很久没做好玩的甜品了，就想试试酒心的蛋糕，大概是很迷人的口味吧！酒心慕斯配上红酒，真的很享受，这是成人的快乐。 我非常喜欢吃橙，它的口味酸甜配红酒也很合适，这款蛋糕就保留一颗橙的外型，也不需要烤箱，对于大部分人群还是很友好的，用橙子外皮来做载体，好看也很有趣，有眼前一亮的感觉。内里我设计了三层，原味海绵蛋糕层+酸奶橙子慕斯+红酒夹心，味道也不会太甜，非常清新的口感。
By crazy_go
用料
- 橙子 4个
- 戚风蛋糕片 4片
- 淡奶油 200克
- 酸奶 250克
- 细砂糖 40克
- 吉利丁片 10g
- 香草膏 少许
- 红酒 100g
- 细砂糖 10克
- 吉利丁片 3g
做法步骤
1、1.准备好所有的原材料，称重备用，橙子顶部切开挖去果肉，可以用小钢勺挖，留橙皮，吉利丁分别泡在冷水中泡软。
2、先来制作红酒夹心，把红酒、细砂糖放入锅中小火煮开，关火加入吉利丁片，搅拌均匀。
3、倒入小模具，放入冰箱冷冻，冷冻会更快凝结，但注意不要太长时间。
4、接着做橙子慕斯，淡奶油、细砂糖、香草膏倒入锅中煮开，加入泡软的吉利丁搅拌均匀。
5、过筛一下液体更细滑。
6、酸奶和橙子果肉搅拌均匀。
7、再与稍冷却的吉利丁液体混合均匀即可。
8、橙子底部铺上一层2寸大小的蛋糕片，
9、再倒入橙子慕斯液体至橙子1/2处。 送入冷冻半小时让其凝固。
10、取出凝固的橙子和酒心，把酒心取出放入橙子中，再倒入剩余的橙子慕斯液体，如果液体有点凝固可以小火再次加热融化，再加入。
11、冷藏1-2小时即可，取出顶部用少许金箔装饰更高级哦！蛋糕完成✅
橙子的营养功效
1.消食，去油腻
生津止渴、开胃下气的功效。正常人饭后食橙子或饮橙汁，有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。
2.预防“富贵病”
增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。每天喝3杯橙汁可以增加体内高密度脂蛋白（HDL）的含量，从而降低患心脏病的可能性。
3.清肠
促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。
4.治疗咳嗽感冒
止咳化痰功效胜过陈皮，是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。
5.防癌
橙子能清除体内对健康有害的自由基，抑制肿瘤细胞的生长。
6.少得胆结石
橙皮中所含有的果胶也可以促进食物通过胃肠道，使胆固醇更快地随粪便排出体外，以减少胆固醇的吸收。得了胆结石的人，除了吃橙子外，用橙皮泡水喝，也能起到不错的治疗效果。
7.缓解女性压力
橙子发出的气味有利于缓解人们的心理压力，但仅有助于女性克服紧张情绪，对男性的作用却不大。
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