添加剂这些工业调料，利用纯粮醋、泡菜、辣椒等调味，做出一等一的口感。同时，大量原材料都取自原产地，物产丰富的陕南沃土是他们最牢靠的后台。
三、陕南菜家常做法？
陕南菜是指陕南地区特色的传统家常菜肴，以其口味独特、做法简单受到广大食客的喜爱。以下是几道陕南菜的常见做法：
1. 油泡豆腐：将豆腐切成小块，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。炒锅加入适量油，放入一些干辣椒爆炒出香味，捞出备用。锅中留少量底油，加入葱姜蒜炒香，放入豆腐继续翻炒，加入适量盐、糖、酱油、鸡精调味，最后撒上炒好的辣椒即可。
2. 葱油拌面：将面条煮熟后捞出沥干，炒锅放入适量油，加入葱花炒香，加入盐、酱油、糖、鸡精、香油等调料拌匀。将拌好的调料浇在面条上，再加入适量香菜和蒜末拌匀即可。
3. 糖醋排骨：将排骨切段焯水后捞出备用。炒锅加入适量油，放入葱姜蒜炒香，加入适量糖炒化成焦糖色，放入排骨翻炒均匀。加入适量盐、生抽、陈醋、糖和适量水烧开，转小火炖煮30分钟至汤汁浓稠即可。
4. 牛肉炖土豆：将牛肉切块，焯水后捞出备用。炒锅加入适量油，放入葱姜蒜爆炒，加入牛肉翻炒至变色。加入适量盐、酱油、料酒、白胡椒粉和适量水烧开。将切块的土豆放入锅中，加入适量糖炖煮至牛肉和土豆都熟软入味即可。
5. 腊肉蒸笼煎饺：将腊肉切成小丁备用。将馅料包入饺子皮中，放入腊肉丁。炒锅加入适量油，将饺子放入锅中煎至底部金黄，加入适量水，盖上锅盖蒸煮5-7分钟，至饺子熟透即可。
以上是陕南菜的几道常见做法，每道菜的材料和调料可根据个人口味和喜好进行调整。
四、重庆菜特色菜？
代表重庆饮食文化特色的重庆火锅以其独特的风味和吃法，正宗川味的辣香味浓、烫菜的鲜香嫩脆、味美可口而闻名遐迩，香飘四方。来重庆旅游观光的游客，只要走上街头，就可以看到各类铺面、各色招牌的火锅馆遍及大街小巷。
五、竹筒菜特色菜？
竹筒菜的确属于特色菜，因为在许多生长竹子的地方才会出现竹筒菜，他们把米和一些食材塞入到竹筒里边，经过水煮或者烘烤的方式，把里边的食物做熟，有着竹子的清香
六、常德菜特色菜？
津市牛肉粉是湖南常德最有名的一道特色牛肉粉，该牛肉粉店已经遍布全国各地，还是央视推荐的美食，来当地必须要尝一尝。这里边用到的牛肉是水牛的肉，不是黄牛的肉，且肉里边的血都是要放干净的。
七、乐清菜特色菜？
乐清泥蚶 ，乐清湾是国内泥蚶生产区,乐清湾泥蚶以其独特品质著称,产品畅销全国各地。
香鱼 ，产品名称:香鱼 产品别名:细鳞鱼, 产品产地:江省温州市楠溪江 产品特性肉细嫩多脂.
乐清牡蛎 ，乐清牡蛎是浙江省温州市乐清市清江镇的特产。
八、长沙菜特色菜？
有口味虾：口味虾味道鲜美，而且营养价值很高，含有高蛋白能补充人体能量但是脂肪含量不高，好吃而且不发胖，外表看起来鲜红油亮，口感香辣。
姊妹团子：姊妹团子在长沙当地是很有名的小吃，糖陷团子甜香不腻，肉陷团子鲜嫩上口。其味糍糯柔软，别具风味。
剁椒鱼头：将辣椒剁碎然后放在鱼头上面，最后放到锅里面蒸，出锅之后鱼肉鲜嫩还有那种微辣的感觉。
臭豆腐：黑乎的颜色，初闻怪异的气味。其实，外酥里嫩，清香可口，奇特诱人、亦臭亦香，做工精细，口味极佳。
龙脂猪血：龙脂猪血料虽然简单，但是吃起来香香脆脆，辛辛辣辣，非常符合长沙人的口味。
椒盐馓子：椒盐馓子是湖南名小吃，造型比较新颖，以精面粉为主要原料，佐以花椒、板油、细盐、白糖等。丝条粗细均匀，质地焦脆酥化，口味有甜有咸，造型奇特，有扇形和枕形两种，既是点心，又可作菜食。
糖油粑粑：长沙的糖油粑粑在街头就可以吃到，最好吃的糖油粑粑都是街边小摊，糖油粑粑价格便宜，是很受欢迎的小吃。
刮凉粉：刮凉粉主要原料有绿豆，辅料：麻油、酱油、醋、熟芝麻、蒜、味精、食盐等，吃起来口味酸辣，清凉爽滑，为夏季风味食品
毛氏红烧肉：毛氏红烧肉又名毛家红烧肉，属于湘菜系。毛氏红烧肉以五花肉为主料，看起来金黄油亮，吃起来口感肥而不腻，香润可口。
辣椒炒肉：长沙的辣椒炒肉是一道很常见的家常菜，也是湘菜著名的代表菜式之一。食材是螺丝辣椒和土猪肉，正宗的长沙辣椒炒肉口感香辣，辣椒炒得香脆微辣，猪肉油润鲜嫩又入味，肉质细嫩，香辣鲜香，滑嫩适口，香喷喷、油亮亮下饭一绝
九、旺菜特色菜？
原料：
鲤鱼1条（约1千克）、 洋葱丝250克、干辣椒节70克、花椒20克、姜片50克、葱段20克、姜米、泡姜米、蒜米各40克、辣妹子酱30克、老干妈酱40克、饭遭殃40克、香辣酱45克、火锅底料40克、酥黄豆50克、蒜苗节30克、香菜10克、盐、料酒、胡椒粉、鸡粉、味精、色拉油各适量
制作：
1.把鲤鱼宰杀治净，从腹部剖开并用力压平，纳盆加姜片、葱段、盐、料酒、胡椒粉、鸡粉和清水1升先搅匀，再将鲤鱼浸泡入味待用。
2.用烤夹把鲤鱼夹好，置木炭火上烤熟，放进垫有洋葱丝的不锈钢盘。
3.锅里放适量色拉油烧热，投入干辣椒节、花椒、姜米、泡姜米和蒜米先炒香，再放辣妹子酱、老干妈酱、饭遭殃、香辣酱和火锅底料炒香出色，加味精、鸡粉和胡椒粉调味后，出锅舀在烤鱼上面，撒入酥黄豆、蒜苗节和香菜，端上桌后点火，边加热边吃。
十、陕南寿菜是什么？
寿菜是一种常见的野菜，属于真蕨目蕨科蔬菜，寿菜是春季的蔬菜，一般是秋季种植，次年的春季收获上市，此时上市价格略高，但口感也是最好的。
寿菜又叫蕨菜，蕨菜俗称拳头菜，地方又称山野菜，其他的别名还有龙头菜、如意菜、商山芝、如意菜、乌糯，都是每个地方根据当地的历史和蕨菜的形状所产出的名字。
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