一、凉拌菜苔去苦味？
做的时候烧点开水，然后放少许的盐，把菜薹用盐水抄一下。时间不宜长，然后捞出，再用调料拌。这样做既可以除去菜薹的苦味，又保持了菜的色泽鲜艳。
二、凉拌白菜苔家常做法？
白菜苔焯水后加入蒜末，生抽，蚝油一点点醋香油，鸡精就行了
三、凉拌菜苔调料做法？
菜苔绰水捞起来，油辣子，姜葱蒜末，酱油，香油，花椒面，拌匀即可
四、凉拌菜苔粉丝的做法？
材料
菠菜250克，粉丝150克，蒜头4瓣，花椒12粒，食盐少许，食用油少许，食醋适量，鸡精少许
做法
1.菠菜洗净。锅里烧开水，放入菠菜焯熟。捞出过凉水。
2.粉丝放入锅中焯熟，捞出过凉水。
3.大蒜用压蒜器压成蒜泥。
4.菠菜、粉丝摆入盘中，放上蒜泥。调入食盐、食醋和少许鸡精。
5.净锅上火，倒入食用油，放12粒花椒，烹香。
6.取出花椒粒不要。把热的花椒油浇在4上。拌匀食用。
五、凉拌紫菜苔家常做法？
步骤/方式1
把紫菜苔洗净切成8~9公分长的小段。
步骤/方式2
锅中水烧开，滴入几滴香油，把洗净的紫菜苔放进焯一下，1~2分钟即可。
步骤/方式3
用漏勺捞起，抖干水分，放入大钵中，乘热依次放入香醋，五香粉，蒜瓣泥，剁椒，鸡精，少量香油拌匀，装盘ok。
步骤/方式4
开吃
六、凉拌菜苔怎么做？
做法
1.白菜芯竖切成长条，加盐搓匀，腌制15分钟左右至出汁。蒜提前拍碎，辣椒切碎。
2.腌好的白菜冲洗几遍，挤干水份。加入蒜碎，辣椒碎，醋，可根据口味调适量生抽，香油，拌匀即可。
3.凉拌菜苔就这样做好了。
七、紫菜苔的做法凉拌？
紫菜苔焯下水，盛起来切碎，再用调料拌一下
八、凉拌紫菜苔简单做法？
具体做法如下：将紫菜苔清洗干净后，切成小段，然后起锅加入大量清水煮沸，水煮沸之后加入2小勺食油，再将紫菜苔倒入锅中焯水，紫菜苔焯熟过青后马上捞出，放到凉白开里面过凉，然后捞起稍微的拧干水分，放到一个较大的汤盆里面，将大蒜拍扁也放汤盆里面，在加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入1茶匙陈醋，加入1汤匙辣椒油，加入1汤匙花椒油，然后用筷子搅拌均匀即可！
九、凉拌菜苔调料汁的做法？
盐味汁：取精盐、味精和白色鲜汤各适量混合均匀，再加少许香油调匀就成盐味汁了。这种凉菜汁一般都是调成白色的，可以用来制作以鸡肉、虾肉、蔬菜和豆类等为食材的凉菜，如盐味虾、盐味鸡脯、盐味蚕豆和盐味莴笋等。
酱油汁：取酱油、味精、香油和适量鲜汤调匀即成，常用于拌食或蘸食肉类食材，如酱油鸡、酱油肉等都要用酱油汁。
虾油汁：先用香油把虾籽炸出香味，然后加盐、味精、香油、绍酒和鲜汤烧开即成，用来拌荤菜或素菜都可以，如虾油冬笋、虾油鸡片等就是用这种虾油汁制作的。
蟹油汁：先用植物油炸香熟蟹黄，再加盐、味精、姜末、绍酒和鲜汤，烧开后即为蟹油汁。
十、凉拌青菜苔怎么做好吃？
1/6
准备好食材
2/6
青菜苔清洗干净后控下水，蒜瓣去皮后切成末。
3/6
锅中加入水烧开后，将青菜苔放入水中。
4/6
加入少许盐和食用油，这样会使青菜苔保持碧绿的颜色。
5/6
煮大约2分钟，将此菜煮熟即可。
6/6
将菜苔捞出控水后放入盘中，加入蒜末、芝麻油、盐、热炒仙露拌匀食用。
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