鲜美的大虾怎么吃都好吃(｢･ω･)｢嘿今天来分享一道颜色红亮的油焖大虾，家常做法很简单，是我家餐桌上经常出现的一道菜。特别是宴客或春节，这样一道颜色喜庆的油焖大虾，会让亲朋好友以及小盆友都赞不绝口吧！如今很多家庭都讲究减盐或少盐的饮食方式，我们今天怎么做可以少盐又健康好吃呢？今天就来分享我的㊙️籍，那就是用少盐酱油以及白胡椒粉给大虾调味，用姜丝和葱段去腥的同时利用食材自身鲜香也给整道菜提味增香，达到减盐少盐的饮食方式。因为海鲜本身含盐，今天我分享给大家的是一个少盐版本，家里自己做海鲜的时候一定注意尽量不放盐，一样可以有滋有味！
By 琥珀maggie 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 基围虾 500克
- 料酒 25克
- 姜 15克
- 香葱 25 克
- 调味汁如下
- 料酒 25克
- 少盐酱油 25 克
- 香醋 5克
- 白砂糖 15克
- 白胡椒粉 1克
- 淀粉 2克
做法步骤
1、准备好全部食材，姜【切丝】，香葱【取用20克切寸段，5克撕成细丝泡清水中变成卷卷】，用一个小碗准备调味汁:料酒+少盐酱油+香醋+白胡椒粉+白糖+淀粉，有酱油和白胡椒粉的调味，大虾可以不用加盐咯！
2、大虾用剪刀剪去虾枪，虾须，虾脚，再剪开虾背，去除虾线。
3、炒锅放宽一点的油，倒入大虾，煎炸至两面红色。
4、用锅铲轻压虾头，让虾油多出一点，沿锅边淋入25克料酒，可以起到给大虾去腥作用。
5、接着倒入15克姜丝和10克葱段煸炒出香味，这道菜搭配姜丝和葱段去腥的同时食材自身鲜香也给整道菜提味哟！
6、再倒入步骤1准备好的调味汁，中小火烧开焖三四分钟，大火收汁至汤汁浓稠，这样的目的就是让大虾充分吸收天然调味带来的盐味。
7、撒10克香葱段，翻炒，关火盛盘，这道菜香葱前后放两次，是利用天然香料给我们这道菜提味增香，在不用放一粒盐的情况下却不失吮指的鲜美。
8、点缀泡好好的香葱丝卷卷。
9、美味家常油焖大虾，少盐快手又健康！
小贴士
1⃣我们厨房常备的葱、姜、蒜、花椒、辣椒、孜然、八角、桂皮、、罗勒、迷迭香等，这些天然香辛料，炒菜时根据需求来使用，不仅可以减少食盐的用量，还可以满足我们对菜肴色香味的需求。 2⃣海鲜，茴香，芹菜和茼蒿钠含量较高，尽量在烹饪时少放或不放盐。 3⃣今天这道菜两次用到香葱这个天然香料，是利用它本身的香葱味给这道菜调味增香。 4⃣再来学习一下我们生活中常见的‘隐藏盐’的食物： 调味品：味精、鸡精、酱油、蚝油、鱼露等。 腌制食品：火腿、咸菜、腊肉、香肠、腊肠、泡菜、腐乳、咸鸭蛋等。 零食：饼干、薯片等 肉制品：午餐肉、肉松等 乳制品：奶酪、乳酪等 膨松剂糕点：面包、油条等 主食类：挂面、方便面、非家庭自制的速冻饺子等 以上这些都是我们生活中经常食用的加工食品，其实它们都是人为添加的食盐。
基围虾的营养功效
1.增强人体免疫力：虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁：如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱：虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化：虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”：>日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
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