面食就是以面粉为主要材料制成的食物，中国的面食品种繁多，有馒头、花卷、包子、饺子等等。今天小编就教您做的这一道面食非常有营养——鸡蛋面饼，5个面饼用了2个鸡蛋揉面做出来，添加的极少量的水只是为了溶解酵母，使面团更易发酵，所以说是用鸡蛋揉出来的面团。鸡蛋是蛋白质含量非常高的食物，可以给身体补充能量，所以早餐吃这个鸡蛋面饼，能量满满的。
By 广东海之韵 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 中筋面粉 200g
- 鸡蛋 2个
- 花生油 25g
- 细砂糖 40g
- 耐高糖酵母 3g
- 清水 30g
做法步骤
1、将酵母溶于温水中
2、面粉和糖都倒入和面盆里
3、将两个鸡蛋磕入面粉中，加入花生油
4、倒入酵母水，用筷子搅拌成絮状
5、再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，在室温下发酵2倍大
6、面团发酵好后揉面排气，我大概揉了5分钟，再将面团分成5份，揉成光滑的圆形
7、将小面团用手掌压一下，再用擀面棍擀一擀，不用擀太薄，要有点厚度，放在烤盘上
8、预热东菱K40C烤箱到上火120度，下火150度，烤箱预热的时间正好是醒面的时间，在醒面后的面饼坯上铺一张油纸，再放上另一个烤盘。放入烤箱最下面一层，烘烤12分钟，为了上色更均匀，再将面饼翻面，移至中下层，继续烘烤7分钟
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