一、7天快速咸鹅蛋的做法？
新鲜鹅蛋洗干净，晾干（不要放在阳光下晒干），放入坛罐内。
然后在锅中按每50只蛋用4公斤水的比例，把适量的生姜、八角、花椒放入水中煮。
待煮出香味后，加粗盐1公斤、少许白糖及白酒50克兑匀。
等卤水完全冷却后，倒入摆好鲜蛋的坛内，以没过蛋面为宜。将坛加盖密封，存放20天左右即可启封食用。其中，放白酒是咸蛋多出油的关键，千万不可忘记。因为白酒可以加速蛋内的蛋白质凝固，使蛋黄内的油被挤出来
二、天鹅蛋海鲜热量？
热量不高，蛋白质的含量高，可以多吃
三、海鲜天鹅蛋饺子？
1、先将八两前肘猪肉跺碎，放入盆中，加入一小勺五香面，再倒入适量的味极鲜酱油，拌匀后备用。
2、将三个天鹅蛋从蚌壳中取出，切成细未，加入盆中，与肉未拌匀。
3、将半斤韭菜洗净沥干，切成细丁，加入肉未中，接着加入花生油、盐、味精、少许香油，顺时针拌匀，这样饺子的馅料就准备好了。
（不要加葱、姜或者其他佐料）
四、海鹅蛋海鲜是什么？
海鹅蛋是放养在海边吃贝壳，小螃蟹等的鹅生出的蛋，鹅蛋就是一般家养的鹅下的蛋，它们的最大的区别在于吃的饲料不同，所以生成的营养成份不同。
五、天鹅蛋是啥海鲜？
天鹅蛋是一种外形酷似天鹅蛋的软体贝类海鲜。天鹅蛋，并不是鸟类天鹅的卵，而是软体动物帘蛤科的紫石房蛤。它的贝壳形态酷似天鹅蛋，故而命名。而且它的口味鲜美，营养丰富，深为人们所喜爱，已成为大连和烟台的地方特色小吃。
在蔬菜搭配方面，“天鹅蛋”主流的做法是辣炒和葱油，前者吃起来又鲜又辣，后者主要突出原味。这两种做法大部分餐馆都有。
六、海鲜天鹅蛋怎样冰箱？
除了可以爆炒外，还可以可以包饺子：
1、先将八两前肘猪肉跺碎，放入盆中，加入一小勺五香面，再倒入适量的味极鲜酱油，拌匀后备用。
2、将三个天鹅蛋从蚌壳中取出，切成细未，加入盆中，与肉未拌匀。
3、将半斤韭菜洗净沥干，切成细丁，加入肉未中，接着加入花生油、盐、味精、少许香油，顺时针拌匀，这样饺子的馅料就准备好了。 （不要加葱、姜或者其他佐料）
七、鹅蛋茶的做法？
做法1：葱花煎鹅蛋
准备食材如下：鹅蛋2个，小葱3根，食盐1茶匙
具体做法如下：将鹅蛋打入汤碗里面，然后将小葱切碎，放入汤碗，加入1茶匙食盐，然后用筷子打散搅拌均匀，接着起锅加油烧热，将葱花蛋液倒入锅中，铺成一个圆，煎至两面焦黄即可出锅！
做法2：腌咸鹅蛋
准备食材如下：鹅蛋12个，盐300克，白酒70克，花椒粒适量，八角1个
具体做法如下：将鹅蛋放入水中用刷子刷洗干净，锅中加入适量的水，加入花椒和八角煮开，水开后倒入盐煮至融化，通常水和盐的比例100：20处于饱和状态，煮至盐完全融化关火，提前将坛子刷洗干净，控净水分，自然晾干，码入鹅蛋，待煮开的盐水稍凉大约90度左右，直接倒入坛中，这是咸鹅蛋鲜嫩的秘诀，经开水烫过之后的鹅蛋腌好后，煮熟蛋清特别的嫩，即使放上几天，蛋清也不会变硬，口感特别好，倒入坛中的开水没过鹅蛋就好，坛中的盐水晾凉后加入白酒，盖上盖子腌制30~40天左右即可！
八、企鹅蛋的做法？
首先把蛋放凉水烧开，大概七到八分钟，也可以用筷子夹下蛋，夹的住就熟了，夹不住溜走了就没熟要继续煮下，等煮开了，关火让它再蒙下，过两三分钟拿起来放凉水里泡下拿起就可以了
第2步.把茄子萝卜用刀把它切成翅膀和脚及头冠，最好看着图片切，然后把蛋壳剥开，动作轻点，再摆盘，蛋是椭圆的有时候立不住，在蛋下面垫点萝卜片就可以了，做成了企鹅的形状放在盘里，然后散点椰蓉代表雪花就可以了
九、鹅蛋盐的做法
1把每一个鹅蛋都要清洗干净，并用纸巾把表面的水擦干，记得一定要把全部水都擦干；
2把擦干水的鹅蛋先整个沾上白酒，然后放入食盐里滚一圈，使鹅蛋的表面全部都沾有食盐；
3把沾满食盐的鹅蛋用保鲜膜包好；
4把全部包好的鹅蛋放入罐子里，腌制1个月左右可以了。
十、鹅蛋菇的做法？
食材明细
鹅蛋、蘑菇、盐、美极鲜。
1、原料。
2、蘑菇洗净切片。鹅蛋打散，一杯温水。
3、鹅蛋液加蘑菇，加少许盐美极鲜。倒入温水搅匀。
4、上锅蒸半个小时即可。
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