一到冬天，就常常在要不要做饭这个问题上纠结半天。如果能像动物一样冬眠的话，应该是十分幸福的事情。但饿肚子可不是意志力能解决的事情，实在抵御不了寒风，迈不开步子去菜市场，就会从冰箱里拿出备着的咸肉和娃娃菜。娃娃菜稍微过一下水，就可以和咸肉一起蒸制了。猪肉经过腌制，咸鲜中透着油脂的香气，铺在底下的娃娃菜，正好在蒸制的过程中，吸收了油脂和咸肉的香味，一荤一素般配的刚刚好。
食材
主料： 咸肉100g 娃娃菜250g
调料：盐3g、鸡精2g、胡椒粉1g、料酒3g、葱花5g
步骤
Step1. 娃娃菜切成八瓣，锅中烧水放盐，焯水捞出；
Step2.咸肉切片，均匀的铺在娃娃菜上；
Step3. 锅中蒸制5分钟后，撒入黄酒3g，继续蒸5分钟；
Step4.出锅后撒上葱花和胡椒粉，然后响油就完成啦。
小贴士
1、娃娃菜在过水的时候，要加入盐调味；
2、响油的油温不能太低，一般在8成左右。
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